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干看春绿茶的品质特点是色泽什么茶叶肥壮厚实或有较多白毫
本专题为茶艺师(初级)考试题库及模拟考试答案(2020修订版),全部内容总结为茶艺师(初级)考试题考点,是学员必须掌握的茶艺师(初级)考试题库知识要点,请学员熟记和模拟考试测评。
1、【判断题】乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。( √ )
2、【判断题】经营单位取得”卫生许可证”后,向工商行政管理部门申请登记,办理营业执照。( √ )
3、【判断题】乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。( × )
4、【判断题】时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。( √ )
5、【判断题】用盖碗冲泡绿茶时,冲入开水后,应迅速将碗盖斜盖在碗上,使盖沿与碗间留一空隙。( √ )
6、【判断题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释,采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。( × )
7、【判断题】盖碗又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。( √ )
8、【判断题】高山茶条索细秀,香清味醇,耐冲泡;平地茶条索壮实,香高身骨重。( × )
9、【判断题】冬春严寒最适选饮青茶,因青茶味微甘、性寒。( × )
10、【判断题】今人泡茶用软水,因为软水中茶叶有效成份溶解度高,故茶味浓。( √ )
11、【判断题】推销业务交往中正确递交名片,应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。( √ )
12、【判断题】茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。( √ )
13、【判断题】茶艺师要把握时机进行导购推销,顾客进门时属于最佳时机。( × )
14、【判断题】苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。( √ )
15、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。( × )
16、【判断题】竹木茶具的特点是,质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。( × )
17、【判断题】茶艺师与顾客行握手礼时,不得轻易以自己的左手与他人相握。( √ )
18、【判断题】茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。( × )
19、【判断题】为顾客上完最后一道茶后,应做撤台准备。( × )
20、【判断题】通常泡茶用水的总硬度不宜超过50G。( × )
21、【判断题】陆羽《茶经》指出:其水,用矿泉水上,溪水中,井水下,其溪水,拣乳泉石池急流者上。( × )
22、【单选题】从事不同职业者选择茶饮时,矿工、司机则多饮( )。( D )
A、乌龙茶
B、白茶
C、清凉茶
D、绿茶
23、【单选题】茶海是用来( )。( B )
A、取茶渣
B、均匀茶汤浓度
C、盛取干茶
D、嗅茶香
24、【单选题】品饮乌龙功夫茶的起源时代是( )。( B )
A、明代
B、清代
C、宋代
D、唐代
25、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、( )、杯托。( D )
A、随手泡
B、茶巾
C、温度计
D、品茗杯
26、【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。( B )
A、茶托
B、茶则
C、茶海
D、茶盅
27、【单选题】( )在宋代的名称叫茗粥。( D )
A、散茶
B、团茶
C、末茶
D、擂茶
28、【单选题】在茶艺馆营业前的准备中,要求茶艺师( )。( A )
A、化淡妆
B、化浓妆
C、不化妆
D、喷洒香水
29、【单选题】茶树性喜温暖、湿润,通常气温在( )之间最适宜生长。( B )
A、10℃—18℃
B、18℃—25℃
C、25℃—30℃
D、30℃—35℃
30、【单选题】现代最著名的紫砂壶大师,被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。( B )
A、陈鸣远
B、顾景洲
C、蒋蓉
D、时大彬
31、【单选题】在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是( )。( B )
A、主要是清洗茶具
B、提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗
C、将壶(杯)预热避免破碎
D、主要是起到消毒杀菌的作用
32、【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,( )。( D )
A、芽叶幼嫩
B、芽叶已老化
C、芽叶中熟
D、芽叶已成熟
33、【单选题】干看春绿茶的品质特点是色泽( ),茶叶肥壮重实,或有较多白毫。( A )
A、绿润
B、油润
C、乌润
D、红润
34、【单选题】茶艺馆领班的主要职责是( )。( A )
A、接受经理指派的工作,全权负责本区域的服务工作
B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
C、每天负责准备好充足的货品及用品
D、随时留意宾客的动静,以便提供主动服务
35、【单选题】茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。( B )
A、核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确
B、按照不同的茶叶种类采用不同的方法为宾客沏茶
C、负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作
D、经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生
36、【单选题】茶艺馆领班的主要职责有( )。( B )
A、每天负责准备好充足的货品及用品
B、带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作
C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D、抓成本控制,严格堵塞漏洞
37、【单选题】茶树性喜温暖、湿润,在南纬( )与北纬38°间都可以种植。( B )
A、50°
B、45°
C、40°
D、38°
38、【单选题】玻璃杯冲泡绿茶,执开水壶以“凤凰三点头”( ),使茶杯中茶叶上下翻滚,有助于茶汤浓度达到上下一致。( B )
A、慢朝杯中注水
B、高冲注水
C、低位倒水
D、水平倒水
39、【单选题】茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、( )有深入的了解。( D )
A、茶的市场价
B、茶的产地
C、茶种的由来
D、茶具的知识
40、【单选题】红茶清饮,追求的是茶的( )。( B )
A、颜色
B、真实味
C、清淡
D、形状
41、【单选题】茶叶保存应注意光线照射,因为光线可加速各种( ),对茶叶储存极为不利。( A )
A、化学反应
B、物理反应
C、分解反应
D、脂质反应
42、【单选题】煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。( B )
A、点茶的技艺
B、煎茶的技艺
C、煮茶的技艺
D、炙茶的技艺
43、【单选题】茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。( D )
A、淀粉
B、脂肪
C、叶绿素
D、维生素
44、【单选题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经( )认证机构审查颁证的茶叶。( A )
A、有机茶
B、农业部
C、茶叶检测
D、茶叶公司
45、【单选题】为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即( )。( C )
A、问候轻、迎客轻、送客轻
B、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻
C、说话轻、走路轻、操作轻
D、与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻
46、【单选题】茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。( B )
A、均匀茶汤浓度
B、盛取干茶
C、放置茶杯
D、储放茶渣
47、【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶( )。( B )
A、清香
B、花香
C、熟香
D、浓香
48、【单选题】世界上第一部茶书的作者是( )。( C )
A、毛文锡
B、赵汝砺
C、陆羽
D、熊蕃
49、【单选题】当下列水中( )称为硬水。( D )
A、Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L。
B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。
C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。
D、Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。
50、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、( )、收具。( A )
A、奉茶
B、观茶汤
C、看汤色
D、平分茶汤
以上是茶艺师(初级)考试题库类型。支持全国各地区精准茶艺师(初级)考试试题,支持安全资格证,特种作业操作证,职业技能鉴定等工种题库练习
雨浓春茶是什么茶
绿茶。根据查询茶叶相关信息得知,雨浓春茶是绿茶。雨浓春绿茶选用有机鲜嫩一芽一叶初展和一芽一叶精制而成,具有“叶片厚、香气高,耐冲泡”等特点。
[img]林芝春绿茶属于哪种茶?
