贵州味美食品（贵州烹饪协会）

鱼酱酸脆皮猪蹄

酸汤鸡蓉羊肚菌

精品红烧肉

侗家稻香羊排

苗家月亮粑

黔山秀水

潘仕琪，男，1980年出生，贵州凯里市人，中专学历，中式烹调技师，高级公共营养师，中国烹饪大师，贵州省烹饪大师，凯里市优秀人才，国家级裁判员，贵州省名厨委员会会员，黔东南州烹饪饭店行业协会副监事长，凯里市烹饪协会技术委员会主任，凯里市名厨委员会会员，现任贵州凯里市亮欢寨总店行政总厨。

从业20余年，擅长贵州地方民族菜肴制作，专业研发苗侗特色菜肴。为单位培养了大批年轻厨师，培养的徒弟都在各大酒店担任厨师长。先后荣获2002年贵州省“瀑布杯”烹饪大赛团体铜奖，2003年黔东南州“青酒杯”烹饪大赛团体金奖，2008年贵州省茶与餐饮文化节青工大赛个人热菜金奖，2015年“中国烹饪大师”，2016年“中国名厨”，2017年黔东南州及凯里市“十佳名厨”，贵州省“优秀烹饪大师”，凯里市2017年度优秀厨师长，2018年中国饭店协会“国际五星名厨白金勋章”，2019年中华金勺奖。个人作品入选《中国烹饪大师名师百人作品 *** 》第九卷、《中华美食工匠》第一卷、第二卷。