冒菜大致分为火锅型冒菜，白水型冒菜和卤水型冒菜三类。区别于有些味重油大的冒菜，今天介绍的这两家冒菜店味稍清一些，以香为主，辣为辅，口清淡的朋友适合的美食。

知味冒菜

这家冒菜之前也是朋友带去吃的，在一个巷巷头，旁边也有些比较老的社区。停车说实话不太方便，位置也稍微有点偏远。有很多机场附近的员工和周围的住户会来吃个便饭。虽然生意没有那么火爆到排队，但用餐时间人基本也是坐满了的。

知味冒菜个人认为属于那种偏香味型的冒菜，整体的口感没有那么重，辣度可以说是比较低的，比较有特色的是会提供一个蘸碟，烫煮的菜通过蘸碟来提升本身香味和盐味。冒菜本身还是比较清爽可口的。牛肉味道还好，没有怎么码料，片片的还是做到了很好的口感和味道。肥牛个人感觉一般，应该是合成的那种，不建议点。其他的素菜没得啥大问题的。总结来说，分量还可以，性价比还不错，香味很合适，不油腻的冒菜。

地址:成双大道南段986号龙桥小区1栋附133号铺

鸡汤冒菜

这家店从在万能的抖音上看到到实地去品尝味道可谓经历了‘三顾茅庐’之痒。第一次去适逢店铺休息一天，二次中午至，老板说食材还没准备到位只有晚上才能吃，故又悻悻而归，其三往，终尝其味。

位置其实挺好找的，就在五里关火锅牛市口店旁边巷巷头。店铺不算大，7-8张桌子，主要靠两个老人家操持，也是个10多年的老店了。周边名气、味道还不错的美食也多，像铁门杂酱面，伍妹和回味冒烤鸭等。在位置不占优势，周围美食还多的地界头保持一定的人气一是不容易，二是肯定有自己的特色的。

这儿冒菜的特点就是不重油，味道没有那么的追求口腔的麻辣感和红油的醇厚度，但整体又不至于没有味道，靠鸡汤和棒子骨汤作为底汤，加以红油的辅助，确实冒菜在香和辣方面的平衡做的比较好，其次菜品方面比较简单，牛肉是介于嫩和有韧性之间的口感，底下垫的豆芽也还是选用的比较脆嫩的，品质还是可以的，价格也还是正常。也有一些特色炒菜可供选择。

地址:牛市口街道二环路东四段36号附5号