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绿茶和花茶怎样区别
普通的花茶和普通的绿茶相比： 1、花茶的香气是花香的味道（茉莉花、玫瑰花、玳玳花、玉兰花等等），因为花茶是和鲜花放在一起吸附了鲜花的香气物质。而绿茶没有花香，一般只有炒过的味道，标准绿茶香气是熟板栗香气，有的并不明显，反正没有花香。 2、普通花茶都是陈茶制作，色泽较暗，没有墨绿或者有绿色。好的绿茶色泽墨绿油润。 3、茶水的滋味花茶花香较为浓烈，绿茶没有花香味。 最主要的区别还是有没有花香！大多花香都是陈年的绿茶和鲜花一起窨制的。没有窨制之前就是绿茶！
[img]绿茶,有淡淡的花香,什么茶？
茉莉花绿茶，这种绿一般是福建的，口感香气不太好，所以后期添加茉莉花香进去
绿茶是什么香型？
绿茶香型包括：
豆香型、花香型、水果香型、醇香型、嫩香型、栗香型、青草香型、清香型、高香型等。
绿茶主要是以嫩香型和清香型为主。这类茶叶外观比较绿,以烘干为主。而高香型,色泽相对偏黄。一般，高级绿茶的香型都是板栗香，或者是兰花香还有回甘香型。这类茶叶，以炒青类的居多。
茶香类型与茶的制作工艺密切相关。一般来说，不炒不揉的白茶主要呈现毫香，经过炒制的绿茶以嫩香、清香为主，乌龙茶经过了适度的发酵呈现出丰富的花果香，全发酵的红茶则为蜜甜香，黑茶因为后发酵工艺而产生陈香。
花香绿茶制法。
制叶在桶内发出 沙沙声,以手握茶叶不能成团,有明显剌手感为标准.
花香型绿茶现处于什么时期？
假设同一种茶，同一时间、相似的栽培环境、统一采摘标准，制作过程如果把握不当，可能做出来的香气也不尽相同。近年来有研究显示，茶叶产品的香气形成中，干茶只保留了少部分鲜叶中的香气，大部分香气物质是在加工过程中转化而来。
摊放：适度的摊放后，鲜叶的很多芳香物质大幅度提升。
所以，如果你去一家绿茶厂，如果恰好遇到春天鲜叶摊放的时间，你会被鲜叶的清香、花香迷得一阵一阵，那时候的香气可绕鼻7日不绝。
杀青：杀青过程中，青叶醇、青叶醛等低沸点的物质经过加热大量挥发，青草气和不良气味的主要物质同时去除。热与杀青初期的酶促作用使新的香气成分种类大大增加。
揉捻：研究和生产实践证明，未揉捻的名茶 常常有花香型，而揉捻名茶多半呈清香型，且香气浓度、鲜爽度都要低一些。
干燥：干燥过程的热物理化学作用对绿茶香气至关重要。此时，低沸点的具有青草气的一些物质继续减少，而酯类、芳香族化合物、萜烯类、吡嗪类、吡咯类、糠醛类、氨基酸、蛋白质、糖等发生各种变化，最后形成令人愉悦的烘炒香气。
同一品种的茶树，可以做出的花香型绿茶与清香型绿茶。相比较，花香型绿茶茶样的酯类物质含量高，而醇类物质和烯烃类物质含量低，清香型绿茶茶样的醇类物质和烯烃类物质含量高，酯类物质含量相对较低。
这种茶竟是绿茶中极品？ *** 清香、花香、甜香三香合一
产地介绍：江苏省金坛市地处北亚热带季风气候区，地貌分为丘陵缓岗、低洼圩区、高亢平原3种类型，光照充足、热量丰富、雨量充沛、四季分明，土壤质地为下蜀系黄棕壤，土层深厚，pH值4.5—5.5，呈弱酸性，特别是连片的低山丘陵区不仅有机质含量丰富，而且沟渠塘坝密布，水资源充足，是天赐一方的种茶“乐土”。
制作工艺：金坛雀舌茶采用独特的手工炒制工艺和先进的全程机械化加工工艺制作而成。对鲜叶采摘要求严格，讲究嫩、鲜、匀、净。在炒制工艺上，金坛雀舌茶分杀青、摊凉、整形、干燥等工序。
品质特征：金坛雀舌茶以“外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润，内质香气清高、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀”而闻名，被列为金坛农业六大特色产业之一。
金坛雀舌具有“三香合一”的口感：清香、花香、甜香三香融合，在绿茶中非常少见。金坛雀舌成品茶内含丰富成分，水浸出的茶多酚、氨基酸、 *** 含量较高，具有 养生 功效。
金坛雀舌茶泡茶早知道： 投茶量3-5g 用玻璃杯冲泡 85--85℃水，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，味道纯正，清香而微甜，不苦不涩。
金坛雀舌茶功效：可提神、利尿、醒脑，
建议：茶不需要多喝，普通人群只需每天饮用干茶 12克左右，分 3 ～ 4次冲泡为宜就好。
「茶叶百科」“丝茶之府”浙江的十大绿茶，你知道几个
浙江的一种绿茶被茶圣陆羽评为茶中第一，你知道是哪一种吗
香气排名第一的绿茶原来是它，洞庭碧螺春苏州茶人的骄傲。
