成都最有名的冒菜店（成都最好吃的冒菜是哪一家）

离开餐饮业，有些时日了。在成都餐饮业战场硝烟不停歇的岁月里，时常怀念，那些做餐饮的岁月。

恰是一个闲来无味的秋，突然被一些探店又点燃了探寻美食的心。到底成都冒菜的天花板在哪里？

时间的沉淀，味蕾的进化，只，卤水型冒，清汤型冒，等。

一、无名冒菜

永远都在排队，这家店的网评太多了，现在都成网红了，能算是成都冒菜一种代表性做法，关于排队我想说的本地人觉得饿布置得，外地人可以尝试下，冒牛肉是特色，提前腌制。红油确实很香。

二、毛记和意

特色菜品是牛肉（腌制得恰到好处，肉质嫩滑细腻，腌料麻辣）、毛肚、鸭肠、黄喉（食材品质补差，脆而不绵）。红油香辣恰当。专业角度评价，平平无偿，有被网络夸大其词，冒菜通过出锅后红油调料进行调味为主，红油达不到特色、惊艳感，缺乏动物油脂厚重的口感。适合外地不太接触红油的人群。

三、落舌

在资本的洪流下妥协了，加盟店不评价。老店可以尝试下

因为最近再减脂，有些确实很远，很懒不想去探索，希望有成都朋友可以踊跃推荐，完成这个冒菜天花板轮!