本
文
摘
要
上海长宁区法华镇路是一条神奇的街道，它的神奇之处就在于沿街的老破小底楼都改成了商铺，据说是 *** 允许的。说是商铺，但其实大多就一个对外的窗口而已。这家汤包馆也是如此，只在沿街的窗口简单挂个招牌，入口在该栋楼一楼过道里，进店要先开居民楼的大门才能进去，如果不是附近的人的话，估计路过也不会注意到这里是一家汤包店。这家店据说已经开了20多年，生意一直都很不错，每到饭点时间基本上都是满座，附近很多人都是从小吃到大的。
店铺藏在居民楼的一楼，面积不大，大概有40平的样子，装修简单，但看着很干净的样子，台子擦得很亮，筷子、碟子、汤勺、纸巾这些都摆放整齐。座位有两列，总有6-7桌，大概可以同时容纳20个人左右用餐。中午一点多过去依然上座率很高，但食客大都吃得很快，马上就能找到座位。有时也可能需要和别人拼一下桌，这在上海很多小店来说也是一件再正常不过的事了。
他家供应的品种不多，只有鲜肉、荠菜、咖喱、蟹粉、秘制等五种口味的汤包和三丁烧卖以及一款鸭血粉丝汤，最便宜的是鲜肉汤包和三丁烧卖，都是12元一笼，一笼都是8个，最贵的是秘制汤包，50元一笼，蟹粉汤包是30元一笼。
他家的汤包做工精致，小巧玲珑。透过薄如蝉翼的外皮，隐约可见里面的汁水摇晃，很吊人胃口。用筷子提起汤包先轻轻咬破一点皮，再吮吸里面的汁水，真的是鲜美至极！吸完了汤汁后再倒点醋进去，连皮带肉一起吃，肉香、油香和醋香充满了整个口腔，好不痛快！
50元一笼的秘制汤包是现包的，出餐速度要慢一些，大概要等十来分钟才能吃。里面有蟹粉、黑松露和鹅肝，味道确实要比其他的汤包更鲜美，吃得出鹅肝的鲜味，不过黑松露的味道好像没有吃出来。
咖喱汤包20元一笼，里面的肉馅用的是牛肉，咖喱的味道浓郁，很有异域的风味，有种吃咖喱牛肉的感觉。
三丁烧卖个个都很迷你，每个烧卖小小的，量不大，但是肉丁和糯米结合得非常好，吃口一点也不腻，吃下之后也有饱腹感。这个分量很适合那种又好吃又怕胖的吃货朋友们。
老鸭粉丝汤20元一碗，一笼汤包和一碗老鸭粉丝汤这样的配置几乎是来这里的每一位食客的标配。老鸭粉丝汤里面除了粉丝还有豆腐泡、鸭血和鸭胗，满满的料都藏在香菜底下。味道很好，没有任何腥味，早上喝了暖胃，酒后喝能解酒，怎么喝都美味！很多食客都说这里的老鸭粉丝汤味道特别正宗，其实他家的店名原本就叫做南京汤包馆，他家的汤包也是南京的风味，因为咬开汤包皮，里面是清汤口味而非上海南翔小笼的猪肉味浓郁的卤汁。
