本
文
摘
要
对一些人来说,旅行的愿望在于发现新风景、未知风俗的人群、可追溯到几个世纪的建筑,以及尽可能多地收集世界照片……对另一些人来说,旅行的充分理由是学习一种新的音乐文化,寻找当地艺术家并完善您的播放列表。最后,对于美食爱好者来说,旅行首先是一个唤醒他们味蕾的机会!品尝产品的新组合,发现每个国家的典型菜肴......
正是出于所有这些原因, 现在为您提供最美丽的照片,还有我们的顶级美食!
今天,我们将飞往日本,探索最好的日本特色菜!并不止于寿司……从拉面到烤鸡肉串,再到神户牛肉乌冬面,今天就来探索这款毫无疑问会让您开心的顶级美食。令人垂涎欲滴。
1.章鱼烧
这道菜主要在路边的小摊上卖,在外面吃。6、10 或 12 盘,是完美的午后小吃,适合在大阪长途旅行之前或之后使用。
2. 饭团
饭团是日本料理不可或缺的一部分,尽管它们不被视为一道菜,而是一种小吃。被黑海藻包围的饭团,通常呈三角形,饭团是真正的“食欲抑制剂”。
虽然日本有很多,但最常见的一种是umeboshi,一种盐渍干燥的非常酸的日本李子。至于其他的,你可以发现它们充满了鱼(尤其是金枪鱼),甚至还有味噌。
3. 天妇罗
众所周知,天妇罗是一种日本油炸菜肴……原产于葡萄牙!事实上,它们是对peixinhos da horta的重新改编,由耶稣会传教士在 17 世纪引入日本领土。
从那时起,日本人就调整了食谱,自 19 世纪末以来,日本各地甚至出现了专门供应天妇罗的餐厅。显然,最著名的食谱仍然是虾。
4.味噌汤
传统的日本食谱,味噌汤是这道日本顶级美食的必备品!顾名思义,它是一种由味噌制成的“简单”肉汤,味噌是一种发酵和调味的豆酱。它经常与鱼汤混合。
日本人可以在晚餐和午餐时吃它,有时甚至在早餐时吃。
5.刺身
在编辑人员的最爱中,生鱼片在日本一直被认为是一种真正的艺术,从 15 世纪就开始了!生鱼片是一种艺术和精致的准备,是一道传统菜肴,尤其是真正的日本特色菜。
三文鱼、金枪鱼或海鲷、生鱼片是一口大小的新鲜鱼片,我们喜欢在用餐开始时与朋友一起吞食。
6. 御好烧
通常与煎蛋卷、煎饼甚至比萨饼相比,御好烧最终在西方没有同类产品。这是一道丰盛的日本菜,由鸡蛋、面粉和大石制成的糊状物包裹着多种不同的成分(从猪肉到奶酪),切成小块。
最后一切都在热板上煮熟,这是日本最常见的烹饪方式之一。
7. 烤鸡肉串
另一个编辑的最爱,烤鸡肉串是真正的烹饪祝福!Yakitori 是在烤架上烤制的烤肉串,每一部分都代表一口。
如果它在西方的适应产生了牛肉配奶酪或其他焦糖猪肉的食谱,那么在日本只有两种鸡肉食谱:一种是原味的,用盐调味;另一种是用盐调味的。另一个煮熟,最后涂上厚厚的酱油。
8. 面食/面食
素食乌冬面
毫无疑问,这是日本文化中最典型的特色,也是我们在漫画和其他动漫的核心中发现最多的特色:面条/意大利面食。其中,乌冬面(上图)是日本消费最多的面食荞麦面,冷热皆宜,一年四季都值得一看。
另一方面,拉面(下图)是一种浸泡在肉汤中的面条。后者通常用牛肉或鱼制成,用味噌调味,并饰以各种蔬菜。如果它们是从中国进口的,今天它们被认为是 100% 的日本文化的一部分。
9. 卡雷莱苏
什锦寿司和 maki
Kare raisu,也被称为日本咖喱饭,是消费最多的菜肴之一,也是日本最大的特色菜之一!但咖喱不仅在米饭中占有一席之地!
事实上,日本人也用厚面条吃它,karê udon,或者和酿面包一起吃,karê pan。
10. 寿司/Maki
如果寿司和其他 maki 是整个西方日本料理的象征,那么重要的是要知道它们是日本居民消费最少的特色菜之一。
醋饭配生鱼,有多种形式。你今天知道的大部分食谱也是由西方人创造的,而不是日本人自己。
11. 唐布里
盖饭是日本美食中最典型的菜肴之一。从字面上看,它在日语中的意思是“大碗”。然后用未调味的白米饭装饰这个“大碗”,然后用多种配料加冕。
根据浇头的不同,它的名称也会有所不同。它可以是带有面包屑的猪肉的katsudon ,带有牛肉条的gyüdon,甚至可以是带有烤鳗鱼的unigadon。
12. 河豚
再次来到这里,美食特别接近艺术!河豚是日本的美食特产,是有史以来最危险的菜肴。事实上,它的制备过程中的一个错误可能对消费者来说是致命的,因为它的毒物是如此有毒。
这道鱼菜通常生吃,在日本也受到严格监督,想要上菜的厨师必须先接受 3 或 4 年的培训!
13. 寿喜烧
寿喜烧也被称为日本火锅,大致可以和我们各种酱汁牛肉相比,炖了很长时间。
然后将牛肉切成薄片,并与多种蔬菜一起烹制,为最后的肉汤带来神奇的味道。与家人一起吃的寿喜烧是当地人最喜欢的日本特色菜之一。
14. 神户牛肉
如何在不提及神户牛肉的情况下唤起日本特色美食?世界上最著名和最受欢迎的红肉,神户牛肉以其柔软和无与伦比的味道而闻名。
这种特色菜以高昂的价格销往世界各地,在日本既可以作为烤肉食用,也可以在肉汤中食用,如上图所示的寿喜烧。
甜点
15.铜锣烧
铜锣烧是一种日本糕点,其甜甜圈又来自葡萄牙的食谱:Castella。如果说铜锣烧原本只有一层,那是从 20 世纪初开始,两面都有。
这个煎饼三明治呈金黄色,里面装满了甜豆奶油。为了新鲜享用,这种日本特色菜可以与我们的玛德琳蛋糕相媲美。
16.麻糬
麻糬是一种由糯米制成的蛋糕,通常用红豆填充,这种甜味,特别柔软和清淡的豆沙。如今,麻糬的食谱层出不穷,anko已经被巧克力、果酱甚至冰淇淋所取代!
17.羊羹
Yokan是一种真正可以与水果酱相媲美的糕点。不过,它看起来更轻,而且是用果冻红豆沙做的。
在日本,羊羹是在下午茶时间吃的,作为一种糖果。