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七彩云南菜叶(七彩云原生态云南菜)

你们的夏天是什么颜色呢?是小荷尖尖角的嫩绿?还是热辣太阳的火红?云南的夏天,当你走到地里,你会发现,这里是彩色的,各种颜色的瓜果蔬菜给了云南人一个多彩的夏天,而这些颜色也成就了云南人夏季餐桌上的别样滋味。

每次到地里,各种各样的瓜果蔬菜就吸引着我,不同形状、不同颜色真是挑花了眼;由于种植技术的发展以及云南独特地理条件,很多蔬菜甚至有了一些我以前从未见过的独特颜色,有的我都不舍得让它成为菜肴,只放在那,看着就很讨喜了。

这些颜色丝毫不影响它们作为食物的使命,只是使得它们更加漂亮美味。我把这些颜色带回去做成了一桌七彩蔬菜宴,和家人一起把这些夏天独特的色彩放进肚子里。

话梅五彩番茄

把彩色的番茄焯水去皮后加入一些柠檬片,再倒入话梅和砂糖熬煮的糖水,就做成了一份夏天最开胃消暑的甜品,吃之前冰镇一下,我敢说这是我家夏天最受欢迎的夏日冰品。

菜包饭

带回来了一个巨大的茄子,一顿饭这一个茄子都能做两道菜,切一半把它和土豆一起上锅蒸,把蒸熟的土豆打成泥、茄子撕成条。

配上炸好的花生、午餐肉还有我的秘制鸡蛋酱拌匀,就成了菜包饭的主料了;用新鲜生菜叶包着吃,一口下去,各种食物的香气一起迸发,我可以一次吃好几个!

五彩花菜

先把各种不同颜色不同品种的花菜焯水,后来发现少一种颜色,就在锅里加了些碱,把紫花菜放进去,于是它就变成了奇异的蓝色。

把这些焯好水的花菜摆盘,配上我用小米辣、蒜、盐、糖舂出来的柬式辣酱,吃时用花菜蘸一下,这就是又好吃又好看的健康减脂菜嘛!

粉丝茄子煲

还是那个大茄子,剩下一半切条用盐腌制着,锅里放油放肉炒一下,再加入刚腌的茄子一起翻炒,之后加入淀粉、蚝油、酱油、盐做成的料汁,砂锅里铺粉丝,放入刚刚炒好的茄子,粉丝茄子煲就好啦,不知道你们是不是和我一样,对这些炖煮软烂的食物毫无抵抗力,下饭就是绝配~

烤南瓜

从采回来的南瓜中,挑一个个头刚好的,把它里面的籽全挖出来,再把芝士、虾仁、洋葱和各种彩椒填进南瓜里,之后放到我的小烤炉里烤。

吃的时候把它切开,各种馅料香味和南瓜的香味混在一起,加上拉丝的芝士,看着就馋人的不行。

干锅五彩花菜

把五花肉、洋葱和大蒜末放入油锅里炒香,再加入香辣酱、草果粉、花椒粉、酱油、蚝油、白糖调味,把新鲜的五彩花菜放入锅中,翻炒后焖一会儿,干锅五彩花菜就出炉了,在炒的时候就觉得很香,焖一会儿后开盖,瞬间香气四溢,恨不得马上来一口。

彩椒火山排骨

在这次七彩蔬菜宴里面,我准备了一道大菜,就是很受家人欢迎的彩椒火山排骨;把各种彩椒剁碎,把整排的排骨分支,然后把排骨放入锅中,锅中倒上水,加入葱、姜、草果和盐来煮。

煮熟后把排骨捞出,单独打出排骨汤,在排骨汤里加入剁好的辣椒碎、老缅香菜、盐、糖、柠檬片,最后再挤入一些柠檬汁,把调好的汤浇在排骨上,这道彩椒火山排骨就好了,不仅好吃,还别有特色。

彩椒烤肉

阿太帮我把腌制好的肉和各种彩椒块间隔地串起来,一串串的烤肉被各种彩椒的颜色点缀起来,好看极了;把肉串放到烤架上烤,烤到肉金黄撒上蘸水辣就成了在饭桌上受欢迎的彩椒烤肉了。

对于我来说,每天吃什么是走到地里看看有什么,便物尽其用地做什么,而这些彩色的果蔬帮我更好地装点了餐桌,也装点了生活。

一到夏天,家人食欲普遍不好

有了这些颜色,也能燃起他们对食物的渴望

这就是云南的夏天,瓜果蔬菜五彩斑斓

欢迎大家来七彩云南感受七彩夏天

顺便把夏日斑斓的颜色装进肚子里

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