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冷泡茶的做法
冷泡茶的做法很简单：
用料：冷开水、散茶叶或者茶叶包
茶叶的选择很多，基本上什么茶叶都可以拿来冷泡。白茶、绿茶、乌龙茶、红茶都可以；花草茶和果粒茶也不错；调香类的话，水果调香茶，特别推荐柑橘和热带水果类。如果嫌散茶泡后过滤比较麻烦，可以选择一次性茶包（有抽绳和无绳两种）。
做法：
1、茶叶：冷开水= 1g:100ml（茶包也是一样，包装上有注明重量），可以根据口味灵活调整。
2、选择自己喜欢的茶叶，加入冷开水，配好后，冷藏8~12小时。适合上班族，睡前泡完早上喝，早上泡完下班喝。
3、如果想要尝试不同的搭配，可以加入一些糖浆、蜂蜜来调味；或者加果汁、酒类做成花式冷泡茶。
4、牛奶、苏打水、碳酸饮料等也可以用来做冷泡茶。先加热水，稍稍没过茶叶，泡个2、3分钟，再加牛奶冷藏过夜；瓶装含气饮料则要先喝一口再加入茶叶，防止冒出。
[img]怎么样用凉水喝绿茶，应注意什么？
开水泡茶会析出茶叶上的农药残留,以及茶叶内的有害成分.
同时破坏了具有降糖作用的多糖类物质.
开水泡茶苦口,而凉水泡茶可减少茶丹宁酸释出,使口感更甘爽.
因人体体温较茶汤高,芳香酮类会在茶汤到达口腔后挥发更香浓的气息,品茶更有喉韵.
凉水泡茶可降低茶汤 *** 含量,可减缓对肠胃的 *** .
所以尤其适合敏感体质或肠胃疾病者饮用.
凉水泡茶,可完全析出茶叶内丰富的蛋白质,儿茶素类,及各种营养成分,且不遭高温破坏.
理论上所有的茶叶皆可冷泡.
但因为口感的原因,茶叶条索紧结的中焙火茶,以及炭焙老茶这类的茶较不适合.
而清香类的包种茶(原味不焙),绿茶或者条型茶较为适合.
别的不需要注意什么,怎么用热水泡茶,就怎么用凉水泡茶,只是水温不同而已.
什么茶可以冷泡
绿茶一般是由春天茶树上的新鲜茶芽制成的。它含有丰富的 *** 、氨基酸和维生素。 这些营养成分不适合高温酿造，高温会破坏其分子结构，损害其营养价值。这也是大多数绿茶不能直接用开水冲泡的原因。但使用冷浸法，绿茶中的叶绿素和氨基酸会逐渐分解成水，改变水的颜色，增加水的鲜度。解决了茶叶在高温水中长时间浸泡后茶汤苦涩难耐的问题。所以绿茶一定是冷浸的好选择。白茶，一种对原料人为破坏最少的茶叶，几乎完全保留了茶叶本身的内容。白茶香气清新，口感淡雅，氨基酸和维生素的含量也很高。用冷泡法酿造，能完整保留其中的营养成分，水中分解的氨基酸和维生素也能增加水的鲜度。这样的茶汤清新爽口，清热解渴。以下类型的茶不适合冷浸:1.粗老的茶叶不适合冷浸。原料粗老的茶不适合低温冲泡。它富含纤维素，细胞壁不易被破坏，低温下难以分解营养物质。所以茶的真正味道是无法在低温下冲泡的。2.炭火烘焙的茶叶不适合冷浸。一般炭火烘焙的茶叶香气较高，口感醇厚，也适合长期保存。炭火烘焙会使茶叶外壁碳化，形成一层保护膜，使外界水分难以进入，从而阻断茶叶内部的酶促反应。所以茶的内在稳定性很好，茶的香气和口感都不会轻易改变。正因如此，炭火烘焙的茶叶外壁在低温下很难被破坏，所以茶叶中的内容物很难分解。3.香气高的茶不适合冷浸。一般香气高的茶叶富含芳香物质。但这些芳香物质在低温下活性差，难以挥发。所以这些芳香物质压在茶叶内部就很难释放出来，无法展现其真正的魅力。4.老茶不适合冷浸。一个老茶，一般是经过长时间的自然氧化，它的茶叶经过一些微发酵，从而发生一些自然转化。经过转化后，茶叶内部产生了一些对人体有益的微生物，这也是老茶珍贵的主要原因。但老茶不适合低温冲泡。经过自然氧化的茶叶会在外壁形成一层氧化膜，在低温下很难被破坏，所以茶叶中的营养成分就很难渗透出来。另外，老茶
