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四川茶叶有哪些名茶
四川茶叶有名茶有：蒙山茶、峨眉山茶、赵坡茶、青城茶。
1、蒙山茶
“蒙山茶”种植始于西汉，具有2000多年的种茶历史和丰富的文化底蕴，素有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的美誉。
蒙山茶属绿茶类，是四川著名特产茶叶，特色名茶品种主要包括蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶，在制作上不发酵，制作工序因各茶种各有不同。其中，蒙顶甘露，外形美观，条索紧卷，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，清澈明亮。蒙山茶是四川省雅安市特产、中国国家地理标志产品。
2、峨眉山茶
峨眉山茶扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽，是四川省乐山市特产，入选中欧地理标志首批保护清单。2009年12月，原国家质检总局批准对“峨眉山茶”实施地理标志产品保护。
峨眉山茶地理标志产品保护范围为四川省乐山市市中区、五通桥区、沙湾区、金口河区、峨眉山市、犍为县、井研县、夹江县、沐川县、峨边彝族自治县、马边彝族自治县等11个县（市、区）现辖行政区域。
3、赵坡茶
赵坡茶是中国历史名茶、中国传统名茶，具有一千多年历史，原产地为四川省绵竹市赵坡茶仙谷，有绿茶、红茶等茶类。“盛唐茗贡品，中华赵坡茶”，作为唐代贡茶的赵坡茶以芽嫩、香幽、旨高、趣长而著称，南宋诗人陆游以诗句“茶试赵坡如泼乳”表达对它的厚爱。
4、青城茶
青城茶是四川省都江堰市青城山的茶品，历史悠久，茶叶花色品种丰富。在青城山上，有一条江水潺潺不绝，清澈甘甜。这里的气候、土壤，十分适宜于茶树的生长。据考证，早在唐代时已是有名的茶产区，并入贡，这就是名闻中外的“青城茶”。
美丽的青城山，有四绝。请问“青城四绝”是什么？
青城四绝：道家历来重视服食养生，他们采撷山中的果实和药物，用道家传统秘方酿造的洞天乳酒、洞天贡茶、白果炖鸡、道家泡菜，风味独特。
1.洞天乳酒：以青城山所产的猕猴桃鲜果为原料，按道家传统工艺榨取果汁，密封缸中，高糖保鲜，低酒发酵，再配以醪糟汁、冰糖水和少许曲酒酿造加工而成。色如碧玉，浓似乳汁，其味鲜醇，灌装于形制古朴别致的葫芦形玻璃瓶里，因产于第五洞天，故名"洞天乳酒"。该酒生产历史悠久，制作工艺考究。杜甫有诗"山瓶乳酒下青城，气味浓香幸见分。鸣鞭走送怜渔父，洗盏开尝对马军，"盛赞青城山乳酒。
2.洞天贡茶：青城山区产茶历史悠久，颇具规模，品种多，质量上乘。西汉时司马相如就称赞青城山的沙坪茶是上品。唐时蜀州味江是全国七大产茶区之一。宋时青城“紫背龙芽”、"白背龙芽"列为贡品。青城茶以清而不淡、浓而不涩、香而不艳、精而不俗誉市，深受好评。青城雪芽是青城茶的系列产品之一，为产于青城味江一带的极品绿茶。
3..白果炖鸡：青城道家创制了白果烧鸡，誉为青城"四绝"，而民间创制的白果炖鸡，既是美味名肴，又为滋补佳品。月园霖用自家喂养之土母鸡，选优质白果，以沙锅潜心炖制，汤清色淡，浅黄带白，白果软糯回甜，鸡肉鲜香细嫩，味醇，味厚，味美，远近闻名，口碑甚佳。
4.道家泡菜：俗称青城道家老泡菜。以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中，专室、专具存放，专人管理。青城泡菜脆嫩酸甜，保存数年仍色鲜质坚，是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初食后赋《调寄忆江南》一首："青城好，泡菜冠全川。清脆姜芥夸一绝，芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。"
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[img]成都产什么茶叶？
青城雪芽、蒲江雀舌、竹叶青茶、龙都香茗、青城茶
1、青城雪芽
青城雪芽，产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区。这里峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之誉。
青城山，最高海拔2400余米，是中国四大道教名山之一，世界文化遗产地之一。峰峦重叠，云雾时隐时现，古木参天，曲径通幽，素有“青城天下幽”之称。山间有岷江支流石孟江穿流而过。
2、蒲江雀舌
蒲江雀舌，四川省蒲江县特产茶叶，中国地理标志产品。蒲江县位于四川盆地西南部、成都平原西南缘这一重要的茶叶生产带。
蒲江县独特温暖气候使蒲江雀舌成为“早市名茶”。蒲江气候特征为：常年气候温和（年均气温16.4℃，10℃以上年积温5119℃，无霜期302天），日照少（≤1122小时），雨量充沛（年降水1280毫米），浅丘山（海拔550—630米），早春有效积温高。
