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文
摘
要
随着咖啡文化逐渐融入中国人的生活，各类咖啡豆的名称也开始进入人们的视野，“金奖咖啡豆”、“顶级咖啡”等词条不断出现，那么世界上有哪些顶级的咖啡豆呢？
瑰夏咖啡——世界最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军
瑰夏咖啡生豆产自埃塞俄比亚，生豆外形呈蓝绿色，熟豆带一些褶皱，气味带有青草香和桃子味；磨出来后则带有花香、热带水果和浓烈的甜度。
牙买加蓝山咖啡——世界价格第二高的咖啡
牙买加咖啡局规定，牙买加蓝山666米以上生产的咖啡才能称为牙买加蓝山咖啡。蓝山咖啡香味浓郁，有持久的水果味，酸、甘、醇与苦味均衡，巧克力和坚果风味混合，味道芳香，口感顺滑。
哥伦比亚咖啡——世界第二大咖啡生产国
哥伦比亚是世界第二大咖啡生产国，世界最大的阿拉比卡咖啡豆出口国和最大水洗咖啡豆出口国。烘焙后的哥伦比亚咖啡豆香味甘甜，酸中带甘、苦味中平，味道协调，香气浓郁而厚实，常应用于高级混合咖啡中。
巴西咖啡——世界第一大咖啡生产国家
巴西是世界第一大咖啡生产国。巴西的咖啡豆口感醇厚圆润，略带酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，又有淡淡的青草芳香，甘滑顺口。
耶加雪菲咖啡——译为安顿下来的湿地
耶加雪菲产自埃塞俄比亚，即阿拉比卡的起源之地，是世界上最具特色的咖啡之一。咖啡豆身形娇小，甜美可人，经过浅度烘焙后，具有独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，口感清晰明亮。
危地马拉咖啡——香烟咖啡
危地马拉咖啡属于酸味较强的品种之一，生豆呈青绿色，豆形瘦小，经烘焙后味道香醇而略具野性，口感丰富，具有烟草味，顺滑而略含炭烧味，适合调配成混合咖啡。
曼特宁咖啡——来自苏门答腊
曼特宁咖啡原产于印度尼西亚苏门答腊，生豆呈褐色或深绿色，味道浓郁，香、苦、醇厚，并带有少许甜味，经烘焙后的咖啡豆气味香醇，酸度适中、口感丰富扎实，带有泥土味、木质味、巧克力味、焦糖味和一些草药味。
麝香猫咖啡——传闻中的猫屎咖啡
猫屎咖啡是由麝香猫吃下成熟香甜并饱满多汁的咖啡果实，将咖啡豆原封不动排出后，加工制成的咖啡豆，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，气味香醇，酸度适中，涩味降低，冲泡后口感圆润且丰富扎实。
科纳咖啡——夏威夷咖啡
科纳咖啡仅产于美国夏威夷科纳地区火山斜坡上；果实具有最完美的外表，异常饱满且光泽鲜亮，是世界上最美的咖啡豆；口感酸味均衡适度，温润顺滑，香醇无比，兼有葡萄酒香、水果香和香料香，清新甜味。
云南咖啡——小粒咖啡
云南咖啡以小粒种的卡蒂姆（Catimor）咖啡为主，咖啡豆小巧圆满，熟豆呈现花香味混合柑橘风味，同时带有浓郁的麦芽风味。