什么样的茶叶冷泡茶怎么泡 什么茶叶可以冷泡茶怎么泡
1、比较适合冷的茶有绿茶、乌龙茶、白茶。通常来说，发酵程度低的茶叶冷泡起来，口感会更好。最好选用新茶进行冷泡，这样才能泡出香醇的滋味。注意虚冷体质的人，最好不要喝冷泡茶。
2、冷泡茶的水最好选用矿泉水，或者用凉开水，但口感会略逊一些。注意冷泡茶的浸泡时间不宜过长，超过8小时尽量不要再喝，以免伤胃。刚从冰箱中取出的冷泡茶，尽量在两小时内尽快喝完。
3、而发酵程度较高的一些茶叶，如红茶、铁观音、普洱茶等，则不太适合冷泡，因为泡出来味道容易苦涩、无香气。绿茶冷泡时一般二三十分钟就出味了，而普洱茶可能需要浸泡好几个小时。
6款冷泡新茶饮，伴你清凉过夏天
6款冷泡新茶饮，伴你清凉过夏天
小暑刚过，盛夏已至
灼灼烈日总令人口干舌燥、汗流浃背
夏天的标配不只有西瓜、空调、冰淇淋
让我们换点新花样
动手DIY一杯清凉健康的冷泡茶
清爽甘甜颜值高，简单天然低热量
纯茶系列—畅享原汁原味
冷泡原叶茶是最简单的泡法，只需将茶叶放入杯中，注入凉白开，放入冰箱冷藏几个小时即可饮用。
这种方法适合多种场所，无论是外出游玩，还是上班办公，用一瓶冷泡茶为自己注入凉爽，元气满满面对新的一天吧！
一、冷泡月光白
月光白富含氨基酸、茶多糖等物质，可以降火清热，促进血糖平衡，适宜夏天饮用。
1.称取3g月光白投入水杯或玻璃壶中，加入500ml矿泉水；
2. 放入冰箱冷藏4h即可饮用。
月光白很香，是一种清冽淡雅的香，似夜里倾泻下来的白色月光。这香不像单丛那样冲人，幽幽地弥散在空气中，曼妙无比。月光白很甜，饮后良久，仍觉得两颊生津，清甜四溢。这甜不像糖水那样腻味，一入口就是温润的甘爽。
不仅用热水冲泡，而且还能用“冷泡法”。抓一颗月光白，投入常温水中，静置3个小时，或者存入冰箱冷藏中静置8小时即可。与热泡相比，冷泡月光白的香气会隐藏在茶汤中，经过长时间的低温浸泡，茶汤清甜无比。
为什么冷泡茶，茶汤会更加清甜呢？
浸泡过程中，冷水会使带有甘甜味的氨基酸分子先溶出，而 *** 及单宁酸，却不易随长时间的浸泡释出，含量约为只有传统热泡茶的30%，极大降低了茶的苦涩，口感也更加清凉甘甜。
冷泡月光白口感清冽、花香与甜香四溢，滋味甘润不苦涩，茶叶舒展如美人在月下翩翩起舞，为炎炎盛夏带来一抹清凉。
推荐茶品： 古因月光 美人
饮一杯冷泡月光白，在繁忙的日常事务中寻觅一处“清欢”。
二、冷泡 普洱生茶
冷泡生普苦涩度低，富含茶多酚和咖啡碱，具有抗氧化、提神醒脑、生津止渴的功效。
1.称取3g 普洱生茶 投入水杯或玻璃壶中，加入500ml矿泉水；
2.生茶内含物质浸出较快，冷藏2h即可享用。
冷泡生普滋味清甜爽口，香气入水，茶香四溢，丝丝甜韵入喉。
推荐茶品： 古因昔归
午后饮杯冷泡 普洱生茶 ，高效工作一整天。
水果茶系列-加点缤纷色彩
不满足于冷泡纯茶的单调？试试冷泡水果茶吧。
水果的鲜甜与茶叶的清香融合，为这个夏天注满活力！
纯茶加水果，高颜值好喝还低糖，是心目中的夏日健康特饮。
一、荔枝红茶
1.荔枝剥壳去核备用
2.按照茶水比例1:50冷泡红茶，放入荔枝果肉，冷藏2h以上即可享用
