广东湛江吴川特色美食（湛江吴川特色美食）

说到吴川特产，倒也挺多的呢。下面罗列一些印象比较深刻或者比较出名的吧。

1、吴川大月饼

吴川月饼历史悠久，始于南宋时期。截止2013年底，吴川拥有月饼企业200多家，月饼从业人员过万人。主要月饼品牌有金九月饼、南方月、福海月饼、裕达月饼、湛杨月饼等。吴川大月饼，市面上单个月饼重量多为1千克至3千克不等，其用料考究、工艺精细，皮薄馅厚，色香味俱全。月饼品种多样，尤以五仁金腿大月饼最为有名。2010年9月，吴川获得中国烹饪协会颁发的首个“中国月饼之乡”称号。

吴川大月饼可用作中秋期间送礼佳品，也非常适合全家人或者亲朋好友围在一起吃月饼赏月，大月饼也有着大团圆的意思，非常应景。

2、吴川海蜇

吴川海蜇俗称“捞”，全身呈半透明状，入口松脆香甜，是吴川人餐桌上常用的佳肴。海蜇多用来炒豆芽，出锅要尽快食用，香脆可口，时间久了会化成水状。也有做成凉拌海蜇，香辣更佳，市面上的博茂牌即食海蜇也多为人们喜爱。

3、吴川粉皮

吴川粉皮是粤西地区独有的一种小吃，与其他地方的河粉或肠粉相似，但吃起来口感确实不同。感觉吴川粉皮吃起来更加爽口，更加亲切。吴川粉皮吃法也多样，可卷成条状拌酱吃，也可以切成丝状来炒或者汤煮着吃。这个也是吴川比较有名的烂镬炒粉和牛腩粉了，吴川人在外都是满满的想念，但在外地又很多地方都没有，所以很多人回到吴川都会去吃一碟炒粉或者吃一碗牛腩粉。

4、黄坡蒜头

黄坡蒜头选用黄坡出产的优质白蒜，去须剥皮，洗净沥干，放入一个容器中，加入浓醋、盐，浸泡三四天，然后捞起放入另一个容器内，再放入淡醋、红糖、白糖，浸泡十几天。成品呈灰绿色，有光泽，蒜辣醋香扑鼻。腌制的蒜头用来送粥，美味可口，是我一直喜欢的开胃菜。