本
文
摘
要
纳帕谷名庄系列，今天介绍贝宁哲酒庄（Beringer Vineyards）。
“我拜访过很多全球顶级酒庄，却鲜有像贝宁哲这样品质非凡，令我大为赞赏的。”
——罗伯特· 帕克
01
最古老、最大的酒庄之一
1876 年，贝宁哲酒庄由一对德国兄弟——雅各•贝宁哲（Jacob Beringer）和弗雷德里克•贝宁哲（Frederick Beringer） 创建。
如今已成为美国纳帕谷（Napa Valley）最古老、最大的酒庄之一。
贝宁哲的成功有部分原因是，他们在禁酒令期间（1920-1933 年）获得了以宗教目的酿酒的联邦许可，酒庄酿造的葡萄酒被卖给教堂用于圣事。
02
奔富、鹿跃同门
19 世纪 70 年代，酒庄被雀巢收购，此后多次易主，目前由富邑葡萄酒集团所有，该集团旗下还有奔富（Penfolds）、禾富（Wolf Blass）和鹿跃（Stags Leap）等知名品牌。2015 年，雅各的曾曾孙马克（Mark Beringer）成为酒庄首席酿酒师。
03
N 个一
贝宁哲以在葡萄酒行业创造了许多“第一”而闻名。贝宁哲是最早使用重力设备的酒庄之一，也是最早使用手工挖掘的洞穴和地窖的酒庄之一。贝宁哲酒庄的藏酒库是在隧道中建成的。为了给发酵罐腾出空间，由中国工人挖掘了一条长达 300 多米的隧道作为陈酿用的酒窖，内部全年保持 10-15.5℃ 的温度和完美的湿度。
禁令被废除后，1934 年，酒庄成为第一家提供公共旅游的酒厂，这对现代纳帕谷旅游业的发展做出了重大贡献。
如今酒庄已经成为纳帕谷最值得参观的酒庄之一，风景优美，游客络绎不绝。
整个庄园都被美国国家历史遗址名录（National Register Of Historic places）收录。酒庄还承接团队旅游、举办婚礼等业务。
此外，贝宁哲也是唯一一个红葡萄酒与白葡萄酒都获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称 WS）“年度最佳葡萄酒”荣誉的酒庄。
04
发展可持续种植
贝宁哲很重视创新和探索，不断努力成为新兴产区发展、可持续农业实践和葡萄园管理的领导者。每个葡萄园都根据其独特的土壤、气候和地形特征进行种植与管理。
早在可持续农业成为流行之前，酒庄就已经采用了可持续做法。酒庄所有自有和租赁的葡萄园都通过了第三方的可持续认证。
酒庄采取了多项措施来保护土壤并尽量减少用水，此外还专注于栖息地保护并为各种物种提供避难所，以维持生态平衡。贝宁哲定制了覆盖作物计划，以吸引益虫并增加有机质和天然肥料，并通过保护益虫来维护健康的葡萄园环境。酒庄通过整枝，增加光照与空气流动，使葡萄均匀成熟的同时减少病虫害。
05
贝宁哲酒庄葡萄酒
贝宁哲酒庄酒款系列众多，既有有顶级的私人珍藏（Private Reserve）和单一园（Single Vineyards）系列，也有优秀的入门系列创始人庄园（Founder’s Estate）等。其赤霞珠和霞多丽均获评过 WS“年度最佳葡萄酒”，足见其酿酒技艺高超。
其中贝宁哲创始人庄园霞多丽（Beringer Founders Estate Chardonnay）我曾喝过一次。
带有浓郁的果香和酵母风味，一些香草奶油的甜美香气，以及微妙的矿物质风味，入口是加州典型的成熟甜美风格，余味中蜂蜡味和矿物质硝石味都特别长，很舒服。
值得一提的是，2004年，贝灵哲曾以一瓶 130 升的 2001 年私人珍藏赤霞珠进入吉尼斯最大瓶装葡萄酒的世界纪录。
资料来源：酒庄官网