3、竹叶青茶
竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长。茶之兴盛，随世而进。西汉末年，佛教传入中国。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效，因此成为最理想的饮料。峨眉山产茶，历史悠久。
4、龙都香茗
龙都香茗是产于荣县和自贡市的一种茉莉花茶。荣县古称荣州，毗邻恐龙故乡自贡市，因此这一地区亦称“龙都”。
龙都香茗的品质特点是：外形秀丽显毫，花香鲜灵浓郁而持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽。
5、青城茶
青城茶是四川省都江堰市青城山的茶品，历史悠久，茶叶花色品种丰富。“青城茶”的特点是：茶叶小而嫩，其芽犹如“元出花”，品质极佳，被列为封建王朝举行大典及统治者享用的“贡品”，故而被称之为“青城贡茶”。
参考资料来源：百度百科-青城雪芽
参考资料来源：百度百科-青城茶
参考资料来源：百度百科-龙都香茗
参考资料来源：百度百科-竹叶青茶
参考资料来源：百度百科-蒲江雀舌
都江堰有哪些土特产？
都江堰市主要有以下的土特产品：
1．青城四绝 青城四绝为青城山所独有，它们是洞天乳酒、青城茶、白果炖鸡和青城老泡菜。洞天乳酒，俗称"茅梨酒"，主要原料为猕猴桃，按青城山道家传统工艺榨取果汁，密封缸中，高糖保鲜，低酒发酵，再将其发酵的果汁与醪糟汁、冰糖和少许曲酒等辅料混合，酿制成乳酒。该酒色如碧玉，浓似乳汁，醇香爽口，回味悠长。唐杜甫曾有"山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。鸣鞭走马怜渔父，洗盏开尝对马军"诗赞乳酒。
青城茶，指产于青城山一带的绿茶。青城茶一般于清明前后采摘，经过纯手工"枝枝过堂"的鲜叶杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工艺精制而成。茶叶成品外形肥壮，索卷均匀，嫩匀绿润，微卷曲；汤色碧绿明亮，滋味浓醇，回甘持久有余香。以"青而不淡，浓而不涩，香而不艳，精而不俗"闻名于世。产品销往港、澳、日本、欧美等国家和地区，深受欢迎。
白果炖鸡，白果即银杏果实，李时珍《本草纲目》说其"熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫"。青城山盛产白果，采用传统方法以白果炖仔鸡，再以猪肘相合加少许食盐、冰糖即成，汁鲜味美，清香不腻，具有食疗价值。 青城老泡菜，又称青城道家老泡菜，以青城山生长的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、仔姜、大蒜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中泡制而成。泡菜保存十数年仍色鲜质坚，脆嫩酸甜，是一种开肠胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初《调寄忆江南》以"青城好，泡菜冠全川，清脆姜芥夸一绝，芳甘乳酒比双贤，吾独取椒盘"赞美青城老泡菜。
青城苦丁茶，都江堰市特产之一。采用青城山区生长的冬青树的大果冬青树的鲜叶，经蒸、烘、晒、压后切成小方块即成。该茶已有近千年的生产历史，药用价值极高，内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B、苦丁茶素、黄铜甙碱、葡萄糖醛酸、植物固醇和多种无机盐。经常饮用，具有很好的清热解暑、除烦消渴，予防和治疗头昏、目眩、高血压、急慢性肝炎、胆囊炎等疾病的效果。
2．红梅
红梅：为乔木梅树的果实，可食用，含多种有机酸。都江堰市气候温和，空气湿润，沿山一带种植红梅已有上千年历史。其中以都江堰市青城山镇、两河乡为主产地，现已形成年产鲜果数十万斤的生产基地。红梅的主要用途是将未成熟的梅果加工制成中药乌梅，色乌黑，其形似耳，称"耳梅"，为其它地方所无。乌梅性平、味酸，能润肺、涩肠、生津、安蛔，是治疗久痢、久咳、蛔厥、吐逆的良药。
3．川芎
川芎：是都江堰市主产八大中药材之首，为常用中药材，有行气活血、散风止痛、镇静开气等功能。川芎为多年生草本植物，其株形高约1米，遍体芳香，独以地下之块茎入药。其块茎以个大、质优，心似菊花，香气浓郁，疗效独特而久负盛名。销路遍及国内及香港、越南、东南亚各国。
4．玉雕
都江堰市玉雕历史悠久，工艺水平较高，早在清代中叶，灌县（都江堰市建市前旧称）玉石工艺品，在湖广、云贵、苏杭等地就享有很高声誉。都江堰市玉雕继承了传统工艺，发展了多种雕琢技法，在各种玉石材料上精工细琢，充分体现了材质肌理美，选择题材内容恰当，构思巧妙，因材施艺，从内容和形式，艺术风格和雕琢手法方面结合完善。近年来，设计创作的玉雕产品达到了更高的工艺水平，深受广大用户的好评和喜爱，产品远销全国10多个省、市，远销美国、法国、日本、新加坡等国家和一门摄影.
