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文
摘
要
本文目录一览：
- 1、台湾高山茶是绿茶还是红茶？
- 2、高山茶是红茶还是绿茶，高山茶是什么茶
- 3、台湾阿里山绿茶有什么特点，急急急，求高手解答，谢谢！
- 4、阿里山高山茶是绿茶吗？
- 5、阿里山乌龙茶是红茶还是绿茶
- 6、鼎鼎有茗阿里山属于绿茶吗
台湾高山茶是绿茶还是红茶？
台湾高山茶不是红茶也不是绿茶，高山茶属于乌龙茶。
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。
高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。
由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。
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台湾高山茶的功效
1、减肥：高山茶中含有大量的茶多酚和咖啡碱等多种物质，在 *** 机体提高脂肪分解能力的同时，能够促进脂肪的分解，尤其是减少腹部脂肪的堆积，可以达到瘦身的效果。
2、美肌：消除危害皮肤健康的活性氧，同时，茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，减少痘痘的发生。
3、有效的抑制动脉硬化，降低高血压和冠心病等心脑血管疾病的发病率。
4、提高牙齿的抗酸能力，从而有效预防龋齿。
参考资料来源：百度百科-台湾高山茶
[img]高山茶是红茶还是绿茶，高山茶是什么茶
高山茶是产自海拔800米以上地区茶叶的统称，其原料较为丰富，制作工艺传统，是一款口感极佳、品质优良的茶类饮品，而且市面上的高山茶多指台湾高山茶，那么高山茶是红茶还是绿茶呢?感兴趣的朋友快跟随我去了解一下吧。
高山茶是红茶还是绿茶
高山茶指的是海拔为800米以上的茶园生产的茶叶，多数为乌龙茶，也有少量的红茶和绿茶，而市面上常见的高山茶指的是台湾高山茶，属于乌龙茶品种，主要产自嘉义县、台中市等地。
台湾高山茶有哪些品种
1、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶是最早在台湾发展的茶种，其特点在于茶叶会因地区、气候而发展出茶叶特有的独特性，在品饮中气味浓郁馥郁，味道甘醇清雅，汤色金黄透亮。
2、金萱茶
金萱茶的产区分布在中低海拔地区，具有茶叶尾部白毫明显、味道甘美清甜、气味带奶香味等，是一款深受年轻人喜爱的茶类饮品，为茶中香气特殊的茶种之一。
3、阿里山茶
阿里山茶又名台湾极品好茶，以石卓的珠露茶、瑞里的龙珠茶最负盛名，其口感甘甜润醇，香味醇厚舒适，而且茶叶耐冲泡，另外龙珠茶不仅拥有高山茶精纯的品质，还有着精良的制茶技术和成功的产销管道。
4、梨山高冷茶
梨山高冷茶的茶区普遍位于海拔1700-2500米的高山上，其茶叶生长在云雾雨露中，成长速度极其缓慢，一年平均采收3次，而且常年经受白雪洗礼，使得茶汤香味悠远持久，口感清甜爽口。
台湾高山茶的冲泡方法
冲泡台湾高山茶时，要用沸水淋洗茶具，然后向其中加入茶叶，注入开水，让茶叶翻滚，等待水分漫过茶叶后，将茶水倒掉，重新注入沸水，冲泡2-3分钟后，茶香就会挥发出来，此时即可饮用。
台湾阿里山绿茶有什么特点，急急急，求高手解答，谢谢！
台湾高山茶
台湾高山茶，指以海拔1,000公尺以上茶园所产制的乌龙茶为主，「高山茶」并非专指某地生产的茶，而是与「平地茶」相对的概念名词。台湾生产高山茶的地区分布极广，以嘉义县与南投县境内海拔1,000-1,400公尺的新兴茶区为主。其中又以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、玉山茶为代表。
仁爱乡茶叶於雾社、高峰等地区开始推广栽培，此地的茶园，由於位居中央山脉的深处，终年气温低，温差大，而让高山的茶菁保持极佳的品质。因地广人稀，但仍 有为数众多的名茶出现，例如天雾茶（雾社）、天卢茶（庐山）、宿雾茶（清境农场茶园）、碧绿溪茶、雾敦茶（红香）、雪山乌龙茶(白姑大山--大腾农场邹记茶园) 、东眼山茶（北东眼山）等茶。
