本
文
摘
要
大家好，这两天的大蒜卖的特别便宜，我们这里的大蒜现在只要3块5一斤，是每年大蒜价格最便宜的时候。所以这个时候，我就会做上一些糖蒜，然后将其保存起来，这样就能让自己一年都能吃到，非常好吃的大蒜。
如果你也喜欢吃大蒜的话，今天就让我来给你分享一下，饭店中的腌糖蒜是怎么去做的。往里面加入适量的雪碧，就能让做出来的糖蒜，脆甜爽口真好吃，是一道不错的开胃菜，一起学起来。
美食：【腌制糖蒜】
【需要食材】：冰糖，盐，大蒜，雪碧，白酒。
【方法及步骤】
1、首先我们要到市场上，去购买适量的新蒜，制作糖蒜一定要采用新蒜，是不能用老蒜去做糖蒜的，新蒜做出来的味道才会更脆弱。买回家以后的新大蒜，我们要用剪刀将它的头部和尾部，剪掉一小部分。
2、在对大蒜进行修剪的时候，我们要注意了，不要伤到大蒜里面的果肉，不然大蒜在腌制的过程中，很容易就会变质。处理好以后的大蒜，我们要用清水对大蒜进行简单的清洗，把大蒜清洗干净后，再加入适量的清水，对大蒜浸泡一个晚上。
清水浸泡大蒜，能有效去除大蒜中的辛辣味，这样做出来的大蒜味道就会更好吃，还能让大蒜在腌制的时候，更容易入味。浸泡好以后的大蒜，我们要给他控水捞出，再将其表面的水分晾干备用。
3、在对大蒜晾干水分的时候，我们要准备一小碗清水，大火烧开后，再加入30克的食盐，以及50克的冰糖，然后开大火，把冰糖完全熬至融化。熬好以后的冰糖水，我们也要给他倒出装碗，并放到一旁晾凉备用。
把大蒜表面的水分，给他完全晾晒干以后，我们要准备一个干净的盒子。这个盒子一定要是无水无油的，不然大蒜在保存的过程中，很容易就会变质。准备好的盒子，我们要往里面加入一点点的高度白酒，杀一下细菌。
4、然后我们要把准备好的大蒜，给他全部放入保鲜盒中，在加入晾凉后的冰糖水，以及200克的白醋。最后，我们要往大蒜中加入适量的雪碧，让雪碧没个大蒜，这样腌出来的大蒜，才会特别好吃，雪碧是一种必不可少的食材。
加入雪碧去腌糖蒜，做出来的口感会非常脆嫩，风味独特，有点甜甜的感觉。雪碧一定要没个大蒜，这样大蒜在腌制的时候，才不会出现变质现象。加入雪碧去腌制出来的大蒜，看着就非常白净，口感还非常可口。
总结：
今天的腌糖蒜做法，就分享到这里了，喜欢吃大蒜的朋友，完全可以在家试一试，看一看你做出来的糖蒜，是不是比外面买的还要好吃。
利用雪碧去腌出来的糖蒜，一定会让你爱上这种味道的，趁着现在大蒜便宜，自己在家也动手多做上几罐吧。