5．龙抄手创立于本世纪40年代。因由“浓花茶社”老板筹办，遂借“浓”为“龙”，取龙凤吉祥、生意兴隆之意，定名为“龙抄手”。其选料讲究，制作精细，香醇可口，细嫩滑爽，有“薄如纸，细如绸”之美誉。
6．赖汤圆因赖源鑫于1937年开办而得名。最初是在总府一条街摆摊设点，以卖“鸡油汤元”为业。所做汤圆皮薄滋润，心子香甜可口，日久而出名，后开店营业，遂以“赖汤圆”称之。流传至今，成为成都最具有代表性的名小吃。
7．钟水饺“钟水饺”是四川水饺的代表，初创于成都荔枝巷钟少伯开的“协森茂”。由于饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜，为其它同行不及，遂打出“荔枝巷钟水饺”的招牌，沿用至今，蜚声远扬。
8．灯影牛肉距今已有一千多年的历史。相传唐代诗人元稹任四川通州（今达川）司马时，在川达落花溪一乡间酒店饮酒时，发现店里卖的牛肉薄如纸张，举手灯前，隐约可见灯影，细品之麻辣鲜香，回味悠长。元稹即景生情，取名为“灯影牛肉”。
9．青城丝毯青城丝毯是用蚕丝和绢丝为原料，按传统加工工艺、经手工纺织而成的工艺品．位于都江堰市的青城丝毯厂是成都市生产丝织地毯、挂毯的专业生产厂家。丝毯样式丰富多彩，产品特色是：毯面光洁、染色牢固、质地柔韧，富有弹性。青城丝毯既是优质外贸产品，也可作旅游纪念品收藏。
青城山有什么茶
青城雪芽茶产于四川省都江堰市西南15公里的世界文化遗产地-青城山。这里峰峦叠翠，古树参天，素有“青城天下幽”之美誉。产区夏无酷暑，冬无严寒，雾雨蒙蒙，年均气温15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土层深厚，酸性黄棕紫泥，土质肥沃。
产地介绍：青城山，最高海拔2400余米，是中国四大道教名山之一，世界文化遗产地之一。峰峦重叠，云雾时隐时现，古木参天，曲径通幽，素有“青城天下幽”之称。山间有岷江支流石孟江穿流而过。
青城茶见于陆羽《茶经》，宋代即设茶场，并形成传统工艺。青城雪芽是上世纪50年代创制之新茶，通过发掘古代名茶生产技艺，按青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，提高和发展制作工艺而成。青城雪芽茶青采摘于清明前后数日，以一芽一叶为标准。要求芽叶全长3.5厘米，鲜嫩匀整。
制茶工艺：鲜叶以一芽一叶为标准。加工工艺分为杀青、摊凉、揉捻、二炒、摊凉、复揉、三炒、烘焙、鉴评、拣选、复火等工序。
1、杀青，彩用两手翻炒、抖闷结合；
2、在竹簸里用团揉和推揉法进行手工揉捻，注意保持芽叶完整；
3、二炒，锅温保持80~100摄氏度，到七八成干时起锅；
4、热锅搓条整形，进行提毫；
5、烘焙，以优质木炭作燃料，竹笼上放一层草纸，茶叶放在草纸上烘烤，烘到含水量达6~7%时止；
6、评选取，单锅评选后，足火包装入库。
青城雪芽茶如何冲泡：
用水：水以石泉为佳：山泉水、矿泉水、纯净水。
茶具：一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而无须有盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿，二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
茶量：茶杯一般容量为150ML，用茶量在3克左右。
水温：85℃-90℃左右，青城雪芽茶不适用温润泡，因青城雪芽茶不发酵，温润泡容易使青城雪芽茶中的营养成分流逝。
冲泡：第一道茶：25秒，可欣赏茶叶于水中飘舞沉浮的浸泡之美。第二道茶：20秒，茶汤颜色翠绿明亮，滋味甘醇。第三道茶：30秒，冲泡前可适当将水温调至75℃。
青城雪芽茶之品质是清汤绿水，主要是因为不发酵而保留了鲜叶的天然物质，所以青城雪芽茶让人感觉清新自然。这时候倒一杯白开水，可充分感受青城雪芽茶回甘。此后每泡增加5-10秒，浓度可根据个人口味增减冲泡时间。
青城雪芽吸取天地之灵气，富含矿物质、维生素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸， 对提高人的免疫力，预防疾病发生，防止衰老，抗癌、防癌，降低胆固醇，防止肥胖，脑中风和心脑血管病等，均有特殊效果，为其他茶类所不及，可谓绿茶中珍品。。
