吃货对美食的完美解释（美食家的意思一般吃什么）

By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

排骨 1000克姜片 2片八角 2个香叶 3片干辣椒丝 适量大葱 2段料酒 2勺薄盐味极鲜 20克零卡糖 5克温水 适量青椒 2个

做法步骤

1、锅中倒多一些油

2、小火把排骨煎出油

3、放料酒，葱，姜，八角，香叶

4、倒入薄盐味极鲜，翻炒均匀

5、换砂锅，前面忘了加零卡糖，放一点

6、倒入没过排骨的温水，盖上盖子，大火煮开转中小火炖1小时，排骨软烂就可以啦

7、清炖排骨就做好了，偷偷告诉你出锅前加点青辣椒更提味哦

8、加的零卡糖，血糖高的人也可以吃几块

9、简简单单的做法，味道一样很好吃哦

小贴士

味极鲜有盐味我就没放盐，咸淡根据自家口味增减

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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