用酸奶机怎么做酸奶 制作方法（用酸奶机做酸奶怎么做）

酸奶机怎么做酸奶？和大家分享下酸奶机做酸奶的制作方法：

一般没有做过酸奶的朋友，还有做过一段时间后，可能都会有这样的担心吧，我最开始也是有这样的担心，在我做了大半年的酸奶后，大概就比较熟悉了，用酸奶机自制酸奶是安全的。

有些朋友可能觉得酸奶机比较鸡肋，用电饭煲或者微波炉都可以做出酸奶，酸奶机有恒温效果，40度左右一般杂菌不容易生长，如果是常温就不一定了。

自制酸奶安不安全，其实就是怕有细菌，我们注意一下几方面的安全，然后做酸奶就不用担心了。怎么做呢，参考下下面的步骤哦：

首先就是做酸奶的内胆，我们使用的时候，一般做好消毒工作就可以了，把酸奶机的的内胆放入沸水中煮一下，还有用到的筷子勺子都可以放入沸水中消毒一下。然后就是做酸奶的牛奶，如果是鲜奶，可以连盒子一起放入到沸水中煮十几分钟，也可以倒入锅中，把鲜奶煮冒泡，然后再放凉就可以了。一般如果是常温牛奶，就不用这一步也可以。第三方面就是加入菌粉，搅拌均匀就好可以了。这一步需要注意下，我们要用好一点的菌粉，或者是老酸奶也可以，买名气大的就可以了，一般都是可靠的，没有问题。最后就是酸奶做好以后，需要放入冰箱冷藏，做好密封，不能和肉食放在一起，还有就是酸奶不要放太久，一般两天左右就要尽快食用。

酸奶机发酵到时间后，基本上酸奶就成型了，但酸奶其实还需要一个后熟的过程，等40℃左右的酸奶温度降到常温后，再把它们放入冰箱冷藏一晚，第二天才会更好吃！（注意不要太心急，如果直接把刚做好的酸奶拿出来就放冰箱，也是有失败风险的）

小提示：

1，减肥的宝宝，可以尝试脱脂牛奶+脱脂奶粉+菌粉，不加糖。

2，可以加奶粉，因为加了奶粉后，酸奶口感更粘稠，不加不影响成败。

3，加糖，按自己喜好添加就好，一般超市里的酸奶糖占比是8~10％，自己做的话4~6％就好。

4，菌粉，尽量选配料表干净的纯菌粉，益生菌的种类也可以选多一些的。

再说下我们怎么购买酸奶呀。

看生产日期，越新鲜越好。酸奶里乳酸菌的活性会随着时间的推移而减少，一般超过7天就会直线下降。所以那些超市里大减价的日期尴尬酸奶，大家就不要再买啦！

看配料，越简单越好。生牛乳（比复原乳好，复原乳就是——水+奶粉），乳酸菌（最基础的是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，其他的菌能有也更好）

看营养成分表，蛋白质含量越高越好。

除此之外，其他的添加剂越少越好。比如说果胶，琼脂，奶油，吃多了化学添加剂不好的。