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文/羊城晚报全媒体记者 黄颖琳图/受访者提供
老字号是广州千年商都的历史文化符号和重要经济资源，也是市民记忆载体和城市形象元素。2月8日，广州举办市属国企老字号高质量发展新闻发布会，除了《广州国企老字号白皮书》正式发布外，广州国企老字号活力品牌30强榜单也同步亮相。
其中，皇上皇以品牌活力指数69.6获得广州国企老字号活力品牌第四名，以及广州国企老字号食品饮料行业品牌第二名。作为“中华老字号”“中国驰名商标”，皇上皇始创于1940年，在80多年间从昔日的小手工作坊，成长为全国领先的现代化、规模化、产业化的肉类全产业链集团，素有“腊味之王”的美誉。
“秋风起，食腊味”，近年来，皇上皇在产品创新上频频发力。结合快捷、健康、时尚新消费需求，突破传统腊味消费场景，在行业中首创自热腊味煲仔饭；为满足不同地域的消费需求及口味偏好，陆续推出迷你广式小香肠、麻辣腊肠、湘式腊肉等多元化产品；结合皇上皇产业链优势切入调味品市场，推出皇上皇腊味酱……这使得广式腊味不再局限于一方水土，产品影响力、受欢迎度不断提升。
如何让老字号充分焕发品牌活力？除了借助IP打造、平台投放等多种手段，皇上皇还给出了另外一种回答——注重非遗传承。以其自身为例，皇上皇持续传承和发扬广式腊味制作技艺，利用重大节日、大型展会、非遗课堂等契机，多维度推广非遗文化；另外，成立非遗大师工作室，先后参与15项研究，积极为企业技术攻关、产品质量提升、人才培养等创造条件。
“我们将以打造肉食制品的传承与创新者、全国一流的肉品服务商为愿景，不遗余力讲好‘皇上皇’老字号品牌故事，传播广式腊味制作技艺非遗文化。”对于未来规划，皇上皇方面表示，会继续做强做优肉类深加工，做深做实屠宰肉品交易，以期成为品质优良、品牌美誉、客户信赖的肉类食品集团，为擦亮广东美食名片、实现高质量发展目标努力奋斗。
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 黄婷
