本
文
摘
要
武冈，是明洪武帝朱元璋的儿子岷王朱楩的封地，现在武冈的复建的古城墙高度复原了明朝那时的状态，成了武冈比较好玩的地标性建筑。
武冈的美食众多。
第一要属法新的豆腐。法新那个地方离武冈市区不太远，那里传统工艺加工的豆腐特别的好：一块豆腐用指头摁下去，就能留下一个小坑，放开手后这个小坑马上就能弹了回来让豆腐恢复原状。最为关键的是豆腐完全是纯天然的手工加工，不添加任何东西，吃起来满口豆香，很是地道。由这种豆腐延伸加工的卤豆腐更是好吃：这种卤豆腐成长条形的块状，一小塑料包里约有十条，表面是卤后的焦黄色，有稍许的油渍，吃起来有嚼劲也很是营养管饱。平时如果把这个豆腐切成片，拌上老干妈的酱料，佐以花生米，放在盘子里完全可以当做一盘很不错的色、香、味俱佳的下酒菜。这种豆腐在武冈很是流行，大小商店都有售卖的。我从武冈回来时总是要买多包，在路上开车基本不吃饭，把这个豆腐当做主食吃。
秦桥是武冈的一个乡镇，也是娃妈的老家。这里产的土鸡十分出名，土鸡吗，就是家养，散养的，吃得是山上的各种昆虫，谷类，没有什么人工饲料，秦桥土鸡古时还是皇家的贡品。现在秦桥的土鸡的品牌和养殖企业，一度被发展到了能在深圳上市。在我的印象中秦桥的土鸡个头不太，看起来和其他鸡也一样，但这种鸡杀来煮吃，煮熟后满锅漂油，肉，香滑细腻不柴；汤，也是十分可口。记得湖南武冈的两个小侄儿，从小起家里杀了土鸡时，就爱争吃公鸡的鸡冠，他俩叫公鸡的鸡冠叫“公公红”，很是好玩。
武冈还有种铜鹅很有名。但是非常抱歉，我个人从小起就不吃鹅肉，驴肉（山东那地方好象很流行，有种说法是天上龙肉地上驴肉），马肉，狗肉，什么原因我自己也不知道，就是闻不习惯那味，就是不想吃，吃了就想吐。
除了鸡、鹅外，武冈还有一种名菜叫酱血鸭，家家户户都会做，原料当然是以鸭为主，佐以青椒、鸭血，十分的香辣。如果你有机会去武冈尝尝，每家每户做的酱血鸭做法一致，佐料相同，味道一样，能让你把鸭骨头都嚼碎吃掉，非常好吃。
武冈又名卤菜之都，卤菜以豆腐为主，伴以猪耳朵、猪舌头、猪大肠等物，味偏辣，为适应不同的客户群体也有那种不辣的包装。但缺少了辣味的武冈卤菜就失去了武冈的那种原汁原味。现在武冈的卤菜在网上也可以买到了，娃妈经常在网上买一些回来，撕开包装往盘子里一放，就能当一盘主菜，娃们也十分喜欢吃：或当菜下饭，或当零食吃，两相皆宜。
武冈的法新豆腐，秦桥土鸡，铜鹅，酱血鸭等，在市内基本也有专门的店出售。有机会去武冈的朋友们，建议大家可以尝尝，确实美味，地方风味十足。
