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文
摘
要
许多家庭习惯仰赖保鲜盒来储存食物，不过一般款式只能有效阻隔外部空气接触，残存在容器内的空气、湿气仍可能导致食物变质或 *** 。加上有的密封效果不够确实，以至于味道飘散至整个橱柜或冰箱，还得额外处理气味问题而令人感到费心。此时只要改用可「抽真空」的保鲜盒，想必以上困扰便能迎刃而解。
挑选这类商品时，除了从材质、容量等基本条件着手之外，留意抽真空的方式以及清洁方便性也很重要。为此，本篇文章将会藉由多个章节为读者们重新整理思绪，同时网罗了十款来自3M、朝日、双人牌、ANKOMN 等厂牌的热销商品做为推荐名单，且玻璃、塑胶、不锈钢等材质应有尽有，无论偏好经济实惠的手动款或轻松省力的电动款，相信在阅读后都会有不少收获。
真空保鲜盒的选购要点
首先要为各位一一说明选购真空保鲜盒时有哪些不容忽视的环节，敬请多加参考。
从材质特性着手
市售保鲜盒常见有「塑胶」、「玻璃」、「不锈钢」及「Tirtan」四种材质类型。只要能事先掌握个别的优缺点，便可初步定调出理想商品的轮廓，让挑选过程更轻松。
塑胶类：重量轻巧，拿取轻松
这类型保鲜盒以聚乙烯（PE)、聚丙烯（PP) 材质制作而成，其特色为重量轻盈、不易因碰撞而碎裂。塑胶制品一般可承受-18度以下的低温及100度左右的高温，且根据产品设计上的不同，有些还可直接放入微波炉中加热，方便用于保存熟食。但缺点则是容易附着食物气味，如盛装咖喱、炖肉等气味较重的料理，清洗时得多费点工夫才行。
玻璃类：不易残留脏污，清洗容易
为了承受真空压力，多数厂商皆会以含硼矽酸的耐热玻璃来取代传统玻璃，这类材质的膨胀率低、耐高温，且硬度和强度都非常高，除非从高处落下或受到严重撞击，基本上并不会轻易碎裂。此外，玻璃表面光滑不易残留脏污和气味，且不少品项都能以洗碗机清洗，保养起来相对轻松。不过玻璃保鲜盒具有一定重量，如为购买大容量款式，拿取或携带时可能会较有负担。
不锈钢类：外型时尚，坚固耐用
不锈钢同样具备不易吸附食物气味、方便清洗的优点，且材质坚固耐用经得起碰撞，使用寿命相对较长。然而由于无法直接从盒身辨识内容物，如经常会一次使用多个来存放不同食物，建议优先选择可在盒身上做标示的款式，或自行利用标签纸注记以加快找取速度。再者，金属材质无法与微波炉相容，若有直接使用保鲜盒加热的需求，则应改为电锅或烤箱等方式。
Tritan类：结合塑胶及玻璃两者优点
Tritan 为不含BPA（双酚A）的食品级塑胶材质，其兼具玻璃的高透视度与塑胶轻盈的手感，耐冲击、韧性高且防臭不易附着脏污，相当便于清洗，因此常被用来制作水壶、奶瓶的瓶身，是近来十分受欢迎的容器材质。但必须注意的是，其耐热性依产品而有所不同，有的仅能承受约70度左右的高温，如果打算用于微波炉等加热设备，务必事先详阅规格资讯及使用说明。
视保存食物种类决定容量与形状
市售真空保鲜盒的容量规格十分多元，大致上可区分为500mL以下的小尺寸、500mL以上～1L以下的中尺寸以及1L以上的大尺寸。小尺寸推荐用于坚果干果类的保鲜；中尺寸适合储存各类熟食或体积略大的饼干类零食；大尺寸则是家庭及餐厅腌制肉类、发酵类食物的好帮手。其次，部分厂商亦有推出相同容量但不同深浅的形状，各位可根据需求一并选购，让使用上更加灵活。
手动、自动抽真空各有优缺点，根据个人需求选择即可
真空保鲜盒主要是以保鲜盒搭配抽真空装置使用，而该装置的操作原理则有「手动」与「自动」两种类型。前者普遍价格便宜好入手，但操作上较为费工夫，且容易发生抽真空不完全的情形；后者则是价格较为昂贵，并需仰赖电力才能使用，不过只要一键按压就会自动抽真空，同时还能减少失败的机率，如何选择就端看个人所需。
一体成型或胶条可拆较方便清洗
由于保鲜盒会用来盛装各式各样的食物，不免会在容器内部、上盖等处附着食物残渣、汁液及气味，若是没有清洗干净很容易藏污纳垢并产生异味，卫生安全令人堪忧。因此建议选择容器采一体成形的弧边设计、且上盖胶条可拆卸清洗的款式为佳。另外，清洗时应避免使用钢刷、菜瓜布等容易刮伤材质表面的清洁工具，如欲以洗碗机洗涤时，也别忘了确认商品是否适用。
欧乐多冰箱保鲜盒冰柜收纳盒304不锈钢收料理三餐时若想让食材迅速腌制入味，便少不了这款家中大厨必备的厨房好物。而随附的真空棒采贴心设计，只需反覆操作至棒子回弹到「OK」字样，即表示已完成抽真空，同时亦可从上盖真空阀是否下凹加以判断。至于盒盖还可依大中小尺寸层层堆叠，方便替冰箱腾出空间。可惜无论是官网或其他卖场皆无单独贩售保鲜盒，偏好特定容量规格时只能考虑加购整组。
【狂暑季】特百惠同款真空保鲜盒旋转盖如果提及用途最为广泛、又最方便使用的真空保鲜盒。它的魅力在于无须任何工具，只要旋转盒盖约10下左右便能制造出真空环境，且有高达5万次的扭转保证，成为不少家庭用来储存干粮、宠物零食及饲料的好帮手，作为入门款不失为一时之选。然而PC树脂却有容易吸附气味的缺点，保存咖啡豆、腌渍品等味道较重的食材后别忘了要加强清洗。
乐扣乐扣 LOCK&LOCK 保鲜盒微波炉饭盒6件套密封性：很好的密封性，因为在盒子里边有一个凹槽凹槽里边有硅胶密封条。压实以后他的密封性能就会飞常好，不漏水。
材质特点：他是用健康的材质制作而成的。应该是聚乙烯。所以呢，它里边没有这个有害物质。而且那透明度非常好，可以看到它里面没有很多的添加剂，对健康有害的添加剂是没有的。
容量大小：每套和子有。三种不同容积的密封盒。其中一升的密封盒，有一个是带有分割件的。所以总体上来说，感觉是非常好的。
携带程度：很方便。因为他是密封的，所以携带起来很方便。而且放在冰箱里边的时候可以堆放。
产品气味：产品是闻不到任何塑料气味的。
清洗难易：这个盒子还盖着都是可以放在洗碗机里边儿洗的，所以清洗是很容易的。
密封性：适合冰箱内使用
材质特点：结实、光滑、厚实
容量大小：容量很大，可以放下经常用的食品
携带程度：大小合适、重量轻，很方便的从冰箱内取出，放满东西重量也可以方便放进冰箱
