江津特产米花糖（江津米花糖哪家好吃）

米花糖主要分布中国西南四川及重庆，其中为江津米花糖及蒲江米花糖，作为川渝标注性特产，拥有多年文化底蕴。其中江津米花糖距今已经有900多年历史，诞生于江州县属地现隶属于重庆江津，逢年过节，家家户户会请打糖师傅到家里打上几盒到几十盒，作为待客之用。炒米糖更是婚宴喜庆的必备之的待客小吃。

陈氏兄弟作为江津米花糖的标志性人物，清光绪30年，陈氏兄弟到江津县城四处闯荡，经过多年的打拼，宣统元年，陈氏兄弟在江津县城通泰门现位于重庆江津滨江大道东段，外钟姓茶馆内租了半片铺子开设糖果店，取名“天太斋”，江津米花糖开始走上规模化经营，后盈余增多，萌生自开作坊的念头，自产自销糖果、糕点，取名“太和斋”，在而后的几百年里，陈氏兄弟经过多次工艺改革，将江津米花糖原料加入了宜宾柏树溪糯米，云南昭通桃仁，内江花生米、花生油等多种精良食材，多大15种的工艺加工，最终让江津米花糖走向了市场。

经过陈家多年的传承，演变到今天的“玫瑰牌”，江津玫瑰牌米花糖先后获得了四川省著名商标、重庆市著名商标、中国驰名商标，更是被标注为重庆非物质文化遗产及中华老字号等众多称号。至此，除了由“太和斋”传承下来的“玫瑰牌”米花糖，又先后出现了“隐涵”“荷花”“芝麻官”“几江”等品牌，且各具特色，使得这一江津百年美食名片江津米花糖得以发扬光大。

随着现代食品加工工艺的提升，江津米花糖的口味也有原来的单一口味，变成了现在的椒盐味、麻辣味、水果味、银耳早茶等多种口味、形状由大块到小块等满足不同消费者需求。由于江津米花糖含糖量及碳水化合物比较高，三高人群及减肥人群适当控制饮食。