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文
摘
要
黄石人公认的人气小吃来了
请留出你512G的胃！
今天小编整理了
热爱·黄石味 策划里的人气小吃系列
如果你没吃过
赶紧收藏打卡
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01
开了二十多年的小富臭干子
其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣
这就是闻着臭、吃着香的
臭干子（臭豆腐）
老板名叫何志海
街坊邻居都亲切地喊他“小富”
“小富即安”的淳朴愿望
就在这日日的辛劳与坚守中渐渐达成
“麻辣鲜香，就是我们店的特色。”
老板介绍
刚煎好的臭豆腐最是鲜嫩
味重而不冲，回味无穷
而转为小火慢煎的臭豆腐则有另一番风味
外壳焦香，内里软烂
非常受欢迎
好味人皆来
臭干子香飘千里
好食客迎香而来
爱吃臭豆腐的你
一定要去试试哦！
02
南里巷大别山葱油饼
葱香、油香与肉香交织
位于市中心南里巷的
大别山葱油饼
闻着味就能找到
未经发酵的面团覆上
精心调制的香葱肉馅
与菜籽油的醇香碰撞
滋啦滋啦
十九斤香葱、五十斤面粉
佐以新鲜的前夹肉
……
每天早晨五点
程老板夫妻二人便会前往集市
购买当天所需要的食材
并抓紧时间
制作出第一批葱油饼
供早起的食客前来购买
看到从幼儿园吃到成家立业的老顾客
老板娘总亲切地与他们寒暄
正是这份好味道
凝聚出一辈黄石人的美食记忆
经久不衰，回味无穷
03
万物皆可炸
黄石炸土豆片
于这座滨江城市的美食江湖中
纵横数十载，独当一面，赢得拥趸无数
并在众多食客的记忆中
留下一个个令人向往的江湖传说
东北有乱炖，黄石有“乱炸”。
一样是把各色食材大杂烩式地“一锅流”做熟，黄石人更加简单粗暴地表示，我不管你是土豆、肉片、豆腐，还是丸子、香肠、蘑菇，放锅里一起炸了，就是“炸土豆片”。
各色食材被沸油急速催发出焦香气息，辣椒、孜然、蒜蓉、酱油等香辛料和调味品，经过一番透彻熬煮，与淀粉融合得浑然一体，一大勺酱料当头浇下，略经搅拌，食材被酱料均匀包裹覆盖，入口品尝，土豆片的绵中带脆、臭豆腐的外焦里嫩、茄子的软烂滑腻……都在咸香爽辣的酱料衬托下，在吃货们的心中开出了一朵朵幸福小花。
说起炸土豆片，黄石吃货都知道的一个去处就是老体委后门的小巷。20多年过去，当年和小伙伴一起用零花钱来解馋的食客们，如今已是给别人发零花钱的人了，这家大众土豆片，已在黄石城区开了两家分店。
摩尔城广场的玖玖土豆小吃店，已经开了差不多十年，老板娘为了节省店面租金，先后在周边搬迁了三次，就连店名都改过，但自家调制的多种口味酱料，却从没改变，喜欢她家的吃货们，总能顺着味道找到正主。
京华路土豆片是一家以路名为店名的店铺，从最初的路边摊起家，一直到几年前有了店面。十几年间，从未离开这附近。
网友“虎嘶嘶”发帖询问：“黄石最好吃的炸土豆片在哪？记得原来三中门口有一家，料子很好吃，后来没开了。”
网友“十二月”回复：“我觉得最好吃的土豆片是老下陆神牛社区里面一个小摊子，以前老是去吃，出不出摊看老板娘的心情。”
网友“西塞山顶”回复：“大冶徐家垴的土豆片也很有名，味道不错，做了十几年了。”
近百条回复，诉说着黄石人对炸土豆片的真心喜爱。
04
超有名气的“王婆水饺”
从交通路向黄冈路拐进去
便看到王婆水饺店
不同于一般肉馅饺子里的筋肉交杂
里面的肉馅呈现出新鲜的粉色
十分细密
吃起来肉鲜味醇，微微弹牙
无论是加上玉米或是其他蔬菜
都是清淡鲜甜的风味
因而连着吃都不会觉得腻味
王金香说，饺子选用新鲜的前夹肉为馅，都是清晨采买和制作，每天要消耗约80斤肉，售完即止。一些单位食堂和餐馆也会来店里买生饺子，采买人员亲自品尝、看原料和制作环境觉得放心，都成了老顾客。
如果觉得累了
不如吃一碗水饺吧
让这份质朴的热气
温暖一下心情和胃
走出店门
前方一片晴朗
05
珍姐仙草芋圆冰粉
十年老店，口碑为王
在南里巷
这是一家已经开了十多年时间的老店
老板珍姐为人真诚、做事利索
从拜师学艺，苦练基本功
到独立开店，自己完善技术
她凭借的是一颗热心肠
冰凉爽滑、Q弹软糯
不用费劲吃
它会自己滑溜进你的嘴里
一整个心动住！
这样一碗仙草芋圆冰粉
试问哪个吃货不爱？
06
九中麻辣烫
在八卦嘴巷道里
有一家安庆麻辣烫
因为味道好
被附近九中的孩子们称之为“九中麻辣烫”
老板吴发云是安庆人
以前在上海开店
2008年和爱人一起来到黄石
十几年来
他们每天早上9:30开始准备
11:30正式营业至晚上12:30
因为爱人比较讲究
所以对店里进的调料和食材都很挑剔
新鲜蔬菜开箱了不收
附近菜市场没有的品种从永安里菜市场采购
店里一百多种品类
武汉的撒尿牛肉丸
四川的农家腊肉
无锡的油面筋
广东江门的腊肠
……
很多特色品种从全国各地发过来
汤汁浓郁 鲜香四溢
辣而不燥 内容丰富
来一碗高配麻辣烫
我一整个大满足
