本
文
摘
要
看图，香菇酱油炒饭，是不是很有食欲的感觉？ 我经常蒸米饭就多蒸一些，想着一次蒸多蒸少都是蒸。一次蒸多了吃不完，怎么办？ 有时，把剩饭再热热吃，有时把剩饭加水煮着吃，但更多时候是鸡蛋炒饭。老吃鸡蛋炒饭也会腻，其实也可以做各种炒饭，比如：酱油炒饭。 酱油炒饭看上去是酱色，酱色确实诱惑人胃口，可是，仅仅是酱油加米饭，营养太缺乏了，尤其现在疫情还没结束，需要提高身体对病菌的抵抗力。 看看冰箱里正好有香菇，我灵机一动，对了，做香菇酱油炒饭。 下面与你们分享简单易学，又有营养的香菇酱油炒饭。 来！我们一起动手。 先准备好香菇、虾皮。香菇温水泡软后，切成丁。 准备食用油、酱油、胡椒、昨天的剩米饭。 没有剩米饭的话，也可以现蒸好米饭，放凉备用。 泡香菇的水取小半碗，加两勺生抽、一勺老抽、少许料酒、少许糖，调成酱汁。 铁锅烧热后，放入香菇丁和虾皮，爆香后倒入调好的酱汁，调中小火，再倒入米饭，不断翻炒，使得米饭与酱汁充分均匀。 再撒入胡椒粉，翻炒几下，可以出锅了。 出锅前，若是撒上点小香葱就更完美了。 香菇酱油炒饭的色泽浓厚、酱香气扑鼻，令人胃口大开。 香菇酱油炒饭: 有菜、有饭、有佐料，不仅美味，且营养丰富。 香菇是我国有名的食用菌，被誉为“菇中皇后”，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，具有很高的食用价值。 不仅如此，香菇还有药用价值，香菇含的多糖，具有提高免疫力的功能。正好符合我们抗击新冠病毒的需要。 记得多吃香菇，提高免疫力哟。 注意，类似鸡蛋炒饭、香菇酱油炒饭，如果想吃，也可以用新鲜米饭，只是需要把刚蒸好的米饭放凉一点，效果更好，并不一定要用吃剩的米饭，不过这么做，确实是处理剩米饭的好办法。
