本
文
摘
要
茶的“鲜爽”是香气、口感、外观等的综合体现。古人为了获得好的茶味道，努力了几千年，尝试了无数方法，也总结了许多经验。比如陆羽在《茶经》里，将从茶叶采制到品饮都做了详细的规定。时至今日，中国高端绿茶代表——竹叶青茶，为了最大化汲取春茶中的“鲜”和“嫩”，将上千年的制茶工艺与现代科技相结合，成功地将竹叶青茶的“鲜爽”口感发挥到极致。
烹雪煮竹叶青茶，自古便是风雅佳事
到了今天，饮茶者对茶“鲜爽”的要求越来越精细。而竹叶青茶独创“五重锁鲜科技”,从杀青、提香、品控到保鲜，借助科技对水分、香气、温度、时间、计量等影响制茶的变量进行精准调控，很好的提升了茶品质。
高效快速杀青技术：传统炒茶工艺需要一天的时间，而竹叶青借助高效快速杀青技术，炒一次茶只需要90秒。这种变化远不止时间的缩短，快速杀青可以均匀、透彻、最大限度地锁住茶叶的鲜爽质感。正如竹叶青的饮用者、著名演员刘嘉玲所说，“竹叶青的茶叶好像竹林一样，造型很美观，喝下去口感很顺滑。竹叶青每一秒钟在杯子里面体现出来的感觉都不一样，你在喝茶的时候也可能看到不同的人生哲学在里面。”
高效快速杀青技术｜竹叶青茶
高温快速提香技术：在传统制茶工艺中，为了掩盖茶的苦涩，需要加入作料去除青草味。竹叶青利用高温快速提香技术，用高温、在短时间内、连续焙火提香，这能够充分激活茶叶香味分子，激发醇厚的嫩栗香。
精准水分控制技术：古人制茶，需要将茶饼串起，祛除水汽，饮用时再进行二次炙烤。现在，竹叶青茶使用“精准水分控制技术”可以让茶叶含水量保持在3%，茶叶的鲜爽口感可以保持稳定。
低温冷冻保鲜技术：春茶贵且少，如果没有合适的储藏条件，这份鲜爽滋味也会越来越淡。竹叶青茶根据茶叶加工后状态及预期封袋时间，采用低温冷冻保鲜技术，分三段温度滚动式冷冻/冷藏保存，可以用来减缓绿茶中主要理化成分陈化，最大程度留住茶叶的“鲜”。
独立充氮保鲜技术：竹叶青茶首创独立充氮保鲜技术，将精加工好的成品竹叶青计量分袋、充氮密封，保护茶叶内含物不会被氧化。
正如以上所讲，追求茶之“鲜”，竹叶青茶向来不遗余力，峨眉山那特有的气质与茶的底蕴，被竹叶青茶浓缩到小小的茶芽之中，再搭配上竹叶青茶独有的“五重锁鲜科技”，成为其入选“全球十大高端名茶”的底气。
