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摘
要
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鸡精是一种在味精的基础上加入化学调料制成的复合鲜味剂，是一种带有鸡肉的鲜味的调味品，其主要成分是谷氨酸钠。在所有调味品中，鸡精、鸡粉居民接受度非常高，行业市场趋于饱和。
主要调味品细分领域竞争分析
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从鸡精产业链上来看，上游产业为原材料市场，包括味精、食糖、鸡肉粉以及香辛料等；行业下游主要应用于消费市场，我国鸡精市场需求的主要来源包括餐饮行业、食品制造行业以及家庭消费领域。
鸡精行业产业链结构
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近年来，我国鸡精（鸡粉）行业产量快速增长，从2014年的22.55万吨增长到2018年的39.46万吨，复合年增长率为11.84%；2019年我国鸡精（鸡粉）产量为43.42万吨，较上年增长10.04%。
2014-2019年我国鸡精（鸡粉）行业产量及同比增长
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从需求量上来看，2018年我国鸡精（鸡粉）行业需求量达到39.15万吨，同比增长33.98%；2019年鸡精（鸡粉）需求量约为43.14万吨，同比增长10.19%；估计到2020年我国鸡精（鸡粉）行业需求量将达46.59万吨。
2014-2020年我国鸡精（鸡粉）行业需求量、同比增长及预测
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自2014年来，我国鸡精（鸡粉）市场规模持续增长，到2018年市场规模为38.98亿元，同比增长44.85%；2019年我国鸡精（鸡粉）市场规模达到44.95亿元，同比增长15.32%，增速渐缓；初步预计到2020年，我国鸡精（鸡粉）市场规模将达到49.8亿元，到2024年市场规模将达到73.45亿元，行业未来仍有较大发展潜力。
2014-2024年我国鸡精（鸡粉）市场规模及预测
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我国鸡精平均价格整体呈先下降后上升趋势，自2015年后持续上涨，2014年我国平均价格为9560元/吨，2019年降至8800元/吨；到2019年，我国鸡精价格上涨到10420元/吨，较去年同期增加463元。
2014-2019年我国鸡精平均价格
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近年来，我国食品工业得到国家产业政策扶持，其中鸡精产业逐渐成为新的增长点，越来越多的企业加入鸡精市场。2019年，我国十大鸡精品牌企业包括太太乐、Knorr家乐、Maggi美极、豪吉HAOJI、厨邦、大桥DaQiao、佳隆、凤球唛、海天以及王守义-十三香。
2019年我国十大鸡精品牌企业排名
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相关行业分析报告参考《2020年中国鸡精市场调研报告-市场现状与发展商机研究》。
