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泗水特产有哪些小吃,泗水有啥特产

#泗阳县#泗阳特产有:盐水鸭、泗阳膘鸡、泗阳新袁羊肉、泗阳青虾、穿城大饼、泗阳十大碗、丁庄大菜、泗阳杨树、黄狗猪头肉、八集小花生、泗阳鲜桃、泗阳白酥梨等。

泗阳县,隶属江苏省宿迁市,位于江苏省北部、宿迁市东部,属长江三角洲地区,是淮海经济圈、长三角经济圈、沿运河城镇轴交叉辐射区。泗阳县境内无山丘,属黄泛冲积平原。总地势西高东低。泗阳县境内气候温和,属北亚热带季风过渡性气候,光照充足,雨量充沛,无霜期长,四季分明。境内物产丰富,主要特产有:

1、盐水鸭,是宿迁市泗阳县的一个特产美食。用的是当地的肥美的鸭子,制作方法也是很有特色。该菜成型皮白油润,肉嫩微红,淡而有咸,香、鲜、嫩三者毕具,令人久食不厌。

2、泗阳膘鸡,是江苏省泗阳县经典的汉族名菜之一,农家婚丧喜庆,多以膘鸡作为“头景”上桌,客人评论厨师手艺如何,也都是以膘鸡的制作为标准。膘鸡上桌,肉香扑鼻,夹而食之,不肥不腻,娇嫩爽口。

3、泗阳新袁羊肉,是江苏的一道特色名菜。新袁是江苏泗阳下辖的一个镇。该菜质优味美,四季皆宜,烹艺独特。新袁羊肉从羊头吃起,羊口条、羊脑、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊肠、羊腿、羊球,可以说是从头吃到尾,再经过烧、炒、爆、炖、冷炝等做法。

4、泗阳青虾,是泗阳特产。泗阳县位于洪泽湖北部,背风向阳,水位稳定,水草丰富,水质优良,水体酸碱度和硬度适中,最适宜青虾繁殖和生长,青虾天然产量较高。泗阳青虾产量占洪泽湖青虾产量的半壁江山。泗阳县青虾外观透明亮丽,肉嫩筋道,水煮后颜色红而不艳,壳薄可食,堪称美食上品。

5、穿城大饼,是泗阳特产。江苏省宿迁市泗阳县穿城大饼,偏偏与众不同。厚有四五寸,重有七八斤,内里透熟,外皮不焦,暄透透,筋拽拽,甜津津,香喷喷,可谓别具特色。

6、泗阳十大碗,是泗阳县特色美食。过去泗阳十大碗不是每天都能吃到的,只有在泗阳人办喜事的时候才能一饱口福。比如喜结良缘、喜添贵子、千金酒、满月酒、立新屋酒,还有老人们的拜寿酒等。“十大碗”的菜不是一成不变的,常见的特色菜有红肉、狮子头、红酥、蛋皮、鸡泡饭等,但膘鸡作为“十大碗”的头菜是必不可少的。

7、丁庄大菜,即黄花菜、金针菜,是江苏泗阳县的著名特产,已有悠久历史,素以条长、肉厚、色正、味鲜而享誉国内外市场。

8、泗阳杨树,是泗阳特产和宿迁特产。泗阳杨树指生长种植于我国泗阳县的杨树。泗阳是中国林学会唯一命名的“中国杨树之乡”。泗阳杨树树干耸立,枝条开展,叶大荫浓,宜作防风林,用作绿荫树和行道树非常多。也可在植物配置时与漫长树混栽,能很快地形成绿化景观,待慢长树长大后再逐步砍伐。

9、黄狗猪头肉,是黄狗猪头肉是江苏省宿迁市(包括泗阳)名吃。也称为宿迁黄狗猪头肉、乾隆老汤黄狗猪头肉,为清朝乾隆十二年黄德所创。

10、八集小花生,是泗阳名特产之一,有着悠久的历史和浓郁的地方特色。因产于江苏省泗阳县八集乡,而得名。花生壳薄、肉嫩、口感好,富含钙、铁、镁、锌等微量元素,含油量高。经过炒制,具有白、香、甜、脆的特点。

11、泗阳鲜桃,是江苏省宿迁市泗阳县特产,全国农产品地理标志。泗阳鲜桃果皮底色金黄色,果肉金黄色核小肉厚,香气浓郁,果形圆正,其产地区域地势平坦,土质疏松,特别适合果树生产。因所产桃果特别鲜美,被称为“泗阳鲜桃”。

12、泗阳白酥梨,是宿迁市泗阳县的一个特产水果,果实较大,果实近圆柱形,果皮黄色,稍带浅褐色,充分成熟为金黄色,果点虽小但密而明显。其果子果心小,果肉酥脆爽口、皮薄多汁、味道浓甜而香。

此外,泗阳特产还有拉丝干、水晶山楂糕、泗阳甲鱼、王集小团饼、云渡桃雕、泗阳酥鸡、洋河蓝色经典、苏丝丝绸、新袁柳编、车轮饼食品、洪泽湖水产、御珍酒等。

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