本
文
摘
要
本文目录一览：
干看春绿茶的品质特点是色泽什么茶叶肥壮厚实或有较多白毫
本专题为茶艺师（初级）考试题库及模拟考试答案(2020修订版)，全部内容总结为茶艺师（初级）考试题考点，是学员必须掌握的茶艺师（初级）考试题库知识要点,请学员熟记和模拟考试测评。
1、【判断题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。（ √ ）
2、【判断题】经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。（ √ ）
3、【判断题】乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。（ × ）
4、【判断题】时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。（ √ ）
5、【判断题】用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿与碗间留一空隙。（ √ ）
6、【判断题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释，采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。（ × ）
7、【判断题】盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。（ √ ）
8、【判断题】高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。（ × ）
9、【判断题】冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。（ × ）
10、【判断题】今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。（ √ ）
11、【判断题】推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。（ √ ）
12、【判断题】茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。（ √ ）
13、【判断题】茶艺师要把握时机进行导购推销，顾客进门时属于最佳时机。（ × ）
14、【判断题】苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。（ √ ）
15、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（ × ）
16、【判断题】竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（ × ）
17、【判断题】茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。（ √ ）
18、【判断题】茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。（ × ）
19、【判断题】为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。（ × ）
20、【判断题】通常泡茶用水的总硬度不宜超过50G。（ × ）
21、【判断题】陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，拣乳泉石池急流者上。（ × ）
22、【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，矿工、司机则多饮( )。（ D ）
A、乌龙茶
B、白茶
C、清凉茶
D、绿茶
23、【单选题】茶海是用来( )。（ B ）
A、取茶渣
B、均匀茶汤浓度
C、盛取干茶
D、嗅茶香
24、【单选题】品饮乌龙功夫茶的起源时代是( )。（ B ）
A、明代
B、清代
C、宋代
D、唐代
25、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、( )、杯托。（ D ）
A、随手泡
B、茶巾
C、温度计
D、品茗杯
26、【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（ B ）
A、茶托
B、茶则
C、茶海
D、茶盅
27、【单选题】( )在宋代的名称叫茗粥。（ D ）
A、散茶
B、团茶
C、末茶
D、擂茶
28、【单选题】在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师( )。（ A ）
A、化淡妆
B、化浓妆
C、不化妆
D、喷洒香水
29、【单选题】茶树性喜温暖、湿润，通常气温在( )之间最适宜生长。（ B ）
A、10℃—18℃
B、18℃—25℃
C、25℃—30℃
D、30℃—35℃
30、【单选题】现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。（ B ）
A、陈鸣远
B、顾景洲
C、蒋蓉
D、时大彬
31、【单选题】在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是( )。（ B ）
A、主要是清洗茶具
B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
C、将壶（杯）预热避免破碎
D、主要是起到消毒杀菌的作用
32、【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。（ D ）
A、芽叶幼嫩
B、芽叶已老化
C、芽叶中熟
D、芽叶已成熟
33、【单选题】干看春绿茶的品质特点是色泽( )，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。（ A ）
A、绿润
B、油润
C、乌润
D、红润
34、【单选题】茶艺馆领班的主要职责是( )。（ A ）
A、接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作
B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
C、每天负责准备好充足的货品及用品
D、随时留意宾客的动静，以便提供主动服务
35、【单选题】茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。（ B ）
A、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
B、按照不同的茶叶种类采用不同的方法为宾客沏茶
C、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作
D、经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生
36、【单选题】茶艺馆领班的主要职责有( )。（ B ）
A、每天负责准备好充足的货品及用品
B、带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作
C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D、抓成本控制，严格堵塞漏洞
37、【单选题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬( )与北纬38°间都可以种植。（ B ）
A、50°
