西红柿牛腩的家常做法大全（西红柿牛腩家常简单做法）

经典又美味的佳肴

By 烟火的Angel

用料

牛腩 500g西红柿 2个胡萝卜 1根土豆 半个姜 适量糖 20克生抽 适量花椒 适量八角 2个桂皮 1块葱段 适量蒜瓣 适量料酒 2勺红葡萄酒 2勺

做法步骤

1、牛腩洗净切块

2、凉水下锅，加葱姜料酒，焯水去除血沫

3、捞出再次冲洗干净

4、两个西红柿开水烫一下，去皮

5、切成小块备用，红萝卜，土豆块切好，忘了拍图了

6、倒入牛腩，加葱姜，花椒，八角，桂皮

7、慢火炖40分钟

8、锅中倒入少许油，倒入糖翻炒

9、炒至焦糖色即可

10、倒入牛腩翻炒上色

11、加入葱姜蒜

12、倒入切好的土豆，胡萝卜块，西红柿翻炒

13、加葡萄酒，生抽

14、炖至酥烂软糯

15、开饭喽！

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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