本
文
摘
要
本文目录一览:
- 1、泡好的绿茶放了大概两个多小时,茶水由绿色变成了黄色?还能喝吗?
- 2、绿茶泡水放久后还能喝吗?
- 3、绿茶泡久了 为什么会变成黄色
- 4、绿茶泡久了为什么会变红色呢
- 5、绿茶泡的时间长会发红吗?
- 6、为什么绿茶刚泡的时候是绿的,久一点就成红色了?
泡好的绿茶放了大概两个多小时,茶水由绿色变成了黄色?还能喝吗?
当然可以喝。1茶在浸泡中茶叶中的成分逐渐析出,所以茶汤会变色,2茶汤中的成分会与空气中的氧气氧化而变色。
这都是无毒的,否则茶怎么会流行千年不衰?
[img]绿茶泡水放久后还能喝吗?
可以的,不过效果就不是那么好了。最好方法:瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”,用95--100℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待3—5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。
绿茶泡久了 为什么会变成黄色
茶汤中含有茶多酚,茶多酚与空气接触,在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素(黄素)、茶红素(红色)、茶褐素(褐色),所以茶汤会变深,变黄。
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。
扩展资料:
沏泡诀窍:
泡绿茶采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法,先放茶叶后直接倒85度左右的热水,适合普通绿茶。
正确的泡绿茶饮用,能使口感更好,而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究,尤其是水温。
一般的绿茶冲泡方法及注意事项:
1、冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
绿茶泡久了为什么会变红色呢
对于绿茶来说,绿茶中含有丰富的茶黄素,这个是让绿茶在冲泡时茶汤呈绿色或者黄绿色的主要原因。不过对于茶黄素来说它是会与空气中的氧气发生氧化反应的,绿茶在空气中放置久了,茶黄素就会变氧化成茶红素或者茶褐素,这样就会使冲泡出来的茶汤变成红色的了
绿茶泡的时间长会发红吗?
正常!!!
因为影响绿茶颜色主要的是黄酮类水溶性物质,表现为黄色或黄绿色,而叶绿素等是不溶于水的,一般好茶、新茶是呈现比较淡的黄绿色,要是很绿的有可能是加色素的了。当绿茶放久了黄酮类物质被氧化聚合,变黄,变红。
爱喝茶是好,然而好茶不是价格最高的茶,而是最适合自己的茶。春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶,不同的时节适合不同的茶,不同的人也有不同的茶来配。
^_^ 看看是否是你所需要的回答....
为什么绿茶刚泡的时候是绿的,久一点就成红色了?
绿茶本身的颜色是淡淡的绿色,有的茶甚至能接近无色。放久了变成红色。不仅仅和茶的种类有关也与制作过程有关。这种现象是比较常见的。
具体原因有如下
1,茶中含有茶黄素,茶黄素的分子式为C29H24O9。与氧气(O2)反应会生成茶红素或者茶褐素。无论是茶红素还是茶褐素看起来都是红色或者深红。所以会变成红色。
2,除了茶黄素会氧化之外,茶中的茶多酚也会与空气氧化。大量的茶多酚析出,与空气氧化后形成的汤色过重
3、茶叶可能其中掺有陈茶,陈茶一般泡出来就会发红,这个时间比较短,还没有等茶凉,就会变红。
4,掺杂了或非茶叶等物质,也就是说茶中含有杂质。
5,与茶的种类有关:一般来说绿茶出来的水会偏绿一点,铁观音出来偏黄一点,茉莉花茶出来的也偏绿色
6,与制作过程有关:如果在“杀青”这道制作工艺中没有使用得当的方法也会出现茶水变红的现象,杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变。