本
文
摘
要
魅力肃北——住进蒙古包，尝肃北美食
去年夏天在敦煌旅游的时候，偶然间认识了一位肃北的朋友，朋友和我一样也是个资深的吃货，我们闲聊时探讨了天南海北各地的美食，当聊到他的家乡肃北的时候，从他微微翘起的嘴角带着自豪，眼睛中散发出自信的光芒，我想那一定是个美食的天堂，随后跟他一同去肃北发现这真是个令人流连忘返的地方。
从敦煌去肃北不远，车程短短的一个半小时。沿途是一望无际的茫茫戈壁，仿佛置身于美国66号公路。
远远望去，戈壁与雪山交接。
一路的欢歌笑语，终于来到了“传说”中的肃北盐池湾。
一下车，已是傍晚时分，顾不得朋友热情的介绍，我的双眼已经被这眼前的画卷深深吸引，唯有记录下这一刻，我才觉得不负此次美妙的饕餮之旅。
斜阳下，远方起伏的山丘，近处被拉长的身影，中间成群结对的肃北雪山羊，此时光是呼吸着夹着青草香的空气，我已经能体会到朋友的自豪与自信出自何方。
回过神来，朋友在旁拉着我钻进了蒙古包。
钻进蒙古包，蒙古包内温馨而隆重，处处透露着雪山蒙古族的热情与豪迈。
主人家是朋友的一位兄长，眉宇间相似的英气显示着他们的血缘。
长条桌上摆满了奶酪，油果子，油饼子。家中的女主人忙活着，为我们端上了酥油茶，喝上一口，从口腔一路滑到饥辘的胃，瞬间唤醒了疲惫的身躯。
当我嘴中还散发着酥油茶的清香时，女主人已经端上了今天的主角,肃北雪山羊肉。
主人端起了银色的酒杯，开始按照年龄长幼向我们一行人一一敬酒。说起这肃北雪山蒙古族的饮酒习俗也十分有趣。酒坛口置一小块酥油，将酒坛上举胸前，向宾客致词欢迎宾客，然后开始从长者或首长起依次献“代吉”（“我所接受的精华，也有你的一份”之意）。将“孛恩”酒用银杯敬献给每位客人饮用，银杯酒轮到客人饮时，将酒杯还给敬者“代吉”，这是礼尚往来。敬酒的主人接过酒杯抿一口还给客人，客人将此杯酒一饮而尽。“孛恩”酒一般要过三满三巡。
主人右手拿刀，刀刃向内，将盘中那雪山羊肩胛骨上的肉一块块割下，和大家一起分享。
朋友掰开羊排，递给我，跟我说肥瘦相间，连着骨头的羊排最美味，一定要吃干净哟，我欣然接受。最后我吮干净手上的羊油，才舍得放下手中的骨头。
朋友也端起了酒杯，开始唱起了祝赞词，脸上洋溢着肃北雪山蒙古人的幸福与自豪，这次的饕餮之旅也到达了 *** 。
回到上海，肃北的饕餮之旅，让我魂牵梦萦，我还会回来的，带着更多的朋友。
【图文信息部分来源于网络，如有侵权请联系删除】
监制：王林
总编辑：邵觉晓
责任编辑：李彬
图：综合整理
文：孙婕、杨漫青