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凤岗锌硒茶翠片品质
我本来不喜欢喝茶，只是喜欢喝白开水，淡淡的、无味的，纯净的没有任何掺杂！
十年前的一天姥爷带我喝茶，绿色的茶叶在沸水的冲泡下，上下翻浮，看着绿茶在玻璃杯里，快乐的舞动尽情的伸展，突然觉的我就是那一片绿茶在岁月的风尘中，日渐枯干，只等待一杯沸水让我重新舒展跳动！姥爷告诉我这是贵州的凤冈锌硒茶，茶香而味道不涩。
我突然爱上了绿茶，不只是它鲜活的颜色，还有它淡淡的苦涩的味道，更重要的是它在热水中沸腾的瞬间，给人以热情与启发！沸腾过后，慢慢沉淀下来的是一种宁静、一种美、就像我们的人生，我们的情感，多年沉淀下来的是一种更深层的东西，值得我们去珍惜！
十多年来我一直钟爱喝凤冈锌硒茶的明前翠芽，不像芽头那么昂贵，价格亲民，味道适口。更喜欢在夜里昏黄的灯光下泡一杯绿茶，一定是要透明玻璃杯的，就这样静静的看着，看着杯中的绿茶，像看到采茶女柔软纤长的手指，而在呼吸间，随你到前生来世，很多的时候，心灵的默契不需要太多的言语来表达，就像这绿茶……
凤冈锌硒绿茶，按品质不同分为明前翠芽和特级春绿；按外形和鲜叶不同分为扁形茶、珠形茶、毛尖（毛峰）茶；按干燥和杀青方法不同，分为炒青、烘青、晒青、蒸青四种。凤冈仙人岭锌硒茶纯手工制作茶，高端高山云雾茶，绿茶条索肥壮秀美，汤色嫩绿，香气高雅，滋味鲜爽醇厚，回甘持久强烈。叶底均齐成朵，无论茶的色、香、味、形、韵，所产茶叶全部为有机茶，不施加任何化肥和农药，全为天然茶场，是经过权威部门有机认证的茶叶。
“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳”。这是陆羽《茶经》中对古黔中茶的赞誉。古时的人们只是以人体感官为基准对茶进行评价。
而今，人们利用科技手段已测定出茶叶中含有有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有营养保健、防病治病的功效。凤冈锌硒茶除了具有一般绿茶的功效外，锌被誉为“生命的火花”、“婚姻和谐素”和“免疫之母”。它能直接影响蛋白质和核酸的合成，缺锌会使青少年生长发育受阻，亦会影响垂体分泌，使性腺机能减退。
钟爱明前翠芽锌硒茶数十年，从未后悔过。明前翠芽绿茶是贵州凤冈锌硒茶的特色茶叶，采用良种品质有机生态一芽一叶、一芽二叶的茶青作为原料，色泽翠绿，外形紧结似珠，汤色翠绿明亮，天然兰花香味，叶底嫩绿鲜活，耐冲泡。
绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿. 绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广,分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。
茶，是世人公认的保健饮品。而同时富含锌、硒两种元素的绿茶更是茶叶中的上品。锌和硒对人体的健康有着非常重要的作用， 但是，锌硒元素是其他天然食物中很少有的。就茶叶中天然含锌硒元素的，在国内也只有少数几个产茶区分别拥有。而茶叶中能同时含有锌硒两种元素的，目前还只是凤冈独有！
锌硒茶翠芽冲泡时，茶与水的比例称为茶水比。茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。据研究，茶水比为1：7、1：18、1：35和1：70时，水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%，说明在水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。另一方面，茶水比过小，翠芽内含物被溶出茶汤的量虽然较大，但由于用水量大，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄。相反，茶水比过大，由于用水量少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用仙岭翠芽的有效成分。
[img]贵州毛峰锌硒茶介绍
凤冈锌硒绿茶，按品质不同分为明前翠芽和特级春绿；按外形和鲜叶不同分为扁形茶、珠形茶、毛尖（毛峰）茶；按干燥和杀青方法不同，分为炒青、烘青、晒青、蒸青四种。
毛尖（毛峰）：原料取材于海拔1200米高山的锌硒茶。鲜叶独芽、1芽1叶初展、1芽1叶、1芽1～2叶初展。成品外形紧结卷曲，色泽翠绿银亮。汤色翠绿、黄绿，栗香香气，滋味醇甘，叶底完整。加工流程：鲜叶—→萎凋—→杀青—→摊凉—→揉捻—→做型—→烘（炒）干—→成品。可参看下图仙人岭锌硒茶（特级毛峰）
仙人岭锌硒毛峰采摘细嫩，毛峰和毛尖在冲泡的时候都是采用中投法，毛峰茶比毛尖茶更耐泡。毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。
凤冈仙人岭锌硒茶毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级毛峰开采于清明前后，1～3级毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫为害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。详细制作流程参看
