凉拌银耳营养（银耳凉拌吃有养颜美容的效果吗）

银耳是生活中比较常见的菌类了，在夏季银耳汤是十分受欢迎的，不仅如此，银耳还有一道凉拌银耳，凉拌银耳的做法十分简单，味道酸甜可口，营养价值丰富，是一种高级滋养补品。

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

一、秘制凉拌银

【食材】

小西红柿、柠檬汁、蜂蜜、白醋、糖、洋葱、胡萝卜、香菜。

做法步骤

1、银耳用温水泡发之后摘成小朵，洗净备用。

2、水开后放入银耳焯水。

3、焯水后的银耳过凉水后控干捞出放入小盆。

4、放入切好的小西红柿、洋葱、胡萝卜、香菜、蜂蜜和柠檬汁，搅拌均匀即可食用。

二、正宗的凉拌银耳

【食材】

银耳、白醋、盐、白糖、味精、香油、香菜，黄瓜，胡萝卜。

【做法】

1、提前将银耳在温水中泡发一个小时。

2、银耳泡好之后，焯水沥干，受撕成小朵。

3、将银耳装入容器中放入适当盐、白醋、少量白糖、味精、香油调拌均匀

4、最后，把香菜，黄瓜，胡萝卜装饰一下即可食用。

三、家常凉拌银

【食材】银耳、盐、 白醋、 白糖、 味精 、香油、黄瓜、胡萝卜、洋葱

【做法】

1、把银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。

2、把黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。

3、把大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，

4、加入蒜片，黄瓜、胡萝卜、洋葱糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。