本
文
摘
要
零食，泰文叫ขนม（音：ka nom)，泰国人无时无刻都在吃零食，他们不是饿，只是觉得嘴馋，无聊就吃点东西打发时间。零食不分时段，晚上没供应只是因为早上开摊，卖光了就直接收摊。
泰国零食不单是指糖果，饼干，面包，薯片或甜点。烤肉串配糯米饭，烤香肠在他们眼中也都是零食，甚至泰国人不知道名字的外来食物，如香港鸡蛋仔，夹饼之类也称作零食。但若硬要把甜点区分出来，那便是称为「ของหวาน」，不过你以为泰国甜点只有椰汁西米糕（ขนมตะโก้เผือก）吗，来看看以下10款传统泰国甜点吧。
芒果糯米饭（ข้าวเหนียวมะม่วง）
芒果糯米饭算是泰国国民甜点，主要是搭配椰奶，有时配雪糕也是非常好吃。
过去到泰国旅游时一定会逛JJ Market（恰图恰市集），并去那间唯一有冷气的Toh Plue餐厅吃饭，因为装潢怀旧，还贴满50、60年代明星照片，仿佛重温过往时光，且一定必点芒果糯米饭。反而当真正在曼谷生活多年后，就很少再去重温那味道，不知口味有没变差？
值得一提的是，泰国 *** 旅游局曾使用了1500公斤的糯米与近6000颗芒果，特制一份4500公斤的芒果糯米饭，取代杜拜获最大芒果糯米饭的金氏世界纪录认证。
香蕉煎饼（โรตี）
源自印度的香蕉煎饼， 除了是泰国常见摊贩零食，在马来西亚也可以吃到。
这个香港人口中的「香蕉班戟」，泰语叫โรตี，字面上完全没有提到香蕉，就只有「煎饼」的意思。做法是将面团揉开铺平在热的煎锅上， 再加上你喜爱的馅料， 除了香蕉也可以是椰子或蛋，接着再将面皮两侧折叠翻面，直到两面都煎熟，最后再依喜好配上炼乳、巧克力酱等就完成了。
糖丝春卷（โรตี สายไหม）
来自泰国大城府的名产「糖丝春卷」， 主要是受到 *** 文化影响的一道甜点，常是由 *** 摊贩贩卖。
「糖丝春卷」卖时会分开包装，以免热腾腾的春卷皮会有水气弄湿糖丝。吃时把糖丝放在春卷皮中间，卷起来再折叠就成，而糖丝会在入口时融。我们叫它龙须饼好了，因为这根本是香港龙须糖跟糖葱饼的合体。
泰式糯米糍（ขนมต้ม）
糯米糍（ขนมต้ม，音：kanom dom），口感绵密软糯，真心好吃，外皮裹的是货真价实的椰丝，馅料有椰糖、椰子蓉等。
泰式脆饼（ขนมเบื้อง）
这种泰式脆饼（ขนมเบื้อง）就像小块的可丽饼，口味有椰奶、蛋丝、椰丝、班兰（一种东南亚香料）、葡萄干等，基本上放什么都可以，我吃过最奇怪的选项是香茅味的泰式脆饼。
椰浆饼（ขนมครก）
椰浆饼外形有点像章鱼烧，基底做法是先将米粉、糯米粉和水混合，静置一段时间再加入椰肉、椰子油、盐和糖，放入一个个圆形烤盘中，之后再加入切碎的韭菜或葱，口感外脆内软，味道呢，就是有点甜又有点咸，并带有淡淡的椰子味。
有馅料的零食（ขนมใส่ไส้）
这外形虽长得像粽子，但名字却叫ขนมใส่ไส้。ใส่是「放」的意思，而ไส้指的是馅料，因此我称它「有馅料的零食」，其实就是我们吃的粽子，而粽子的泰文则是บะจ่าง。
这甜点是用香蕉叶子裹糯米粉和椰奶浆，馅料是椰肉、椰子糖，尝起来非常甜腻。
椰奶雪糕（ไอติม กะทิ）
椰子的泰文是มะพร้าว，变成椰奶雪糕后，泰文就变成ไอติม กะทิ。ไอติม，意指雪糕，กะทิ则是指椰奶，字面上完全把椰子（มะพร้าว）拿掉了。
三色汤圆（ขนมบัวลอยสามสี）
三色汤圆在泰文里是满有诗意的，有「三色浮叶」之意。一般来说汤圆会用天然色素如 泰国人喜欢汤圆连同芋头，一起放进既甜又有一点咸的白色椰奶中。
至于甜椰奶的做法，一般会使用椰、水，香兰叶，并加入切碎的棕榈糖和盐一同熬煮，并搅拌直到糖都溶解，并把香兰叶取出。
油条（ปาท่องโก๋）
泰国人的早餐通常跟午餐差不多，不管是通心粉、煎蛋面包、粉面饭都照吃也不觉得负担， 他们也很爱在早餐时吃油条。
油条（ปาท่องโก๋）也是泰式小吃的一种，跟我们早餐吃的长油条不太一样，泰式油条较短，但味道其实大同小异，不过他们会搭配沾酱来吃，不管是炼乳、斑兰酱，或搭配豆浆、粥或姜茶一起食用。
- End -
责编- rita ｜ 文编- phoebe ｜ 美编- 大E
※