白姑大山，别名白狗大山，为台湾知名山峰，也是台湾百岳之一，排名第42，海拔3341公尺，顶峰有一颗一等三角点，行政区划属於台中市。位於台中市和平区与南投县仁爱乡交界处，北临大甲溪与大剑山、大雪山对峙，南隔北港溪、浊水溪与干卓万山相望。 白姑大山属於雪山山脉，为白姑山群最高峰。山群南部为北港溪源，溪谷是泰雅族赛考列克亚族福骨群（Xalut）的世居地。「Xalut」在泰雅语中意指「居住在深山中的人」；清代台湾府志中记载为福骨社，日治时期，以日语转换为「Hakku」，今译作白狗或白姑，是为由来。
阿里山高山茶是绿茶吗？
不是绿茶，是青茶。
阿里山高山茶，台湾极品好茶，阿里山高山茶，根据茶业改良场多年研究调查，全世界最优良的茶园集中在北回归线附近约50公里以内山区，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内。台湾省嘉义县阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等乡。种植面积约2500公顷。
因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。
此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是“世界第一等”好茶。阿里山高山茶区可说是台湾高山茶最顶级的茶品，在市场上相当抢手。尤其是阿里山茶竞赛茶，常在得奖名单公布没多久就全卖光，售价从6千元起跳，要在市面上买到得奖阿里山茶还得要靠点运气。
此外值得一提的是，阿里山茶中包括了一种珠露茶，也相当受到欢迎。
行于阿里山山区的大小公路，放眼望去都是遍野油绿的茶园风光，近十多年来，茶已成为阿里山地区最大宗的经济作物。茶种以台湾乌龙、金萱茶为主。
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阿里山高山茶平均生长在1000米以上的中海拔低温山坡地，常年云雾缭绕，水气充沛，日照丰富，水质澄净优良，再加上精进的制茶技术，可说是“地灵人杰”；其茶不仅质地香醇，入口甘甜润醇且耐泡，可谓茶中上品。
当地的茶农能掌握阿里山茶的特色，以半发酵的清茶来发挥其高山茶的特性，使其普遍受到茶界的青睐。
阿里山高山茶又以石卓的珠露茶及瑞里的龙珠茶最负盛名。珠露茶茶汤呈澄澈金黄色，气味清香，入口甘甜纯润，极受好评；龙珠茶除了拥有高山茶精纯的品质，并以精良的制茶技术与成功的产销管道，成为阿里山高山茶的代表之一。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/阿里山高山茶"target="_blank"title="百度百科-阿里山高山茶"百度百科-阿里山高山茶
阿里山乌龙茶是红茶还是绿茶
乌龙茶本身就是一个茶系，是界于红茶和绿茶之间，也就是半发酵茶，红茶是全发酵，绿茶不发酵
鼎鼎有茗阿里山属于绿茶吗
阿里山高山茶不是绿茶哦。高山茶在制作过程中有经过发酵，和绿茶不一样。绿茶采回来後会直接进行杀青，也就是直接送进锅炒或蒸炒，不需要经过发酵。但高山茶采收後要经过萎凋，这里就开始轻度发酵，接著才送去杀青，多了一道工序，味道和绿茶也有很大分别。
高山茶属於轻发酵的半发酵茶，因为近年来流行清香型的茶，所以高山茶也多做成清香型。清香型的茶泡起来颜色较淡，茶汤及茶叶都绿绿的，很多人以为是绿茶，其实不是。
其实从茶汤的颜色、味道、茶叶叶片样子，高山茶和绿茶都有很大不同。建议可以到茶行各买一点来试试看。台湾茶行，找一下应该可以买到绿茶。或者到大卖场买日本绿茶也可以。绿茶会带有「青味」，也就是茶叶的原始味，高山茶则较少，应该不难分辨。
另外乌龙茶和绿茶的分别是:
乌龙茶算是半发酵茶，绿茶则是不发酵茶，所以乌龙茶和绿茶并不一样哦。乌龙茶制做时，在萎凋、搅拌时都会经过发酵，会让茶叶成份产生质变、促进甜味生成。绿茶则是直接进行杀青，不经发酵，因此茶味比较自然。
虽然乌龙茶有经过发酵，但发酵轻重有别，茶叶的特色也有所不同。例如东方美人、铁观音发酵在60%以上，发酵较重，味道较厚，茶汤颜色也较浓。高山茶及包种茶属於轻发酵茶，泡起来味道较为清新，看起来也绿绿的。近几年高山茶有绿茶化的趋势，也就是发酵逐渐转轻，最轻只到15%。轻发酵的目的，是为了保持茶叶原味。高山茶注重山韵，也就是产地当替特殊的味道，做成轻发酵比较能显现这种特色。
