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贵州菜和湖南菜哪个辣(贵州的饭菜辣吗)  第1张

风味炒银杏

贵州黄袍小米鲊

金丝酱汁跑山牛

老醋凤爪

阳明鸡翅

彭效盛,男,1987年出生,贵州贵阳市人,中式烹调高级技师,高级营养师,贵州名厨,贵州省技术能手,贵州省劳动模范,贵州省职业技能等级认定专家,贵州省名厨委员会委员,贵州省青年名厨委员会副主任,现就职于贵州饭店。

2002年进入餐饮行业,擅长糖艺、面塑及分子料理。在20多年的厨艺生涯中,谦虚好学,尊师重教,坚持理论与实践结合,参与了《吃在贵州》《贵州省职业技能鉴定实操教材》《贵州味道》等书籍的菜肴制作,曾多次荣获饭店年度“优秀员工”“先进员工”称号,在传承和发展黔菜文化方面也做出了突出贡献。

2018年“幺麻子杯”贵州省烹饪大赛上荣获团体金奖。2019年第八届全国烹饪大赛上2块金牌、1块银牌、1块铜牌,取得了全能第一名,同年贵州省第四届烹饪大赛中获得3块金牌、1块银牌,第29届中国厨师节上荣获2019年度金厨奖,被贵州省人力资源和社会保障厅评为“贵州省技术能手”,被贵州省总工会授予贵州省“五一”劳动奖章。2020年被 *** 贵州省委、贵州省人民 *** 授予“贵州省劳动模范”。2021年荣获贵州省“最美劳动者”荣誉称号,同年荣获贵州饭店“最美工匠”。2022年入选《中华美食工匠》第二卷。多次参与接待党和国家领导人,受到上级领导的嘉奖和客人的一致好评。

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