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摘
要
“柴米油盐酱醋茶”，俗称中国老百姓的开门七件事，其中的“茶”，乃是当今世界三大饮品之首。中国作为茶的故乡，不仅有极其悠久的种茶历史，还有博大精深的中华茶文化，最关键的是中国产茶，而且产好茶！像西湖龙井、安徽毛峰、信阳毛尖、福建铁观音等等，这些都是名闻遐迩的中国十大名茶。既然说到了名茶，当然不得不提六安茶。
“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安。”明朝茶学家许次纾在《茶疏》中对六安茶十分推崇。想必爱喝茶的人都知道六安茶，从古至今，六安茶都是茶中精品，是中华传统历史名茶，在过去一直都被作为贡茶，只有像贵族皇室这样的顶尖人物才有福气享用。“六安瓜片”茶就诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华，尽管“霍山黄芽”名气更为久远，但六安瓜片却是稳居中国十大名茶之列。
六安瓜片，是中国十大名茶之一，属于绿茶特种茶类，产于安徽省六安市大别山一带，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵，是六安人民宝贵的历史文化遗产。据史料记载，六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，并列为名品入贡，至于珍贵到何种程度，举个例子，当时慈禧在生下同治皇帝后，才有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇，由此可见一斑。老一辈革命家也对六安瓜片多有情钟，建国后，六安瓜片更是被作为 *** 茶，后来还被作为国品礼茶馈赠给外国友人。
六安瓜片，简称瓜片、片茶，因外形酷似瓜子形而得名。关于它的历史渊源，还有一个较为可信的传说。话说那是在1905年前后，六安一茶行中的评茶师，为了推出新品，增加茶行收益，便从收购来的绿茶中，挑出品相好的嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，没想到卖得非常好。这个消息不胫而走，其他茶行也都纷纷如法炮制。后来有一家茶行，收到此举的启发，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形别具一格。后来附近的茶农竞相学习，纷纷仿制。而这种片状茶叶因形似葵花籽，被称为“瓜子片”，之后就叫成了“瓜片”，逐渐发展成为全国名茶。
六安瓜片，在世界所有茶叶中，是唯一由单片生叶制成的无芽无梗的茶叶。瓜子形的外形，自然平展，片卷顺直，青中透翠，粗细均匀，汤色清澈透亮，叶底清新嫩绿，滋味清冽甘甜。六安瓜片采摘的周期比较短，一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，求“壮”不求“嫩”。鲜叶采回后，经扳片、炒制、上炕、烘焙等复杂工序，加工成成品。不含芽尖、茶梗，使得成品不仅外观好看，还不会有青草味和苦涩味。
“七碗清风自六安，每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品，高阳醉客避清欢。何日一酌中霖水？重试君谟小凤团”。六安瓜片富含多种对人体有益的的化学成分，具有非常的保健作用。既可以清心明目、提神消乏，还可以是排毒养颜、改善消化不良。炎炎夏日，来一杯瓜片茶消暑除燥，也是不错的选择哦！
