本
文
摘
要
12月2日
由北京市文化和旅游局主办的
2021年北京市乡村厨神大赛
暨“大厨下乡”成果展示活动上发布了
京郊美食地图
咱昌平有五大特色宴席入选
随平哥一起看看
究竟是哪些？
康陵春饼宴
康陵村
地处昌平区十三陵镇西北部
交通便利
到了康陵村
京城几乎无人不知无人不晓
名声大噪的春饼宴也不得不尝
康陵春饼薄若蝉翼
春饼宴菜量大、花样多
在一张白亮的薄饼里
放入豆芽、鸡蛋饼、扣肉、酱肘子等
十多个配菜
地址：昌平区延寿镇康陵村
悼陵监烙糕宴
悼陵监的烙糕
用青嫩的玉米浆掺上玉米面
制成粘稠的玉米糊糊
烙在专门的圆形铁铛上
出锅后夹上丰富的馅料
就制成了外面金黄微硬
里面松软甘甜的烙糕
“烙糕子”
是北方传统农家主食的
一种精致小吃
面皮外焦里嫩
馅儿是用韭菜与鸡蛋
或豆芽、豆沙作成的
呈金黄色
再佐以胖头鱼火锅、
梅菜扣肉、
香辣豆腐鱼、时令野菜、
豆面汤等美食
是不可多得的农家美食
地址：昌平区十三陵镇悼陵监民俗村
上口驴打滚
上口村
位于昌平区十三镇西北部
上口村挖掘历史文化内涵
追溯马武寨历史渊源
开发出了以“马武寨”为品牌的
汉文化农家乐
推出了马武“驴打滚儿”、马武扣肉、
马武肉丸等特色美食
马武寨的头牌美食
当属“马武驴打滚儿”
随着岁月更迭
这里的“驴打滚儿”也与时俱进
“滚”出了新花样
除了传统的黄豆面
还增添了糯米面、高粱面、
黄米面、玉米面……
馅料有红糖馅和豆沙馅
吃的时候可以蘸红糖
还可以蘸着桂花酱
地址：昌平区十三陵镇上口村
猪蹄宴
长峪城
已发展为近些年
人们访古寻幽的著名古村落
而来到这里
在赏罢风景和古迹之余
猪蹄宴一样不容错过
铁锅炖猪蹄
绛红的颜色煞是馋人
喷香的肉味
透着丝丝的甜
肉皮炖得软糯却又筋道
即使牙口不好的老人和儿童
也能咬得动
地址：昌平区流村镇长峪城村
仙人洞素食宴
仙人洞村
位于昌平区十三陵镇东南
东倚十三陵水库
西邻神路旅游景点
北靠水库路
南与昌平遥相呼应
地理位置独特
因村北蒋山天然溶洞——
“神仙洞”而得名
仙人洞的素食宴
可谓是一桌健康美味的全素盛宴
“排骨的‘肉’实际上是由面筋做成的，
‘骨头’是藕，
米粉肉是用大豆蛋白做的。”
看似荤菜，实则全是素食
酸菜白肉、排骨炖山药、
酱爆鸡丁、四喜丸子……
如果不事先告知
单凭眼睛看和嘴巴尝
恐怕很难判断出
这桌宴席全是素食
主要原料是
新鲜的豆类、面食、鲜蔬、菌类、芋类制成
色、香、味俱全健康饮食
地址：昌平区十三陵镇仙人洞村
门头沟区
“大厨下乡”菜单
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除了美食之外
为方便市民冬季就近出游
市文旅局还发布了十条
“京郊精品旅游线路”
分别围绕养生、冰雪、亲子、生态、
红色纪念、休闲、户外运动、
观星、文化研学、度假等不同主题
十条京郊精品旅游美线推荐
1 房山区 养生美线·隐世村落 闲庭信步
2 延庆区 冰雪美线·冬奥之约 燃情雪上
3 顺义区 亲子美线·亲近自然 欢乐同游
4 昌平区 户外美线·闲步野趣 醉心赏景
5 大兴区 生态主题·奇花异草 徜徉丛林
6 怀柔区 红色美线·传承精神 铭记光辉
7 平谷区 休闲美线·坐拥山水 桃源探寻
8 门头沟区 星空美线·千亩花田 星河灿烂
9 密云区 研学美线·拓展基地 文化旅程
10 通州区 欢乐美线·七彩阳光 环球假日
现场发布的京郊美食地图和手册
汇编可京郊各区
近70家旅游经营单位
富有地域特色的
16种宴席、130余种菜品
不久后，这份活色生“香”的礼物
将印制成册发放到
全市各街道、镇、乡图书馆
及京郊旅游咨询服务站、
精品民宿经营单位等
届时我们就可以一饱眼福啦
E.N.D
来源：北京日报客户端、昌平圈
