本
文
摘
要
本文目录一览:
- 1、绿茶餐厅有哪些卫生乱象?
- 2、高原喝红茶还是绿茶
- 3、藏金尖茶是绿茶还是红茶
绿茶餐厅有哪些卫生乱象?
绿茶餐厅的卫生乱象有后厨人员食用客人菜品、将吃了一口的菜又放回盘子、熟食放在垃圾桶上、部分员工没有健康证等等。
一、后厨员工食用客人菜品
自新冠肺炎疫情发生以来,公众更加注重用餐卫生,餐饮企业也纷纷采取各种措施保证食品安全。但“绿茶餐厅”后厨员工的行为让消费者不能接受。
中国质量新闻网在对“绿茶餐厅”(河北石家庄桥西万象城店)进行实地调查的过程中看到,该门店后厨工作人员经常食用即将端给客人的菜品。
7月9日晚7点,正值晚间用餐高峰时段,一后厨工作人员端起刚出锅的“绿茶炒饭”,徒手抓吃。随后,这盘“炒饭”被送到堂食区。
7月10日晚7点半,一后厨员工直接用手在装有酸菜鱼的盘子里抓菜抖汤汁后送入口中。随后这份菜被送到堂食区。
二、待加工鸡肉随处摆放
《餐饮服务食品安全操作规范》显示,接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物,食品处理区内不得从事可能污染食品的活动。
但在绿茶餐厅该门店却看到这样一幕,煮熟的鸡用托盘盛放摆在垃圾桶盖上,另一边处理过的生鸡则放在厨房后门潮湿的地上。
可以看到地面有污渍和杂物,生鸡旁边的板车也沾满了污渍。值得注意的是,连续两天都有煮熟的鸡肉放在垃圾桶上。
扩展资料:
针对调查中发现的问题,中国质量新闻网曾向杭州绿茶餐饮管理有限公司、 *** 绿茶餐饮管理有限公司致函核实情况,但截至发稿,未收到相关公司的回复。
据了解,“绿茶”餐厅隶属于杭州绿茶餐饮管理有限公司,自2008年成立以来,已经相继在北京、上海、深圳开设多家分店,并向天津、苏州、宁波等地扩展。截止到8月6日,绿茶餐厅在全国41余座城市共161家门店。
该篇调查中发现,“绿茶餐厅”(河北石家庄桥西万象城店)经营公司为 *** 绿茶餐饮管理有限公司石家庄分公司,其总公司 *** 绿茶餐饮管理有限公司为“绿茶餐厅”商标的持有者,法定代表人与杭州绿茶餐饮管理有限公司同为王勤松。
参考资料来源:千龙网-监管部门介入绿茶餐厅卫生乱象
高原喝红茶还是绿茶
绿茶
由于 *** 地区平均海拔在4000米以上,高原低压致使水的平均沸点只有八十多度,如果用这样的水温去冲泡像普洱茶、铁观音、大红袍等这样的茶,根本泡不出香气也没有味道。 所以建议大家首选是绿茶、金骏眉、白毫银针这样的芽茶类,相对于芽茶类,对水温的要求不用很高
藏金尖茶是绿茶还是红茶
藏金尖茶不是绿茶也不是红茶,而是黑茶的一种.
黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为安徽古黟黑茶(安茶)、湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)。
金尖和康砖均是深受 *** 喜爱的畅销品。这两个品牌大体制作的五大工序和三十二道工艺完全一样,只是在配料的选择上叶和梗的比例不同。这就形成了品茶时口感略微不同。一般说来,金尖配比的红苔和茶梗要大于康砖。所以在口感上更浓,茶味厚重,藏茶的冲力更大一些。康砖中茶叶比例较高,口感纯和一些。前藏居民喜欢喝康砖,后藏居民喜欢喝金尖。(由哈拉本伦山口,经奇里湖塔木萨齐到日喀则为南北走向分界,以西属后藏,以东属前藏)。金尖梗稍多,陈化后汤色以红浓为特色,传统标准的金尖称为“枕头茶”,2.5公斤一个的枕头形放在大条包里正好四个“枕头”(10kg),金尖耐熬煮,藏区把上好的金尖称赞为“熬头好”,因为经发酵后的茶梗反复熬煮后口感、香型都堪称上乘,1985年, *** 自治区成立二十周年大庆,雅安茶厂受中央委托赶制“中央礼品茶”为了剂型的便捷和包装,金尖正式建立了650g的标准型砖茶,目前该剂型也和枕头茶一样作为经典剂型来定制和收藏。
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