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中国豪横(中国豪横大叔让韩国特警瑟瑟发抖是什么电影)

中国人爱吃、会吃,光是早餐,广州早茶、南昌拌粉、新疆烤包子...就已经多得超乎你想象。

960万平方千米的土地上孕育了不同的饮食文化,各省在吃早餐这件事上,都有各自的韵味和讲究。

其中,有些省份的早餐拎出来编个贯口,快板一打,一溜的口水止也止不住;

全是碳水豪横得很,还豪横得各有花样,真要评个最豪横,谁也不服谁。

以下这些美食大省,快来看看有没有你心中的NO.1?(排名不分先后)

01福建

山珍海味配碳水,豪横在一个奢华。

在“八山一水一分田”的福建,山海之间的风味总是离不开的话题。

会吃的福建人从不吝啬在早餐中加入各色山海食材,混搭在一起,看着谁不说一句奢华。

在福州,锅边糊就是海味和碳水完美结合的代表,面薄而卷,汤清不糊;

再配上海蛎饼、三角糕、芋粿这样的煎炸之物,简单但不失美味。

如果锅边糊还没能加满一天的元气,那在福建常见的扁食、肉燕等等,可以继续给你提供能量。

肉和碳水完美融合的面线糊则是泉州早餐的王者,看似其貌不扬,实则内有乾坤:

包含了虾仁猪心、海蛎蛏子、香菇豆腐卤味等,还有泉州人最爱的醋肉。

泉州的清晨,菜粿和拳头姆的身影也甚是常见,配着一碗透着淡淡灰紫色的花生汤,口齿生香到忘我。

对漳州人来说,吃是头等大事,一碗卤面,开启一天再幸福不过。

还有干拌面、面煎粿、“豆纤”、粿条汤,咸粥、鱼粥,鸭面、蚵仔面线...全是掺了肉肉的高碳水炸弹。

包裹了猪肉、虾米、板栗、香菇的烧肉粽、夹馅是花生芝麻糖的满煎糕、黏稠的麦奶,不得不说厦门的早餐有点顶。

还有红薯粉做基底的兴化米粉和滑粉汤、莆田的炝粉和煎粿;

龙岩的糖姜蛋和客家簸箕粄,宁德的水煎包、海蛎包、福鼎肉片...都有一种质朴的豪气;

再有武夷山紫溪粉、光泽泡粉、邵武煮糕片、浦城拌面等加辣的非典型福建式早餐,诱惑着每一个福建南平人。

海味山味搭配碳水,构成了八闽大地上的一切滋味,谁能不说一句“豪横”呢?

02山西

一顿顶饿一整天,豪横在一个瓷实。

在山西,早上随便掀开一家厨房的锅盖,锅中煮的,常常集汤、糊糊、粥、粗粮和面条为一体,一碗下去,甚是瓷实。

全省都有的疙瘩汤,红黄绿交织,味道酸咸错落;

荫城猪汤名字简单粗暴又直接,但碗里的东西可一点也不马虎;

一斤牛肉配六七两红薯淀粉做的丸子极为筋道,放入汤中煮熟,配上豆腐干和葱花,一碗丸子汤便出锅了;

一碗大同羊肉汤加上羊肉烧麦,鲜香入肺;比纯羊肉汤,加入羊血、羊肺、豆腐和粉丝等的羊杂则更受欢迎;

再配上酥脆的葱花饼或是运城的羊肉泡馍,真是满满的实在感。

玉米面或小麦面打成糊,加入滚烫的水里,再放黄豆、山药块、红薯块等慢慢炖煮,一碗粘稠顺滑的糊糊下肚,通体热乎。

大同人见人爱的豆腐粉吃起来十分过瘾;油茶配上金黄酥脆的麻叶,焦香诱人;

介于粥和饭之间的长治和(huo)子饭、阳泉红稠饭和“撒”,软糯香醇;河曲的酸粥,能搭万物,都实在得很。

山西更是有名的吃面大省,一笼屉莜面栲栳栳各类浇头备齐,荞面做的吕梁碗托味香气正,饸饹面香而不腻;

还有刀削面、焖面、过油面、打卤面、猫耳朵……量大又美味。

刚出笼的花卷咸甜皆有;平陆县各式青菜馅的大包;夹着卤肉、豆腐串的三角烙饼;大同的烧麦...一口下去,满嘴踏实。

在山西,还有一种名字奇葩的早餐——头脑,光听名字,准以为是脑花之类的的食物,实际上是一道药膳。

虽说闻着很“下头”,但吃着“真香”!

在山西一顿早餐下肚,吃得是大汗淋漓肚溜圆,一声声饱嗝,仿佛都在说,山西早餐,真豪横啊!

03江苏

南北甜辣样样皆有,豪横在一个花样。

江苏不负“散装”之名,在南北、甜咸之中反复豪横跳,同样一种食物下到各县市,就被做出了花来。

©图虫:我的头很痛啊

©图虫 千在别处

就面来说,苏氏汤面汤清味明,纷繁的浇头宛如迷你的苏帮菜;常州银丝面弹牙有韧性,一碗下去,人就清醒了;

镇江锅盖面浇头全都埋在了碗底,吃面堪比寻宝;南京量大、碗大的皮肚面,十七八种浇头一锅烩煮,讲究又实在;

还有“吃一碗,想三年”的盐城鱼汤面、兼具南北风味的淮安长鱼面,也是令人赞不绝口。

就包子,扬州包子皮薄馅大、样式精巧,还有秋季 *** 蟹黄汤包;南京的金陵大肉包肉香满溢;宿迁的油炸包子是扁扁的月亮形状;

