本
文
摘
要
夏天到了，人见人爱的冰激凌有怎么错过，但是大部分人不知道其实冰激凌还分为软冰激凌（icecream）和硬冰激凌（gelato）
软冰激凌↑↑↑上图是软冰激凌↑↑↑
↓↓↓下图是硬冰激凌↓↓↓
硬冰激凌一般我们在肯德基麦当劳吃到的甜筒就是软冰激凌，在哈根达斯吃到的坚果仁冰激凌就是硬冰激凌。
两种冰激凌主要的区别是中心温度不同、干物质含量不同以及工艺要求不同。
硬冰激凌的工艺要求更高，而软冰激凌在家就能制作。那么我们制作软冰激凌该如何选购一台高性价比的冰激凌机呢？
一、软冰激凌机分类
单头冰激凌机：
一个储料缸、一个制冷缸和一个出料口，功率一般在750-1800W，优点是价格便宜，体积小巧。适合小酒吧、网吧、家用。
三头冰激凌机：
两个储料缸、两个制冷缸和三个出料口，可以输出三种口味的冰激凌，功率在1700W-4000W。适合冰激凌店、咖啡店、电影院。
五头冰激凌机：
三个储料缸、三个制冷缸和五个出料口，可以输出五种口味的冰激凌。适合专业冰激凌店。
七头冰激凌机：
四个储料缸、四个制冷缸和七个出料口，可以输出七种口味的冰激凌。适合网红冰激凌店。
二、快速选购软冰激凌的要点
直接看这张思维导图
三、 日常使用的注意点
1、保持日常清洗维护工作，每次使用完冰激凌机后要对制冷缸进行清洗
2、每3个月对冷凝器进行清理，使用软毛刷和吹风机即可
3、冷凝液冰激凌机的原理是靠冷冻桶中间的冷冻液降温，从而使冰激凌凝固，冷冻桶一定要放在冰箱最冷的冷冻室当中，冻到拿出冷冻桶，里面液体不会产生摇晃为止。
四、冰激凌机推荐
小熊BQL-A10E1
搅拌方式：推动式双向搅拌
材质：食用级铝材内胆
容量：1L
功率：7W
净重：2.2KG
制冷方式：冷凝液
冷冻时间：8H双桶设计让家用软冰激凌机也能制作多口味的冰激凌，家里自制冰激凌给孩子吃既方便又卫生，做出来的味道跟外面大几十的冰激凌几乎一个样。
低价位推荐选这款冰激凌机，性价比高。
小熊（Bear）双桶冰淇淋机汉美驰68550-CN
搅拌方式：推动式搅拌
材质：不锈钢
容量：360ml*2
功率：12.5W
净重：2.86KG
制冷方式：冷凝液
冷冻时间：8-12H汉美驰美膳雅冰淇淋机
搅拌方式：H型对焦桨转
材质：不锈钢
容量：1.4L
功率：8W
净重：2.4KG
制冷方式：冷冻液
冷冻时间：24H容量大，H型对焦桨转的设计提高制作效率。采用物理制冷也就是需要提前预制冷冰桶，然后20分钟就能出冰激凌了。
缺点就是这款冷冻时间很长，要一天时间才能冻好。
美膳雅（Cuisinart）冰淇淋机 家用 冰激凌JazzPuss杰滋冰淇淋机
搅拌方式：推动式搅拌
容量：500ml
功率：60W
净重：2.3KG
制冷方式：半导体一键制冷，无需预冷冻JazzPuss高颜值人性化的无预冷设计，让人对它爱不释手。要知道一般非压缩机的冰激凌机需要提前8小时冷冻冰激凌桶，而这款无需预冷直接使用，还能保温6小时。
缺点就是制作时间比一般的冰激凌机更长，能接受的话强烈推荐这款！
JazzPuss杰BRUNO 日本冰淇淋机
搅拌方式：推动式搅拌
容量：500ml
功率：60W
净重：2.5KG
制冷方式：半导体一键制冷，无需预冷冻对标JazzPuss的冰激凌机，Bruno这款有两档，一档软冰激凌风味，还有一档硬冰激凌风味的。想体验下硬冰激凌风味的推荐选这款
柏翠冰淇淋机IC1280
搅拌方式：推动式搅拌
容量：1.2l
功率：135W
净重：9KG
制冷方式：压缩机制冷机器美观高档，制冷效果好，制冷二十来分钟就能搞定冰激凌，机器操作很方便，新手也可以轻松上手。软冰激凌、硬冰激凌都能制作，而且分体式的设计让清洗更加方便，媲美外面的商用冰激凌机。
推荐冰激凌爱好者选这款冰激凌机，绝对能够满足你。
下面是两款商用软冰激凌机，想做冰激凌的营业者可以看下面的两款
德玛仕（DEMASHI） 冰淇淋机
戈绅（goshen） 冰淇淋机