（可依据个人口味适当加入蜂蜜调味）
推荐搭配：一球·真红
推荐理由：味甜形美，性价比高。
二、蜜桃普洱
烦闷夏天，也要“桃气”满满！
1.提前冷泡好生普冷藏2h
2.一个水蜜桃一半榨汁，一半切片
3.在杯子里加入冷泡生普、桃汁、桃片即可享用
气泡茶系列—冒泡清凉加倍
近年来低卡的气泡水大受宠爱，既有碳酸饮料的清凉口感，又没有长胖的负担，是夏天的好搭档。
富有活力的气泡水和温润细腻的茶在一起，会碰撞出独特的滋味口感。
接下来一古因教大家3分钟制作夏日清凉气泡茶，一起感受冷泡茶饮的多样玩法。
一、百香果益力多气泡茶
1．百香果挖出果肉放于杯中
2．倒入提前冷泡好的绿茶
3．倒入益力多和气泡水，加入冰块，搅拌均匀
4．加柠檬片和薄荷叶装饰
二、杨梅陈皮蜂蜜气泡茶
1.老陈皮煮好冷却备用
2.5颗杨梅捣碎与陈皮水混合
3.加入杨梅、气泡水、蜂蜜
4.放入适量冰块即可享用
以上就是今天分享的冷泡茶饮啦！喝惯热茶的茶友们不妨DIY一杯夏日专属冷泡茶，探索不同的饮茶体验，畅享夏日里的幽香冷韵。
什么茶叶可以冷泡
什么茶适合冷泡？我认为原料鲜嫩的绿茶和滋味淡雅的白茶适合冷泡。
绿茶，一般以春季茶树发出的鲜嫩的茶芽为原料制成，它的咖啡碱、氨基酸、维生素含量都非常丰富，这些营养物质都不适合在高温下冲泡，高温会破坏它们的分子结构，损坏其营养价值，这也是大部分绿茶不能用沸水直接冲泡的原因，然而使用冷泡法，绿茶中的叶绿素，氨基酸会逐渐分解到水中，改变了水的颜色，还能增加水的鲜爽度，把一杯平淡的水，变成了鲜香爽滑的天然饮料，非常适合经常出差的人群。解决了茶在高温水中长期闷泡后，茶汤苦涩难耐的困扰。因此绿茶用来冷泡一定是不错的选择。
白茶，原料本身遭到人为破坏最少的一款茶，近乎完全保存了茶叶本身具有的内含物质，白茶的香气清新，滋味淡雅，氨基酸和维生素的含量也非常高，用冷泡法冲泡，能完整的保全其中的营养物质，在水中分解出来的氨基酸，维生素也能增加水的鲜爽度，这样的茶汤，清新爽口，清热止渴。
以下几种类型的茶叶不适合冷泡：
1、粗老的茶叶不适合冷泡。
原料较为粗老的茶叶不适合低温冲泡，它纤维素含量丰富，细胞壁不容易被破坏，很难在低温下分解出营养物质，因此在低温下，不能冲泡出茶叶的真正滋味。
2、碳火烘焙的茶叶不适合冷泡。
碳火烘焙过的茶叶，一般香气都会比较高，滋味比较醇厚，还适合长期保存，碳火烘烤会将茶叶外壁碳化，形成一道保护膜，外界的水分很难进入，从而阻断了茶叶内部的酶促反应，因此茶叶内部稳定性很好，茶叶的香气和滋味也就不会容易变化，同样也是因为这个原因，碳火烘焙的茶叶外壁在低温情况下很难被破坏，因此茶叶中的内含物质很难分解出来，这也是它不适合冷泡的主要原因。
3、香气高的茶叶不适合冷泡。
香气高的茶叶，一般茶叶内部芳香物质会比较丰富，然而这些芳香物质在低温状态下活性很差，很难挥发，因此这些香气被压制在茶叶内部很难释放出来，也就无法展示它的真正魅力。
4、老茶不适合冷泡。
一款老茶，一般会经历很长时间的自然氧化，其茶叶内部进行一些微发酵，从而进行一些自然转化，转化后的茶叶内部，产生一些有利于人体的微生物，这也就是老茶珍贵的主要原因，然而老茶却不适合低温冲泡，经历自然氧化的茶叶，在外壁会形成一道氧化膜，氧化膜在低温下很难被破坏，因此茶叶中的营养物质也就很难渗透出来，另外老茶中的微生物在低温下活性很低，很难在低温下分解出来，两种原因综合评断，老茶是不适合冷泡的。
