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十大农药残留蔬菜是假新闻(除农药残留机真实有效吗?)

蔬菜我们天天都要吃,可是,我们买回来的蔬菜,吃进身体里,能有多少人吃的是放心的呢?

据了解,医生指明卷心菜、韭菜、小白菜、 *** 、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重;二是因为它们的生长周期短,农药来不及分解,就已经上市。而根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜、山药等农药残留较少。”

第一:卷心菜。又名包菜。因为卷心菜比起其它菜,它更喜欢招虫子,所以为了防止有害虫,基本上每星期都打农药。由于它从小菜叶就是被包长在里面的,所以打的农药也随之包卷在内层了。因此,使卷心菜一跃成为“农残蔬菜之首”。

平时我们在做卷心菜炒粉条时,建议先将卷心菜在温水里泡15分钟,温水里可以放点盐,以便更好的清洗分解出的农药残留物

食材:包菜300g、粉条250g;姜、生抽、盐、食用油各适量

做法:

1.包菜撕成块

2.粉条用热水泡软

3.锅里油热,放姜葱丝爆炒,接着放入包菜加入老抽翻炒。

4.加水放入粉条炖10分钟,放盐调味即可出锅。

第二:韭菜。平日里我们吃的最多的就是用韭菜包饺子,还有韭菜炒鸡蛋。建议在清洗的时候,将韭菜掠开,用水冲洗多次,记得把韭菜里面的小虫子要冲掉哦。

材料:鸡蛋2个; 韭菜300克; 食盐3克; 植物油适量;

做法:

1.锅里倒油,鸡蛋打碎,炒半成熟,铲出放一边。

2.锅里倒入油,放韭菜稍炒一下,放盐调味,再将炒好的鸡蛋倒入,然后搅均匀即可

第三:小白菜。吃的最多的就是酸辣白菜。建议在清洗时,也同样用温水泡一会,记得要把白菜掰开,这样最后清洗是更彻底。

材料:白菜500g,油、盐、生姜1块、大蒜2瓣、葱白、生抽、香醋、淀粉、泡椒8个、花椒30 粒

做法:

1.准备好原材料

2.白菜切成片

3.葱姜蒜切成末,泡椒切成小段,适量生抽、少许香醋、淀粉,调成汁

4.锅里加入适量油,爆香泡椒和花椒

5.加入白菜快速翻炒,加入适量盐,加入葱姜蒜末,倒入调料汁翻炒均匀

6.出锅。

温馨提示:调料汁里的淀粉一定要少,一点点就够了;本菜要大火爆炒,快速出锅。

第四: *** ,最常做的凉拌 *** 也非常好吃。那 *** 最容易招烟虫,建议在清洗时,把 *** 掰开,用清水多次冲洗。

材料: *** 500g;油适量、盐适量、海蛰皮100g、粉丝100g

做法:

1.清洗 *** ,准备粉丝

2.泡发粉丝,最好用热水泡

3. *** 过水焯一下挤净水分

4.把海蛰皮切成小块清洗,有的海蛰皮会很咸要提前泡一下使之变淡

5.把 *** 切段加入调味品拌匀

温馨提示:焯 *** 时不要时间太长打蔫即可

第五:空心菜。我们可以做简单的炒空心菜。清洗建议:洗空心菜时,最好用盐水泡上15分钟,让农残充分溶解。

材料:空心菜;蒜头、盐少许、生抽、鸡精

做法:

1.空心菜摘好洗净,蒜头切成蒜末

2.锅里放少许油,油热以后放入少许盐,放入蒜末,煸香再放入少许的生抽和鸡精

3.放入空心菜,快速翻炒几下,炒匀盛盘即可

温馨提示:

记住炒空心菜时不要盖锅盖,先放盐入味,盐放一点点就可以了,因为有鸡精和生抽配味,不然会太咸, 蒜头不要炒焦, 快速翻炒一下子就好,不要炒太久,色泽才会好吃、好看

小知识:如何祛农残

1.尽量用淡盐水清洗蔬菜,这样可以更有效的消毒。

2.尽量用热水清洗蔬菜,热水可以更快的杀菌。

3.能去皮的蔬菜,尽量削皮,如果不想去皮,可以用毛刷刷洗干净。

4.晾晒通风之后再收纳到冰箱里。

来源: 会养生的小卫士

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