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文
摘
要
钱江晚报·小时新闻记者 杨希林/文 通讯员 许光林
海报制图 汤佳昀
部分图片由长兴开元芳草地乡村酒店提供
为给留守在本地过年的市民游客送福利，开启新春文旅促消费，钱江晚报·小时新闻推出“过年就要‘浙’个味”系列文旅年货直播。上周，我们在天目山风景区和塘栖“老刀糕点”店铺，送出多份福利大礼包，本周福利继续。
“过年就是‘浙’个味”第三弹：
去长兴吃紫笋茶叶蛋
“牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。”
唐代诗人张文规所作《湖州贡焙新茶》中的诗句，说的正是长兴独产的紫笋茶。以往，清明后、谷雨前，是当地紫笋茶采摘的时节。为了让思乡心切的游子，过年时也能尝到记忆里的家乡茶香，当地人会将旧年的紫笋茶做成个小茶包，再与金华火腿踵骨、桂皮、茴香、陈皮、八角、黄酒与鸡蛋放在柴火灶上的大铁锅里，用文火煮上50分钟。再佐以老抽与生抽，一锅长兴过年必吃的紫笋茶叶蛋就做好了。
除了茶叶蛋，咸肉圆（当地叫腌肉圆子），同样是长兴人挂在心口舌尖上的年味小吃。和其他咸肉圆不同，它是当地人用腌肉剁碎成肉糜制成。坐落于长兴县水口乡的开元芳草地乡村酒店（下简称“长兴芳草地”），酒店农场管理员杨文智、厨师郭宏茂，是做年味小吃的一把好手。腊八一过，两位老底子长兴人，总会拎上两斤土猪肉，将肉切片切丝切粒，然后剁成肉糜。手上蘸点白酒，两位师傅取适量肉末成团，像扔乒乓球一样，两手掌间来回掷击，一个个半掌宽的咸肉圆逐渐成型。
杨文智
1月13日上午10点整，小时新闻记者将前往长兴芳草地，与管理员杨文智、厨师郭宏茂、讲解员闫敏等人，共同直播做长兴传统肉圆和紫笋茶叶蛋的全过程。直播期间，钱江晚报·小时新闻联合长兴芳草地酒店还将派发茶叶蛋、肉圆大礼包、“周柚”2022定制年礼等惊喜年货福利。
直播时间：
1月13日10点～11点
收看方式：
1、客户端
2、微信视频号
抽奖互动形式：
微信视频号
直播互动福利环节，两个视频号发弹幕留言，发布成功后即有机会获得礼包。
温馨提示：小时新闻客户端直播不参与互动抽奖；视频号参与互动抽奖的幸运观众，请将 *** 人姓名、电话 、地址私信到对应视频号后台。
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来源：钱江晚报·小时新闻
