本
文
摘
要
一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一餐，对于上班族来说，早上没有太多时间来做早餐。所以，经常会收到粉丝朋友的留言，希望可以多分享一些简单又好吃的早餐主食。以下这5道早餐饼，做法简单也很相似，都是用平底锅来做的，十几分钟搞定，家里有面粉的朋友要试试，简单快手不发酵，好做好吃，只需要在食材上变化一下，味道就大不同。学会一种做法，其它的自然也就会了。小伙伴还可以照着这些做法，换成自己喜欢的食材，举一反三，每天做一种，天天早餐不重样哦~
第一道：胡萝卜丝饼
早上煎两张饼，再搭配上一碗小米粥（粥可以头天晚上睡觉前预约煮好），一碟酱菜，绝对是完美的一餐。
食材：面粉200克 胡萝卜1根 鸡蛋2个 葱1根
1，胡萝卜去皮擦成丝，葱切粒。
2，面粉里加入2个鸡蛋，胡萝卜丝，葱粒，调入1小勺盐，适量胡椒粉，拌匀。
3，慢慢淋入清水，搅拌成浓酸奶状。
4，不粘锅里刷一层油，舀一勺面糊放入锅中，晃动锅体把面糊摊成薄饼，中小火煎2分钟，煎至饼坯表面凝固，翻面再煎2分钟，即可起锅。
第二道：香菜饼
香菜特殊的气味，让喜欢吃的人，无论吃什么都爱加入一些香菜调味，不喜欢吃的人对它是闻之色变。下面分享的这款香菜饼，清香柔软，特别好吃，喜欢吃香菜的朋友千万不要错过哟。
食材：面粉200克 鸡蛋2个 香菜1小把
1，面粉里加入鸡蛋，盐，慢慢淋入清水搅拌成浓酸奶状。
2，加入切碎的香菜，搅拌均匀。
3，平底锅里刷一层油，舀一勺面糊放入锅中，摊平煎2分钟，煎至定型后，翻面再煎2分钟，起锅。
煎饼，我用的爱仕达平底不粘煎锅，受热均匀，煎饼时不粘锅不糊锅，用完后，锅都不用刷洗，只需要用水简单冲一冲就干净了，方便省事儿。
第三道：萝卜丝饼
把萝卜丝、鸡蛋、面粉放在一起，烙了一张萝卜丝饼。没想到，家人特别喜欢。这个香煎萝卜丝饼，表面金黄酥脆，内里软嫩适口，再夹杂着萝卜的清香，真真特别美味。推荐大家试试。
食材：萝卜半根 面粉200克 鸡蛋1个
1，萝卜去皮擦成丝，加入1勺盐拌匀腌制5分钟，倒掉腌制出来的多余水份。
2，加入面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉拌匀。然后慢慢淋入清水，搅拌成浓酸奶状。
3，平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。
4，一面烙好后翻面，直到双面金黄、成熟时取出即可。
第四道：火腿肠鸡蛋饼
这款鸡蛋饼里另外加入了火腿肠，口感更丰富，柔软多层，超好吃。只要掌握好诀窍，不用揉面，不用发酵，做出来的饼照样又香又软又多层，好吃又营养。
食材：普通面粉300克 鸡蛋1个 火腿肠1根 大葱半根 玉米油，盐（适量）
1，面粉里面磕入一个鸡蛋，慢慢加入清水，一边加水，一边用筷子搅拌，直到面团不再吸水即可。然后盖上盖子，让面团静置松弛30分钟。（早上没有时间，可以晚上睡前把面拌好，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏一晚，早上起来整形后，就可以煎了）
2，把大葱洗净切碎，火腿肠切成粒，备用。
3，案板上铺一层厚厚的面粉，防止面团粘案板，把面团松弛好的面团倒在面粉上，然后再撒一层面粉在面团上。
4，用擀面杖轻轻地把面团擀开，擀成一个长方形的大面片，刷一层油，撒上盐，葱碎，火腿肠丁。
5，慢慢地把面片卷起来，然后切成几个大小均匀的面剂子。
6，把面剂子的两头捏紧，收口朝下，按扁，依次做好所有的面剂。
7，取一个面剂，轻轻地擀成薄饼，因为面团极软，所以用力不要太大，不然烙出来的饼层次不分明。
8，不粘锅刷油，锅热后放入饼坯，中小火煎2分钟，翻面再煎2分钟，起锅。
第五道：千层馅饼
这个千层馅饼，我加入了芹菜肉馅，芹菜的清香味，搭配肉馅的鲜香味，一口咬下去满嘴香，营养又好吃。
食材：面粉300克 温热水180克 1小勺盐 前夹肉300克 芹菜3根 姜1小块
1，面粉里加入1小勺盐，慢慢淋入温热水，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛40分钟。（早上没有时间，可以晚上睡前把面揉好，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏一晚，早上起来包上肉馅儿，就可以煎了）
2，肉馅里加入芹菜碎，姜末，调入1勺蚝油，2勺生抽，少许盐，适量胡椒粉，3勺清水，拌匀。
3，案板上抹一层油防粘，取出松弛好的面团，搓成长条，分割成5等份。
4，取一个小面团，用擀面杖擀成一个大圆薄饼，饼皮的3/4都抹上肉馅儿，然后在下半圆的中间切一刀，如图所示，依次把饼折叠起来。折最后一片的时候，把右边的面皮往左折包边，防止漏馅儿，然后往上折叠，饼皮的边缘卷边折起来，这样一个千层馅饼就做好了。
5，把做好的饼坯放入不粘锅里，盖上盖子小火煎制3分钟。翻面再盖上盖子，小火煎3分钟，煎至饼皮两面金黄，起锅。
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