“一日之计在于晨”，早餐要吃得好，一天能量满满。

早餐既要做得好吃又要省事，下面，就和大家分享5种比蛋糕还要好吃的早餐饼，简单易学，轻松几步就能做好，尤其是孩子，吃过天天缠着你做，有喜欢的宝妈们赶紧学起来吧。

奶香饼

1.调酸奶糊：

盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入250毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。

2.开始烙制：

把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，一道营养丰富的奶香小饼就做好了。

红薯饼

1.准备食材：

准备红薯一个，从中间破开切成均匀的薄片，把切好的红薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼蒸制10分钟。

2.和面：

红薯蒸熟以后倒入盆中，根据自己的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出来的红薯饼更加香甜，搅拌均匀后静置放凉备用。

在放凉的红薯泥中加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的饱和力，搅拌均匀再揉成松软的面团备用。

3.制作红薯饼：

取适量的面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，再把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。

4.开始烙制：

电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。

2分钟以后在饼皮上面均匀淋上植物油，锁住饼内的水分防止烙糊，把饼翻过来以后再烙3分钟，两面都呈金黄色即可出锅，一道软糯香甜的红薯饼就做好了。

奶香盘阳饼

1.和面：

在盆中放入普通面粉300克，酵母3克，先把酵母搅散，倒入160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克防止和面时沾手，而且和出来的面更加柔软方便起酥。

把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大，大概两个小时就可以了。

2.制作饼坯：

两个小时以后，扒开面团看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了。

在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼，在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，把面饼卷起来，卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。

把饼坯再整理的圆润一点，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。

3.开始烙制：

起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时就熟了，一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。

黄金玉米饼

1.和面：

准备一个小盆，倒入精制面粉150克，玉米面80克，白糖80克，酵母4克，无铝泡打粉2克。

准备一个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子边搅拌边倒入鸡蛋，加入一点清水，清水要分次添加，搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝，盖上保鲜膜发酵2个小时。

2.开始烙制：

2个小时以后表层有突起的小泡，有很多小孔说明已经发酵好了。

打开电饼铛，刷上一层植物油，锅热以后用勺子挖起面粉糊，慢慢倒进锅内，尽量把小饼子做到大小一样，不用盖锅盖，大约40秒钟，用木铲把玉米饼翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可出锅，一道柔软香甜的黄金玉米饼就做好了。

花生饼

1.和面：

准备干花生200克放入清水中，把上面的灰尘和杂质洗干净，捞出来放入料理机里面，加入适量的清水，把花生打成花生泥，打好以后倒入盆中。

趁热加入玉米面180克和花生泥掺匀，玉米面趁热放进去才能被烫熟，口感会更加清甜，掺匀静置晾凉以后加入酵母3克，面粉150克，先搅成面絮再和成软一点的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。

2.制作饼坯：

1个小时以后面团已经发好了，把面团取出多揉一会儿排出里面的空气，在案板上刷点植物油防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，用细布盖住再次发酵10分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可，这样烙出来的小饼更加蓬松。

3.开始烙制：

起锅开小火，不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面再烙2分钟，回来翻面烙制，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时即可出锅，一道营养丰富的花生饼就做好了。