本
文
摘
要
《汤的全球历史》一书的作者珍妮特克拉克森说，汤是世界上最古老、最普遍的食物之一。“每种文化都有某种汤，”她说。“它有非常古老的根源。” 她在书中写道，早期人们在汤里炖从龟壳到竹子的所有东西，人们从青铜时代开始就开始制作金属汤锅。煮沸的食物使人们可以靠稳定的谷物维生，并出于营养或药用目的添加草药和其他成分。
如果一碗热气腾腾的汤让你觉得格外舒适的话，那么你一定要看看以下这10种外媒评选的世界各地著名的汤类美食
1.Menudo （墨西哥）
Menudo 是一种传统的墨西哥汤，由牛肚和玉米粥制成。它因其对宿醉的疗效而受到吹捧
牛肚在辛辣的蒜味肉汤中炖了几个小时的Menudo是墨西哥解酒的终极疗法，但它绝不仅仅是宿醉的补救措施，它也是婚礼和大型场合当地人们的最爱，一大锅传统Menudo汤可以供几十位客人食用
2.冬阴功汤 （泰国）
泰式冬阴功汤
泰国冬阴功汤是中国人相对比较熟悉的外国名汤，甜、酸、辣、咸，是这道名汤的主要口味，芳香成分包括高良姜、柠檬草和酸橙叶，而鲜红色的小米辣则增加了额外的热量。冬阴功只是泰国众多冬阴汤品种之一——这个版本富含虾，是许多食客的最爱
3.索托亚姆 (印度尼西亚）
（索托亚姆）一种带有印尼风味的鸡肉面汤
在这道辛辣的印尼菜中，新鲜姜黄、八角茴香、肉桂、柠檬草和酸橙叶等香料混合在一起，散发出层次分明的香气和风味，再加上煮熟的鸡蛋的果酱蛋黄，增添了额外的浓郁度。印度尼西亚的每个地方都有当地风味，这种汤在新加坡、马来西亚和遥远的南美洲苏里南也很受欢迎，爪哇移民在那里制作了这道菜。不同地方吃的时候还会加上炸洋葱、小米辣或者新鲜的柠檬
4.猪骨拉面汤 （日本）
日式猪骨拉面
这道经典的拉面汤是用猪骨调味的，长时间炖制的猪骨为这款经典拉面带来浓郁的风味，其肉汤混浊，带有骨髓和脂肪。这是九州岛南部福冈县的招牌菜，但现在全日本（乃至全世界）的拉面店都供应这种浓郁的汤
5.罗宋汤 （乌克兰）
罗宋汤
鲜嫩的甜菜块在鲜红色的肉汤中游泳，这汤在乌克兰和整个东欧都很受欢迎，罗宋汤通常还会配上味道丰富的酸奶油。虽然罗宋汤有时被认为是俄罗斯菜，但这种说法引起了激烈的争论。乌克兰厨师正在发起一项运动，将他们的版本列 *** 合国教科文组织的世界遗产名录
6.法式海鲜汤 （法国）
法式海鲜汤将经典的地中海风味提炼成沿海城市马赛的代名词。藏红花、橄榄油、茴香、大蒜和西红柿与新鲜出海的鱼混合在一起,这道汤最初是出海的渔夫们经常会煮来喝的渔夫炖汤。最正宗的做法必须从包括安康鱼和螃蟹在内的各种海鲜清单中选出的至少四种海鲜
7.卡尔多佛得角 （葡萄牙）
这道汤来自葡萄牙的葡萄酒之乡
这款来自葡萄牙葡萄酒产区米尼奥地区的家常汤是将切成薄片的蔬菜与土豆和洋葱融合在一起。现在，这道汤成为了葡萄牙美味的代表之一，在许多版本中，人们还会加入柔软的葡萄牙 chouriço 香肠增添了一股烟熏味、咸味使汤更美味
8. *** 牛肉面汤（中国）
*** 牛肉面
不知道为什么在外国人眼里这碗牛肉拉面的汤成了中国汤的代表，可能是他们认为拉面本身就是一门神奇的手艺，外加现在在世界越来越多的地方可以看到这碗 *** 牛肉面吧。
9.哈里拉 (摩洛哥）
摩洛哥 哈里拉 在美味的番茄汤中使用鹰嘴豆，效果极佳
当斋月的太阳落山时，许多摩洛哥人会用一碗热腾腾的鹰嘴豆炖菜来打破他们的斋戒。肉桂、生姜、姜黄和胡椒为美味的番茄汤增添了温暖，再在其中浸入了嫩鹰嘴豆。虽然素食做法很受欢迎，但最经典的版本是用嫩羊肉或其他肉类炖煮。这不仅仅是 *** 的禁食；一些北非犹太人也准备哈里拉来打破赎罪日的年度斋戒
10.邦加 （尼日利亚）
邦加在尼日利亚非常受欢迎
油棕树的果实为这道来自尼日尔增添了脂肪和风味，其中还包括新鲜的鲶鱼、牛肉和干海鲜。它是如此受欢迎，以至于商店里出售成包的混合好的邦加香料
以上就是世界比较知名的10种热汤，不过个人觉得 *** 牛肉面汤实在不能代表中国的汤，可能也是中国的美食种类太多了吧
