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文
摘
要
牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类，鲜蛎软体（肉）中含蛋白质4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，肝糖19%～38%，还有B族维生素和18种氨基酸。在古罗马，人们把牡蛎称为"海上美味圣鱼"；在欧洲，牡蛎被称为"海洋的玛娜"（上帝赐予的珍贵之物）"海洋的牛奶"；在日本，牡蛎则被称为"根之源""海洋之超米"。
随着乳山市牡蛎养殖规模的不断扩大，乳山牡蛎的养殖面积、产量、质量居全国首位，乳山已成为远近闻名的"牡蛎之乡"。乳山牡蛎，男人的加油站，女人的美容院，而且入选全球十大顶级生蚝，今天，就让我们来看看，乳山生蚝究竟有多厉害吧！下面，一起了解全球十大生蚝排行榜吧！
❶吉拉多生蚝
详细介绍： 吉拉多生蚝是法国厨师圈中最受推崇的。他们有“牡蛎劳斯莱斯”的称号。它的肉质肥美紧实，入口很有弹性，有海水的咸味。咬下来有点脆。
❷翡翠生蚝
详细介绍：翡翠牡蛎喜欢生活在富含野生蓝硅藻的水域中，由于蓝硅藻的色素分子不断滤食，肉变成了翡翠般的颜色，非常难得，所以也很宝贵的。
❸悉尼岩蚝
详细介绍：最著名的澳洲生蚝是悉尼岩生蚝，金属味浓郁，肉质鲜美有弹性，还有淡淡的甜味。由于悉尼岩牡蛎的质量高，产量低，价格也很贵。
❹新西兰生蚝
详细介绍：新西兰境内无任何重工业，远离污染源，被誉为“人间最后一片净土”，加上这里的水质量检测极其严格，还会定期对海域生物进行肉质的检测，所以说这里的贝类海鲜极其出众，受到了全球美食家的喜爱。
新西兰的有三种生蚝：闻名世界的布拉夫生蚝，生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝，生长在北岛的克利夫登蚝。其中布拉夫是本地野生品种，产量稀少，马尔伯勒蚝和克利夫登蚝同属于太平洋蚝种。
❺西洋生蚝
详细介绍：西洋牡蛎原产于北美，在美国华盛顿随处可见。它们吃起来清脆，有强烈的海水味，回味会有咸味。
❻熊本生蚝
详细介绍：熊本生蚝算得上是贝类中的大明星，原产自日本，1947年传入美国。熊本生蚝个头非常小，但是肉质很不错，吃起来有淡淡的蜜瓜味和奶香味。
❼太平洋生蚝
详细介绍：太平洋生蚝一开始在东北亚沿海地区生长，在上个世纪初传播到美国，之后渐渐开始流行，是美国西海岸十分流行的品种。吃起来口感温和，海味不重，还有淡淡的蔬果味。
❽贝隆生蚝
详细介绍：贝隆生蚝走的是高贵范儿，爱的人是极其狂热，不爱的人那简直就是避之不及。贝隆生蚝的味道特殊，有一种榛果香气，入口还有浓郁的矿物质和海草口感，余味持久强劲，并且金属味明显，所以又被叫做“铜蚝”。
❾乳山生蚝
详细介绍：乳山牡蛎得益于独特的海域条件和气候环境，个头非常的大、而且肥度高、肉质好，味道也极其的鲜美可口。
❿冰岛生蚝
详细介绍：冰岛生蚝是入门级的贝类海鲜，而且个头很大，所以肉质特别丰满，味道也比较清淡，但是甜味也比较明显，还有一股奶香，推荐这款第一次吃牡蛎。
