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要
中国质量新闻网讯 日前，山东省烟台市蓬莱区市场监管局党组书记、局长赵勇带队检查指导养老机构食堂食品安全工作。
此次督导检查，现场查看养老机构食堂内部环境卫生、进货查验、原料储存、加工制作、备餐供餐、食品留样等情况，查阅人员健康管理、进货查验和索证索票等记录。要求各养老机构切实履行食品安全主体责任，提升食品安全主体责任意识、风险意识、底线意识，认真开展食品安全“日管控、周排查、月调度”。对部分养老机构食堂存在生熟食品未严格分开贮存、食品留样不规范等隐患问题提出限期整改要求。（刘宝慧 韩玉斌）
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