绿茶酸了还能喝吗（绿茶酸了）

本文目录一览：

• 1、绿茶酸了能喝么?
• 2、茶叶发酸是什么原因呢?
• 3、为什么绿茶打开放一晚上就变酸了啊

绿茶酸了能喝么?

不能喝，当已经感觉有酸的话说明已经变质了，这时候你要是喝了会对自己身体不好，所以尽量不要喝是最好的。

茶叶发酸是什么原因呢?

　茶树叶中有3%左右的有机酸，主要是苹果酸、柠檬酸、草酸、脂肪酸、没食子酸等。在制作过程中亦会形成新的有机酸。

茶品中的酸，其实可细分为正面的酸与负面的酸。

茶叶中正面的酸味可以看做是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸，往往是因为制程或仓储的失败所致。

负面的酸味的主要来源以下4种情况：

①采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。

②手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。

③晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。

④茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。

为什么绿茶打开放一晚上就变酸了啊

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，它们的实质是一种有机酸。而这些物质呈现出的口感就是酸性。它们的实质是一种有机酸。记得采纳哦