无锡小笼则甜得彻底;常州的加蟹小笼,则颇有时令风味。

论炸物饭团之类的早食,苏州的粢饭团,既有传统甜口,又有加上了咸菜、肉松、萝卜干等的咸口风味。

加上滚烫的咸豆浆,咸甜在口中碰撞,和谐又惊喜。

胃口好的,还得配上绉纱小馄饨或敦实的肉汤圆。

满口香甜的玉兰饼、焦香软糯的生煎馒头,再来一碗解腻的酸辣汤,对无锡人来说正正好。

常州的麻糕、连云港的小鱼煎饼、淮州一样三吃的淮饺、南京的鸭油烧饼和牛肉锅贴配鸭血粉丝汤;都让人难以忘怀。

江苏早餐,扬州早茶不得不提,拌干丝、肴肉、盐水鹅、翡翠烧麦,再加上一碗饺面,喝上一壶茶,真是优哉游哉。

©图虫 夏天的记忆

一年四时,物候不同,江苏各地为了一个“鲜”字,奔波赶早,做出不同风味,那眼花缭乱的早餐地图,不得不让人赞一声豪横。

©图虫:墙里的花园

04新疆

牛羊碳水吃到顶,豪横在一个硬核。

新疆人的早餐与清淡无缘,碳水、油脂、高蛋白汇聚一堂,烤、炸、煎、炒一样不落,给外乡人一种望而生畏的豪横感。

老远就能闻到烤馕的香气,凑近一闻,芝麻、洋葱的香味更是扑面而来;

筋道的面皮,裹着淌着羊尾巴油丁馅料的新疆烤包子,撩动着每一个食客的心;

薄皮包子虽服从了“蒸”的技艺,但它的馅料却绝不妥协,依旧高油脂、高蛋白。

新疆对于米面也有自己的一套准则。

粒粒分明的大米和羊肉碰撞,加入新疆特产的黄萝卜、皮牙子,一道荤素搭配的抓饭就能保证一天的饱满精神。

牛羊肉和时令蔬菜炒制成的菜码,加上手工揉制的粗面,两者一拌就成了地道的新疆拉条子。

如用上炒的技艺,新疆炒面、丁丁炒面、二节子炒面也是各有风味。

面条加入汤内,就有了最能体现新疆本真味道的揪片子;

除了粗面,奇台县的黄面细若游丝,加入素卤和酸辣的调料同样令人食指大动。

炖煮的缸子肉、用料扎实的羊杂汤、百分百纯马肉制作的马肠子,

还有面肺子、米肠子,谁能想到这些堪比硬菜的食物,只是主食的配菜呢,着实有些硬核。

©图虫 Saltfree

在新疆的早餐里,砖茶、香茶、酸奶也必须榜上有名,可以单喝,也能放入水果或坚果,增加风味。

还有独具民族特色的哈萨克传统美食那仁、形似油条的“包尔萨克”,俄罗斯族的列巴、苏甫汤,锡伯族大饼...

走在新疆街头逛早市,面对如此之多的高碳水、高蛋白、高油脂,没个256G的胃,都不太敢说一个豪横字。

05湖北

油炸碳水粉面酒,豪横在一个多。

只有湖北的早餐才能叫“过早”,种类繁多还便宜。

©图虫 天洲722

湖北人早上是吃面的,在武汉街头,你能看见坐着、站着,甚至骑着车还在大口吃面的人;

颜色金黄、飘着麻酱香气的热干面,诱惑着每一个路过的人;

出了武汉,湖北一城一面也是绝不夸张。

咸、鲜、辣的襄阳牛肉面,醒神又过瘾;荆州早堂面的精髓在那一碗汤里,用活鳝鱼、猪大骨、鲫鱼等熬了大半宿的汤醇香浓厚;

一勺卤水红油汤,数块卤牛肉,这是宜昌的红油小面;仙桃盛产黄鳝,一碗鳝鱼米粉鲜辣厚重,令人垂涎;

潜江人早起只为了一碗酸麻微辣的财鱼面;

在蕲春,酸米粉最能代表家乡的味道;化骨绵绵粉,吃鱼不见鱼,鲜鱼糊汤粉可谓黄潭一绝。

湖北人对早餐也是非油炸不快乐。豆皮,湖北过早的代表作。

绿豆和大米混合磨成的浆,在锅里摊成薄皮,然后加入熟糯米与肉丁,笋丁,香菇,鸡蛋等,酥脆松软又鲜香。

同样踏实又抗饿的还有金黄油亮的鸡冠饺、满嘴芝麻香的欢喜坨、

圆溜溜的面窝、“双面油煎”的天门煮包子、高温炙烤过的公安锅盔...一周7天,每天都是新口味。

此外,对于糯米鸡、糯米包油条、重油烧麦、油饼夹烧卖,湖北人只想说:“碳水+碳水,你,是我永远的神”!

相比广东、江苏的早茶文化,湖北的早酒文化则更有江湖气。

一碗香浓蛋酒只是湖北人喝早酒的“入门级”选项;

在孝感当地,更爱直接喝当地米酒,更显粗犷痛快;

把糯米拉长放到孝感米酒里,再撒上几粒糖桂花,就成了酸甜粘糯的糊米酒。

襄阳的清晨则需要一口醇香的黄酒来唤醒;

而在荆州,五六点就有人出现在各个早餐馆子里,叫上几两白酒,再来一碗热面,聊天谈笑,那叫一个讲究和舒服。

在湖北,不管哪座城都把过早过成了一场全民运动。

不得不说,爱油炸爱碳水,爱粉也爱面,喝酒不赶晚就赶早的湖北早餐,真豪横啊!

说来说去,各个碳水美食大省,各有各的豪横,若真要评个最字,仿佛没法分出个胜负。

因为每个人都有自己最喜欢的早点口味,那是一方水土一座城养出的习惯,最豪横的早餐也许永远在家乡。

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