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秋季绿茶嫩尖发黑干枯是什么问题
绿茶变黑主要是发生了氧化作用。
绿茶一帮采摘茶叶嫩叶部分，尤其是绞股蓝，采摘的嫩尖它含有丰富的营养在太阳下长期晒，紫外线会损坏嫩芽中的有效成分，破坏叶层组织。
加工中最重要的是杀青和烘培，高温有利于去除茶叶中苦涩成分，这种高温是正常的加热和阳光下暴晒有区别。
保养方式：
茶花新发的叶子发黑了，有可能是肥料导致的，有可能是因为施肥太多，也有可能是因为浓度太高。如果是施肥太多或者是浓度太高，我们需要浇灌水分，然后让肥料花盆的底部流出来，放到通风的地方养护。等到茶花干燥之后再重新把茶花取出来，重新种植。
当然也有可能是水分的原因，如果是浇水太多了，茶花根部就会缺少养分，这样叶子的芽尖就会发黑。所以我们要做好排水，把它放到通风的位置晾晒，此时要停止浇水，等到它可以正常生长之后再正常浇水就可以了。病虫害也会导致茶花的叶尖发黑。
此时我们就是把已经有病毒害的叶子剪掉，防止传染其它健康的叶子，然后喷洒一些药剂。这样茶花就会慢慢的恢复。
[img]为什么 绿茶 那么苦？
绿茶的茶水味道苦的因素应该是:
1、优质的符合QS质量标准的早春茶，再茶叶投放量和泡茶的开水温在80-90度时，一般不会发生你说的冲开后这么苦的现象。
2、如果你投放的绿茶量多，水温又在100度左右的话，再好的绿茶也会苦，因为这时茶叶中的氨基酸都被高温的水给泡出来，所以会很苦的。
3、如果你买的茶叶质量不好，尤其是夏季生产的绿茶，就会和你说的一样茶水味道比较苦！
4、如果你泡的茶水长时间没喝，再喝时也会感觉苦的！
1.绿茶出现苦涩味是什么原因引起？
优质醇和甘爽，浓而不苦，醇而不涩。
茶汤产生浓涩昧的主要物质是茶多酚、咖啡碱和茶皂素等。
茶汤中存在鲜甜味的化学成分，如果苦、涩、鲜、甜的化学成分比例协调，
就可达到绿茶滋味的要求，而比例失调，也会出现苦涩、味淡等问题。
绿茶滋味强调醇、鲜、浓，
茶汤中氨基酸与茶多酚的比值和滋味醇度密切相关，比值高者绿茶的醇度较好。
咖啡碱本身具有苦味，在茶汤中与氨基酸、可溶性糖类等呈鲜、甜昧物质比例失调，从而使茶汤呈现苦味，适口性变差。
夏季生产出的绿茶，易产生苦涩味，因为夏季气温高、日照强，茶树体内碳素代谢水平相对较高．而氮素代谢水平相对较低。茶树鲜叶中，纤维素、多酚类物质含量高，氨基酸类物质较低，制出的绿茶滋味苦涩、香气低淡、品质较差。