仙人岭锌硒毛峰茶叶富含的营养成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用:
1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的"氟磷灰石",就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。一般茶叶泡过几次后里面的营养成分都已经泡出来了，所以不建议吃茶叶。
带你品鉴凤岗锌硒茶（请看完）
今儿个天气不错，闲来无事，看书品茗，评茶如下，相互交流学习吧！
【 评茶 】锌元素被誉为“生命的火花”，硒元素享有“月亮元素”和“婚姻和谐素”的美誉。近年来，富硒富锌茶、富硒米、富硒水果等富含微量元素的农产品越来越受到市场的追捧，也曾一度被炒的沸沸扬扬。在众多的富硒富锌茶中，产自“中国富锌富硒有机茶之乡”的“凤冈锌硒茶”称得上是茶中翘楚，就连我们的茶圣陆羽先生都曾赞誉它：“其味极佳”。才疏学浅、头发短见识也短我不禁想问，真的有么好喝吗？口说无凭，让我们一起来品论一番吧！
接下来，我们将根据标准的品评方法，从包装、 外形 、内质和叶底四方面对黔茶联盟的这款“凤冈锌硒茶”进行品评。根据八因子评茶法，最主要在外形上以形状、色泽、匀度和净度为主；内质以香气、滋味、 汤色 和叶底为主。通过这八个具体方面对这款茶进行全面的品评。
一、 包装·赏析
我刚拿到这款茶的时候，咋一看，还以为是金嗓子喉片（笑），一旁的同事说，这幅扑克的包装很特别喔！顿时，大家哄堂大笑。仔细一看，整体上呈深绿色，局部图案为米粒状，由浅绿到墨绿递进，多了几分诗情画意，简约而不失文雅，很容易让人联想到这是一款绿茶。
轻轻拆开这款“扑克式”包装，里面有4袋3g装的便携式小茶包，茶包正面为墨绿色，反面为银白色，上面印着“锌硒同聚，健康佳茗”几个字，我想这就是这款的使命：“给消费者带去健康，带来快乐”。这种便携式小包装非常适合商务人士出差或旅行时携带，也很适合学生党、驴友等群体。总之，可以说是即环保，又便携，而且还很时尚前卫，有品位。
二、 干茶·鉴赏
带着对这款即有颜值（包装简约文雅）又有内涵（富含锌硒等微量元素）的期待，我沿着齿口拆开其中一小袋，干茶色泽墨绿微黄，与外包装颜色相得益彰，“表里如一”，条索紧细稍卷，较为匀净，可以看出制茶所选用的鲜叶嫩度较高。
三、内质·品评
这款锌硒茶是一款绿茶，而且较为细嫩，因此我取3g茶样，选择容量为90ml的白瓷盖碗来进行品评，既有利于观赏茶汤颜色，又利于形成汤色对比。
润茶：85 ℃ ， 5s,茶汤稍微盖过干茶
“润茶”也称醒茶，醒茶的茶汤颜色较淡，茶香逐渐散发开来，茶芽慢慢舒展开来，如花般绽放。
说到这里，我就不得不啰嗦一句了：除了有“润茶”、“洗茶”的说法之外，还有一种说法叫做“洗茶”，是指那些原料较为粗老的茶叶，如铁观音、普洱茶等，在正式冲泡之前，需要先洗上1-2次，即将第1泡或者前两泡的茶汤倒掉，然后才开始品饮。
对于粗老的原料制成的茶叶，洗茶出来去除杂质之外，还有醒茶的功能。那是不是冲泡每一款茶叶都需要“洗茶”环节呢？当然不是啦，那些原料细嫩的名优绿茶则不需要洗茶，如西湖龙井、黄山毛峰、高级凤冈锌硒茶（笑）等，洗茶反倒还会导致茶汤的营养物质的流失，因为第一泡其内含物质已浸出了70%。
第一泡： 85 ℃ ， 4s
经过润茶、浸泡后，茶叶基本舒展开来，茶香氤氲，栗香扑鼻，给人一种清新自然之感，茶汤绿黄明亮，滋味鲜爽略淡，不苦不涩，回甘明显，耐人回味，颇有“涤昏昧”之感。
第二泡：85℃，9s
第二泡的茶汤颜色稍深，黄绿透亮，入口醇厚，口感饱满，内涵物质丰富，香气较低，却散发出淡淡的花香，尤其是饮后空闻品茗杯，花香依旧，忍不住让人久闻其香不舍放下。
第3-4泡：9s,10s
相比前2泡，第三泡的滋味醇和了许多，也茶汤颜色和滋味也淡了许多，但入口依然有淡淡的清香，收敛性稍显。三泡过后，微有涩感，但无苦味，茶汤也变得平和了许多，让人多了些生津之感。
四、叶底·鉴别
最后，我们再来鉴赏一下这款茶的叶底，从颜色和手感上来看，叶底绿黄柔软，弹性和韧性较好，嫩度较高，稍带茎梗和朴片，尚有一定的提升空间。
总结： 黔茶联盟的这款凤冈锌硒茶给我留下的最深刻的印象就是茶汤的醇和爽口和茶香的富于变化——栗香-花香-清香，这与凤冈县当地“茶—林-花混合间种”息息相关。而茶的整体滋味偏淡，表现出不耐泡的特征，这或许是绿茶的原料和加工工艺有关吧！
近年来，富锌富硒茶逐步成为了的茶中新贵，知名的有安康富硒茶、天方富硒茶等，凤冈县有着“中国富锌富硒有机茶之乡”称号，其天然的禀赋优势和地域优势以及强大的市场潜力将给凤冈锌硒茶带来强劲的动力，地方 *** 和企业应抓住机遇，推动凤冈锌硒茶走向全国，走向世界。
锌硒绿茶的干茶是什么样子的
锌硒绿茶的干茶色泽墨绿、条索弯曲、形似鱼钩、栗香浓郁、汤色黄绿明亮、叶底嫩绿匀整、栗香持久、滋味醇厚、回味甘甜。
锌硒微量元素对身体是非常重要的。儿童缺锌的话，就会食欲下降，胃口差，长不高。喝凤冈锌硒茶，可补充人体对锌硒元素的需要。可促进伤口愈合，提高免疫力，预防心虚管疾病等。
