本
文
摘
要
芝麻酱也称作麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳！
下面就给大家详细介绍一下芝麻酱的做法啦~~~
1）所需材料：空气炸锅 破壁料理机 白芝麻500g 白冰糖2大勺
2）生芝麻500g放于空气炸锅中烤5分钟；（熟芝麻则省去此步骤）
3）将烤熟的芝麻以及白冰糖一起放入破壁料理机的冷杯中（此处推荐苏泊尔破壁料理机，真的很实用）
4）选择搅拌键打1分半钟，中途需要搅拌棒帮助
5）最后将打好的芝麻酱倒入器皿，放入冰箱保鲜后口感更佳好哦~
芝麻酱的功效
1）补钙——芝麻酱中的钙含量比蔬菜和豆类都高很多，经常吃芝麻酱，尤其是儿童多吃，可以促进骨骼和牙齿发育，有效预防佝偻病哦~
2）预防贫血——芝麻酱含有丰富的蛋白质，铁，钙，磷，核黄素和芳香的芝麻酚，这些物质是身体发育所需的营养素，在膳食中适量添加芝麻酱，对于纠正和预防缺铁性贫血症是有好处的。
3）预防高血压——除了锌元素之外，在芝麻酱中含量较高的矿物质元素还有钾，钾具有舒张血管，促进钠排泄的作用，有利于血压健康，起到预防高血压的作用。
4）延缓衰老——芝麻酱钟的亚油酸，软磷脂，维生素E含量丰富，尤其亚油酸含量，高达50%，适量的食用芝麻酱可以帮助软化血管，维生素E有抗氧化，抗炎症的功效，常吃芝麻酱可以提高身体免疫力，延缓衰老；此外芝麻酱含有软磷脂，能防治头发过早变白或脱发。
适宜和禁忌
适宜：肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血者
一般人皆可食用。芝麻酱可以补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓的功效，适用于肝肾虚损、眩晕肠燥便秘、贫血等症的患者。
禁忌：重度肥胖者、芝麻过敏者
1）芝麻酱含油量较高，重度肥胖者不宜食用；
2）芝麻酱也可能成为过敏源，对芝麻过敏者慎用。
您学废了嘛~~~