茶事-- ***
伏龙
走行 *** ,寻茶,品茶依旧。
街头随意走,见茶店如见故人,径自进了。店主多是川人,所谓, *** 自治区四川省也!
酥油茶当然是藏茶的代名词,浓烈、异质,膻腥,一饮即知,再饮犹豫。临离开 *** 时,我径自进了小胡洞的一家藏店,店里黑暗,父女俩在卖货,听不懂我的话,打着手势买了五斤酥油,可能十几万一斤。出来后,中年藏男打量的目光还让我心有余悸,毕竟是 *** 骚乱后不久,还有隔阂。这样的感觉,在第二天在八廓街边一家毛毯店的二层楼中也有。
现在手边的这杯茶是藏南林芝的春绿茶,芽头刚绽些许,一泡嗅杯,清香沁人心脾,叶为条索,品质却硬,高原寒冽,春茶不柔,较之江南早春茶,多几分真香,添了些许硬朗;较江南明前茶,少了几分浓厚,不到 *** ,喝不到它的。但也有以川茶充数,满足外来茶人控奇的心思。
车行千里,过雪山,走 *** 河谷,向藏南林芝行进,途中小休,山谷中茶厂留客,一杯绿茶沏出,汤色绿鲜惊人,茶是旁边山上新采,水是河中刚打雪泉,一日四季,十里不同天的藏地,果有异种,清香醉人,不可言说。新换一道,茶叶尖尖,大如米粒,一饮,苦甘自来,?较川西小苦丁柔润,但比清茶苦口得多,叶形在水中自如伸展,美极,怜惜此刻的韵致,不忍饮下。
还有雪茶,试喝了些,土腥气有些,叶白似露,苦味后甘。但我有喝各地特色茶的习惯,买了一斤,茶确粗劣,未饮几次,他日心情好时,斗胆再试!
行藏半月,自带的几道心仪好茶,走那喝那,藏水沏出的茶似乎也有了几份高压雪域的味道!
半月日子,不眠几半,茶如 老友,天域仍伴,温润心田!
绿茶为什么不能用开水 2个主要原因
绿茶据说是不能用开水冲泡的茶叶,很多人都不太明白为什么这样说,因为很多人都习惯了用开水去泡茶,下面介绍绿茶为什么不能用开水 2个主要原因。
绿茶为什么不能用开水
1、开水会破坏茶叶中很多营养物质,例如维生素C、维生素P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。
2、泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃,尤其是绿茶,如温度过高,茶叶泡熟,便失去了绿茶原有的清香。
为什么要用玻璃器皿来冲泡绿茶呢
那是因为玻璃器皿是透明的,可以方便欣赏绿茶的颜色,如果你不是为了欣赏绿茶,就其他的材质来泡茶也是可以的.
绿茶小知识
健康正常人长期喝绿茶不仅不会伤胃而且好处多多。虽然头春绿茶是大家的心头爱,但一款品种、采摘方式、工艺等都优秀的绿茶,普通人是完全可以一年四季饮用的。
当然,不论是绿茶还是其他茶类,茶的健康属性,需要有健康的饮茶方式才能激发。
绿茶特性
绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。
绿茶的减肥方法
1、绿茶+优酪乳减肥法
汤匙的绿茶粉加进200c.c.的低脂优酪乳或养乐多中,在三餐前1~2小时前服用,就算三餐正常摄取,仍可以减肥哦!不过建议可以用绿茶优酪乳取代中餐或晚餐,喝绿茶减肥效果好。
2、绿茶+柠檬汁减肥法
纯柠檬汁与开水1:1稀释,加入2汤匙的绿茶粉,可于饭后饮用。适合下半身水肿的人,但若有胃病则不宜。柠檬汁和绿茶都是碱性食品,对酸性体质的调整有帮助,可加快新陈代谢、排除多余水分。
3、绿茶+苹果汁减肥法
将1颗苹果榨汁,加1小匙绿茶粉,早晚各喝1次,最好连苹果渣一起喝,在饭前饮用,所以喝绿茶减肥效果好。
*** 头茶叶是什么茶
*** 头茶叶 是头春绿茶,有美好寓意 。传说喝到每一年的头春绿茶 ,就预示一年的好运,所以叫 *** 头。它的产地是云南普洱江城,采用烘青工艺 ,特点是香气馥郁芬芳 ,滋味甘甜鲜爽 ,品之,犹如春天的甘露在舌尖上欢快的舞动 ,和其他地区的绿茶有明显的区别 ,味道特别好 ,是一款不可多得的独特好茶 。