泰式露楚做法（泰国的露楚是什么）

据泰媒消息，泰国甜品“露楚”近日在中国网络上走红，包括南宁、昆明、广州及其他中国城市街头的甜品店里也突然多了这道特色泰国甜点，“露楚”逐渐成为中国人的心头爱。

泰国“露楚” 图源：泰国网

在广西南宁，南宁甜品店中售卖的“露楚”形状各式各样。一位南宁甜品店的甜品师透露，“露楚”这道甜品更像是优质的手工艺品，它的制作耗时长，制作过程繁琐，不同于泰国街头的“露楚”，为迎合中国消费者的口味，他们在制作时对味道进行调整，减少了原本的甜度，增加表面光泽及柔软度，顾客常常爱不释手。

“我一般不用模具，因为很难成型，都是纯手工捏造型，水果、卡通造型的露楚比较受欢迎。”在南宁江南区百益上河城一家甜品店，店主杨女士告诉记者，水果造型的露楚一般四五元一个，卡通造型的贵一点；消费者以年轻人居多，经常有顾客在线上预定。

“我喜欢卡通造型的露楚，买的其实不是甜品，而是一种被可爱和童趣治愈的快乐。”南宁市民李女士说。

泰国“露楚” 图源：泰国网

露楚这个名字源自泰语“Luk Chup”的音译，传言其曾经是只有泰国皇室成员才能享用的御膳甜点，并且只有皇宫里的御厨才知道它的制作方法。直到后来流入泰国民间，露楚才成为平民中流行的美食甜点。

作为一款自带“皇室”滤镜并且拥有精致造型的甜点，露楚在泰国也有着特殊的寓意。在泰国，长辈会在新年或是年轻人生日的时候送给对方露楚，表示对他们的关爱。而年轻人有时也会选择特殊造型的露楚送给长辈，传递吉祥如意等美好祝福。

来源：泰国网、界面新闻、广西新闻网

编辑：黄利霞、封楚琳（实习）