B、45°
C、40°
D、38°
38、【单选题】玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”( )，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶汤浓度达到上下一致。（ B ）
A、慢朝杯中注水
B、高冲注水
C、低位倒水
D、水平倒水
39、【单选题】茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、( )有深入的了解。（ D ）
A、茶的市场价
B、茶的产地
C、茶种的由来
D、茶具的知识
40、【单选题】红茶清饮，追求的是茶的( )。（ B ）
A、颜色
B、真实味
C、清淡
D、形状
41、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。（ A ）
A、化学反应
B、物理反应
C、分解反应
D、脂质反应
42、【单选题】煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。（ B ）
A、点茶的技艺
B、煎茶的技艺
C、煮茶的技艺
D、炙茶的技艺
43、【单选题】茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。（ D ）
A、淀粉
B、脂肪
C、叶绿素
D、维生素
44、【单选题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经( )认证机构审查颁证的茶叶。（ A ）
A、有机茶
B、农业部
C、茶叶检测
D、茶叶公司
45、【单选题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即( )。（ C ）
A、问候轻、迎客轻、送客轻
B、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻
C、说话轻、走路轻、操作轻
D、与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻
46、【单选题】茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（ B ）
A、均匀茶汤浓度
B、盛取干茶
C、放置茶杯
D、储放茶渣
47、【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶( )。（ B ）
A、清香
B、花香
C、熟香
D、浓香
48、【单选题】世界上第一部茶书的作者是( )。（ C ）
A、毛文锡
B、赵汝砺
C、陆羽
D、熊蕃
49、【单选题】当下列水中( )称为硬水。（ D ）
A、Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L。
B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。
C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。
D、Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。
50、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、( )、收具。（ A ）
A、奉茶
B、观茶汤
C、看汤色
D、平分茶汤
以上是茶艺师（初级）考试题库类型。支持全国各地区精准茶艺师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习
雨浓春茶是什么茶
绿茶。根据查询茶叶相关信息得知，雨浓春茶是绿茶。雨浓春绿茶选用有机鲜嫩一芽一叶初展和一芽一叶精制而成，具有“叶片厚、香气高，耐冲泡”等特点。
[img]林芝春绿茶属于哪种茶？
茶事-- ***
伏龙
走行 *** ，寻茶，品茶依旧。
街头随意走，见茶店如见故人，径自进了。店主多是川人，所谓， *** 自治区四川省也！
酥油茶当然是藏茶的代名词，浓烈、异质，膻腥，一饮即知，再饮犹豫。临离开 *** 时，我径自进了小胡洞的一家藏店，店里黑暗，父女俩在卖货，听不懂我的话，打着手势买了五斤酥油，可能十几万一斤。出来后，中年藏男打量的目光还让我心有余悸，毕竟是 *** 骚乱后不久，还有隔阂。这样的感觉，在第二天在八廓街边一家毛毯店的二层楼中也有。
现在手边的这杯茶是藏南林芝的春绿茶，芽头刚绽些许，一泡嗅杯，清香沁人心脾，叶为条索，品质却硬，高原寒冽，春茶不柔，较之江南早春茶，多几分真香，添了些许硬朗；较江南明前茶，少了几分浓厚，不到 *** ，喝不到它的。但也有以川茶充数，满足外来茶人控奇的心思。
车行千里，过雪山，走 *** 河谷，向藏南林芝行进，途中小休，山谷中茶厂留客，一杯绿茶沏出，汤色绿鲜惊人，茶是旁边山上新采，水是河中刚打雪泉，一日四季，十里不同天的藏地，果有异种，清香醉人，不可言说。新换一道，茶叶尖尖，大如米粒，一饮，苦甘自来，？较川西小苦丁柔润，但比清茶苦口得多，叶形在水中自如伸展，美极，怜惜此刻的韵致，不忍饮下。
还有雪茶，试喝了些，土腥气有些，叶白似露，苦味后甘。但我有喝各地特色茶的习惯，买了一斤，茶确粗劣，未饮几次，他日心情好时，斗胆再试！
行藏半月，自带的几道心仪好茶，走那喝那，藏水沏出的茶似乎也有了几份高压雪域的味道！
半月日子，不眠几半，茶如 老友，天域仍伴，温润心田！
绿茶为什么不能用开水 2个主要原因
绿茶据说是不能用开水冲泡的茶叶，很多人都不太明白为什么这样说，因为很多人都习惯了用开水去泡茶，下面介绍绿茶为什么不能用开水 2个主要原因。
绿茶为什么不能用开水
1、开水会破坏茶叶中很多营养物质，例如维生素C、维生素P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。
2、泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃，尤其是绿茶，如温度过高，茶叶泡熟，便失去了绿茶原有的清香。
为什么要用玻璃器皿来冲泡绿茶呢
那是因为玻璃器皿是透明的，可以方便欣赏绿茶的颜色，如果你不是为了欣赏绿茶，就其他的材质来泡茶也是可以的.
绿茶小知识
健康正常人长期喝绿茶不仅不会伤胃而且好处多多。虽然头春绿茶是大家的心头爱，但一款品种、采摘方式、工艺等都优秀的绿茶，普通人是完全可以一年四季饮用的。
当然，不论是绿茶还是其他茶类，茶的健康属性，需要有健康的饮茶方式才能激发。
绿茶特性
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
绿茶的减肥方法
1、绿茶+优酪乳减肥法
汤匙的绿茶粉加进200c.c.的低脂优酪乳或养乐多中，在三餐前1~2小时前服用，就算三餐正常摄取，仍可以减肥哦!不过建议可以用绿茶优酪乳取代中餐或晚餐，喝绿茶减肥效果好。
2、绿茶+柠檬汁减肥法
纯柠檬汁与开水1:1稀释，加入2汤匙的绿茶粉，可于饭后饮用。适合下半身水肿的人，但若有胃病则不宜。柠檬汁和绿茶都是碱性食品，对酸性体质的调整有帮助，可加快新陈代谢、排除多余水分。
3、绿茶+苹果汁减肥法
将1颗苹果榨汁，加1小匙绿茶粉，早晚各喝1次，最好连苹果渣一起喝，在饭前饮用，所以喝绿茶减肥效果好。
*** 头茶叶是什么茶
*** 头茶叶 是头春绿茶，有美好寓意 。传说喝到每一年的头春绿茶 ，就预示一年的好运，所以叫 *** 头。它的产地是云南普洱江城，采用烘青工艺 ，特点是香气馥郁芬芳 ，滋味甘甜鲜爽 ，品之，犹如春天的甘露在舌尖上欢快的舞动 ，和其他地区的绿茶有明显的区别 ，味道特别好 ，是一款不可多得的独特好茶 。
