本
文
摘
要
在寒风凛冽的日子里，喝碗热汤面，等待热气从胃部逐步蔓延至全身，是一种无比舒适又幸福的体验……
你喜欢吃面吗？如果你也是面食爱好者，不如在吃面的同时，看看这篇文章，了解一下各种“面”的英文表达。
“面”可以用英文单词noodle来表示，而各类“面”的英文表达，可以根据其本身的特点如材料、形状、制作方法、发源地等，在“noodle”上“做文章”，比如方便面就是instant noodles（速食的+面）。当然也有个例，我们可以接着往下看。01炸酱面noodles with soybean paste炸酱面被誉为“中国十大面条”之一，其灵魂之处就在于黄豆制成的酱（soybean paste），所以炸酱面的英文表达是在noodles的基础上加上灵魂之“酱”：noodles with soybean paste。刀削面sliced noodles刀削面是山西省的传统美食，同样被誉为“中国十大面条”之一。刀削面因其制作手法“刀削”而得名，英文中的“刀削”是slice，所以刀削面就是sliced noodles。
03热干面hot dry noodles热干面是武汉最有名的小吃之一，其英文表达是由名字直译而来：hot dry noodles。没错，就是这么直接，是不是很好记忆？
04拉条子Xinjiang noodles拉条子，因加有配菜（garnish）来拌面，故又名新疆拌面。拉条子的英文表达由地名+noodles组成：Xinjiang noodles。
05担担面dandan noodles担担面英文表达采用的是音译+noodles：dandan noodles，读起来是不是很可爱？担担面作为四川传统小吃，自然少不了麻辣（spicy）的特点。06炒面chow mein和前面介绍几种面有所不同，炒面的英文表达是chow mein，这种译法源于威妥玛拼音，因为已被广为接受，所以就保留了下来。发音类似粤语“炒面”的发音。一般来说，“炒”在英文中可以用fry。07拉面lamian noodles提到面，当然少不了拉面。四处可见的拉面馆反映了拉面的“江湖地位”。在国家质检总局、国家标准委联合发布的《公共服务领域英文译写规范》中，拉面的翻译为lamian noodles。日常中，也可以直接用拼音lamian。还有一种表达方式：pulled noodles，这是根据拉面的制作手法“拉”（pull）+noodles而得来的。
关于“面”的英文表达今天就盘点到这儿，来投票选出你想吃的那碗面吧~China Daily精读计划来了！每天20分钟，带你学英语，看世界！